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Die Fachfernschule für vegane Ernährung

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MagazinVegane RezepteVegan BackenVeganer Kuchen – einfach gemacht

Veganer Kuchen – Einfache Rezepte für außergewöhnlichen Genuss

Veganer Nusskuchen - ein Traum von Mandeln und Haselnüssen
Vegan Backen, Vegane Rezepte
60 min
  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Schwierigkeit: simpel 

Lust auf einen nussigen Kuchen, der sich schnell und einfach zubereiten lässt, vegan und auch noch saftig und lecker ist? Hier bekommst du ein simples Basisrezept für einen veganen Nusskuchen mit Mandeln und Haselnüssen an die Hand. Bei Bedarf kannst du gern noch weitere Zutaten, wie Trockenfrüchte, vegane Schokolade, Banane oder Ähnliches hinzufügen. Auch die […]
Vegane Desserts, Vegane Rezepte
35 min
  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Schwierigkeit: normal 

Ein bildhübscher und leckerer veganer Kuchen, der nicht gebacken wurde und aus rohen Zutaten besteht. Diesmal wartet eine vegane Schlemmerei darauf, von dir zubereitet und genüsslich verzehrt zu werden. Saftig, frisch und nährstoffreich – das musst du probiert haben! Das rohe Kunstwerk wird auf Basis von Butternut-Kürbis hergestellt und verspricht, den süßen Gaumen zufriedenzustellen. Nach […]
Veganer Schoko-Zucchinikuchen
Vegan Backen, Vegane Rezepte
60 min
  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Schwierigkeit: normal 

Saftig, schokoladig und so richtig fudgy: eine süße „Sünde“, die mit nährstoffreichem Gemüse aufgepeppt wird. Hast du schon einmal Zucchini in einem Kuchen verarbeitet? Das grüne Gemüse lässt sich in der süßen Leckerei gut verstecken, da es geschmacklich kaum wahrnehmbar ist. Damit kann der Kuchen auch bei Kindern punkten. Die Zucchini macht den veganen Schokokuchen […]
Veganer Apple Crumble mit Mandeln - warmer Genuss für kalte Tage
Vegan Backen, Vegane Rezepte
50 min
  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Schwierigkeit: normal 

Saftige Äpfel, knuspriger Keks, eine nussige Note und das Ganze am besten noch warm genießen: Unser Apple Crumble (vegan) verspricht all das und mehr. Vor allem in der kalten Jahreszeit ist er ein verführerisches Dessert. Simple Zutaten, schnelle Zubereitung und Genuss garantiert! Bevor es mit der Zubereitung losgeht, haben wir noch zwei kleine Tipps für […]
Veganer Kürbiskuchen
Schnell und einfach
70 min
  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Schwierigkeit: normal 

Der Herbst ist im Anmarsch und mit ihm hat der Kürbis Hochsaison. Neben einer klassischen Kürbissuppe kannst du das beliebte Gemüse auch für süße Gerichte verwenden, wie zum Beispiel für unseren veganen Kürbiskuchen. Die Zimtstreusel verleihen der süßen Leckerei eine knusprige Komponente mit herbstlicher Note. Bei einem Hokkaido-Kürbis kannst du die Schale mitverwenden. Diese verleiht […]
Vegane Power Riegel
Schnell und einfach
40 min
  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Schwierigkeit: simpel 

Gerade als Ausdauersportler benötigst du viel Energie in Form von Kohlenhydraten. Diese Mengen über Reis, Brot und Co. aufzunehmen, ist nicht immer leicht. Die einfach vorzubereitenden, gut lagerbaren und schnell gesnackten Energieriegel bringen bei hoher Kaloriendichte gleichzeitig viele Mikronährstoffe und auch Ballaststoffe mit und sind somit ideale Lieferanten für langanhaltende Energie. Da sie recht ballaststoffreich […]
Vegane Proteinbrownies
Gesunde vegane Rezepte zum Abnehmen
45 min
  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Schwierigkeit: simpel 

Unsere Brownies sind super vielseitig: Ob als Snack, vollwertige Mahlzeit oder beispielsweise in pflanzlichem Joghurt oder Eis. Die Kombination aus Reisprotein und Bohnen sorgt für ein gutes Aminosäurenprofil und ist damit perfekt geeignet, deine regelmäßige Proteinzufuhr zu gewährleisten. Nach dem Training verzehrt können sie deine Regeneration unterstützen und die Muskelproteinsynthese zusätzlich erhöhen. Sie sättigen gut […]
Vegane Karotten Muffins
Schnell und einfach
35 min
  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Schwierigkeit: simpel 

