Vegane Rezepte – Für jeden Anlass und Geschmack

Soll es etwas deftiges sein? Dann stöbere durch unsere herzhaften veganen Rezepte. Ob gekocht, gebacken, gebraten oder roh (oder eine Mischung): So schmeckt die vegane Küche jedem. Passende Gewürze runden die Speisen ab und sorgen für Abwechslung. Die meisten unserer Gerichte eignen sich auch gut zum Vorbereiten und Mitnehmen. Damit du auch unterwegs gut versorgt bist!

Auch Torten, Kekse und anderes süßes Gebäck gelingen vegan. Denn weder Eier noch Milch oder Butter sind dafür unverzichtbar. Der Ofen soll kalt bleiben? Kein Problem: Auch ein Porridge, Joghurt oder Eis befriedigt den „süßen Zahn“. Eigentlich kannst du jedes herzhafte Grundrezept durch auch zum Dessert machen. Hast du Tofu schon mal süß gegessen? Wenn nicht, probiere unser veganes Mousse au Chocolat-Rezept ;)

Ob das Brot für die Schule, die Torte zum Geburtstag oder der Snack für zwischendurch: Unsere veganen Rezepte für Kinder schmecken Groß und Klein! Unser Tipp: Bei einfachen Rezepten können die Kinder auch selbst Hand anlegen. So sind sie sinnvoll beschäftigt, du hast sie im Blick und ihr habt zusammen Spaß!

Sportler haben spezielle Ernährungsbedürfnisse: Je nach Sportart und Ziel ist ihr Bedarf an Energie, Protein und verschiedenen Mikronährstoffen erhöht. In Zeiten von Diäten schränken sie ihre Energieaufnahme ein. Im Fokus: Leistungsoptimierung durch gezielte Nährstoffzufuhr. Unsere Rezepte eignen sich besonders gut zum Mitnehmen und sind speziell für die schnelle oder langfristige Versorgung mit Nährstoffen konzipiert.

Du hast verschiedene Zutaten für eines der Rezepte nicht zu Hause? Kein Problem! Ersetze sie einfach durch ähnliche. Die Auswahl an pflanzlichen Lebensmitteln ist riesig. Auch das gleiche Lebensmittel kannst du auf viele unterschiedliche Arten zubereiten: Die Kartoffel wird zu Pommes, Brei, Puffer, Auflauf, Suppe etc. Dazu unterschiedliche Gewürze und Soßen – so bringst du Abwechslung in deinen Speiseplan.

Wer auf die vegane Ernährung umsteigt, ist oft erst mal ratlos: Was kann ich essen? Wie bereite ich die ganzen bislang unbekannten Lebensmittel überhaupt zu? Kann ich bisherige Lieblingsrezepte nicht mehr nutzen? Worauf muss ich beim Kochen und Backen achten und wie decke ich meinen Nährstoffbedarf? Antworten findest du in unseren Einsteiger-Artikeln.

Auch wenn man theoretisch weiß, was vegan ist und was nicht und welche Nährstoffe man in welchen Mengen aufnehmen sollte: Das in die Praxis umzusetzen, ist oft nicht leicht. Bei der Frage, wie eine bedarfsdeckende vegane Ernährung im Alltag aussehen kann, unterstützt eine Vegane Ernährungsberatung. Dort erhältst du fundierte Informationen, um Rezepte nicht nur danach auszuwählen, wie sie aussehen. So wird deine Ernährung lecker und gesund.