Schnelle Zubereitung, wertvolle Zutaten und süßer Genuss – das macht gute vegane Muffins aus. Sie eignen sich für jedes Event und stillen den Heißhunger auf Süßes, somit sind sie eine gute Alternative zu Süßigkeiten aus dem Supermarkt. Die Karotten und Haselnüsse machen dieses vegane Muffin-Rezept nicht nur saftig, sie liefern noch zusätzlich Nährstoffe. Die Hanfsamen als Extrazutat peppen […]
Veganer Schokokuchen mit Haselnüssen
Schnell und einfach
60 min
  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Schwierigkeit: normal 

Ein saftiger Schokokuchen, vegan, schmeckt lecker und hat auch noch ein paar Nährstoffe mit im Gepäck – geht das? Mit diesem Rezept haben wir genau die Antwort darauf. Schokolade, Haselnüsse und Banane, läuft dir auch schon das Wasser im Mund zusammen? Unser vegane Schokokuchen ist eine Zusammenspiel aus feinstem Genuss gepaart mit Nährstoffen. Überzeuge dich […]
Saftiger Apfelkuchen
Schnell und einfach
2 min
  • Lesezeit: 2 min
  • aktualisiert am: 19.08.2024
  • veröffentlicht am: 03.12.2019

Saftig, fruchtig und einfach nur köstlich. Unser veganer Apfelkuchen (Rezept) bietet sich für die Apfelsaison im Herbst besonders an. Mit einem Stück selbst gebackenen Kuchen kannst du dir und deinen Lieben die kalten Tage im wahrsten Sinne des Wortes versüßen. Pro 100 g schafft es der Apfelkuchen auf knapp 5 g Protein (BLS) und wenn du einen […]
Veganer Käsekuchen, glutenfrei
Schnell und einfach
2 min
  • Lesezeit: 2 min
  • veröffentlicht am: 13.08.2019

Ein leckeres Stück cremiger Käsekuchen: Da kommen bei dem ein oder anderen Erinnerungen an die Kindheit auf. Vegan und Käsekuchen scheint auf den ersten Blick ein Widerspruch in sich zu sein, oder? Darüber hinaus soll er auch frei von Gluten sein, geht das? Absolut! Außerdem zaubert dir unser veganer Käsekuchen (glutenfrei) reinen „Käse“ auf den Teller, […]
Fruchtiger Beerenkuchen vom Blech
Schnell und einfach
2 min
  • Lesezeit: 2 min
  • veröffentlicht am: 16.07.2019

Gemeinsam mit dem Sommer halten die fruchtig-bunten Beeren in Deutschland Einzug. Beim gemütlichen Zusammensein im Garten darf es auch mal ein leckeres Stück Kuchen mit dem heimischen Superfood sein. Ein einfacher Blechkuchen (Rezept: mit Johannisbeeren) lässt sich schnell zubereiten und zusammen mit deinen Liebsten kannst du das Stück Kuchen vollends genießen. Wusstest du schon, dass […]

Veganer Kuchen – Einfache Rezepte für außergewöhnlichen Genuss

Verfasst von:
Wissenschaftlich geprüft durch: Susan Kerwien
veröffentlicht am:
aktualisiert am:

Veganer Kuchen – einfach soll es sein?

Während die einen gern stundenlang in der Küche stehen und aufwendige Kuchen kreieren, mögen es die anderen unkompliziert. Du bist auf der Suche nach schnellen und einfachen Rezepten für veganen Kuchen?

Dann haben wir einige Vorschläge für dich. Diese Rezepte für veganen Kuchen sind einfach gemacht und schmecken dabei richtig gut.

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Veganen Kuchen zu backen ist eigentlich ganz einfach: Zum einen entfällt das lästige Trennen oder Aufschlagen von Eiern, zum anderen sollten die Zutaten von veganen Kuchen nur kurz und vorsichtig mit einem Schneebesen statt lange mit der Küchenmaschine zu einem Teig verrührt werden.

Grundrezept für einfachen veganen Kuchen

Du benötigst auch keine ausgefallenen Zutaten, wie manch einer das annimmt. Ein einfacher veganer Kuchen benötigt vorwiegend:

  • Mehl
  • Flüssigkeit (Pflanzendrink oder Wasser bzw. Sprudelwasser)
  • ein Süßungsmittel (Vanillezucker, Kokosblütenzucker, Trockenfrüchte, Dicksäfte, Süßstoff ...)
  • etwas für den Geschmack wie Kakao, Nüsse, Obst oder Beeren
  • Fett, z. B. aus Pflanzenöl, Margarine oder Nussmus und vielleicht
  • noch etwas zum Binden wie Apfel, Banane, Leinsamen oder Sojamehl
  • gegebenenfalls Backpulver, Natron, Essig.

Die Zubereitung ist denkbar unkompliziert: Die Zutaten werden vorsichtig zusammengerührt, in eine Form gefüllt und ab damit in den Ofen!

Unsere besten Rezepte für einfachen veganen Kuchen

Wenn du im Herbst auf Kürbisjagd warst und zum Beispiel vom Mittagessen noch etwas übrig ist, so kannst du den gekochten oder gebackenen Kürbis zu einem Mus pürieren und dann zu Kuchen weiterverarbeiten. Der süßliche Geschmack ergänzt sich super mit Zimt. Probiere unseren veganen Kürbiskuchen. Wenn du es ganz besonders einfach haben möchtest, kannst du die Streusel auch weglassen ;)

Ein Klassiker ist der Käsekuchen. Unserer ist sogar glutenfrei. Da er ohne Boden auskommt, geht es noch einfacher. Wir haben unseren simpel gehalten, aber du kannst auch Rosinen oder Kakaopulver für einen Zupfkuchen ergänzen oder noch einen Boden backen. Noch einfacher wird er, wenn du den Guss weglässt.

Ein weiterer Klassiker darf natürlich auch nicht fehlen: Schokokuchen! Der schmeckt jedem Schokoladenliebhaber. Unseren verfeinern wir mit Haselnüssen. Die kannst du durch mehr Mehl oder andere Nüsse ersetzen.

Wer es fruchtig mag, der greift zum veganen Zitronenkuchen. Auch hier gilt: Einfach alle Zutaten zusammenrühren, in die Kastenform (oder jede andere passende) füllen und in den Ofen geben.

Einfachen veganen Kuchen kannst du auch durch Beeren verfeinern. Das machen wir bei unserem Blechkuchen.

Du magst lieber Äpfel? Dann ist unser veganer Apfelkuchen das Richtige für dich! Hier ist im Teig noch etwas pflanzlicher Joghurt enthalten, was ihn besonders saftig macht. Selbstverständlich kannst du die Äpfel auch durch Birnen, Pflaumen oder dein Lieblingsobst ersetzen.

Wenn du die Rezepte vergleichst, wirst du sehen, dass sie sich gar nicht so sehr unterscheiden. Die Basis ist ein veganer Rührteig. Das zeigt: Du kannst diese Rezepte auch einfach nach deinem Geschmack umwandeln! Veganer Kuchen ist wirklich einfach gemacht.

Unsere Tipps für veganen einfachen Kuchen

Du hast ein einfaches, gutes Basisrezept für dich gefunden? Dann wandel es doch einfach immer wieder ab.

  • Ersetze einen Teil des Mehls durch andere Mehlsorten, Nüsse, Haferflocken, Kakao- oder Proteinpulver.
  • Variiere Mehl- und Nusssorten.
  • Nutze einen anderen Pflanzendrink.
  • Ergänze Früchte und Beeren deiner Wahl.
  • Nutze verschiedene Süßungsmittel wie Kokosblütenzucker, Ahorn-, Apfel- oder Dattelsirup.
  • Marmelade, Schokosoße und Ähnliches sorgt für Abwechslung.
  • Kuchenguss ist einfach gemacht und kann aus unterschiedlichen Schokoladensorten, Zitrone oder Orange bestehen. Oder du streust einfach Puderzucker darauf. Eigentlich schmeckt veganer Kuchen aber auch ohne zusätzliche Toppings!

Stöbere durch unsere Rezepte für veganen einfachen Kuchen und lass dich inspirieren!

Das Schwierigste an den einfachen veganen Kuchen: Das Warten bis sie fertig sind.