ecodemy Home
  • Home
  • Fernschule
    • Übersicht und Anmeldung
    • Vegane/r Ernährungsberater/in
    • Vegane Ernährung für Mutter und Kind
    • Vegane Ernährung für Sportler/innen
    • Vegane Ernährung – Weiterbildung für Fachkräfte
  • Magazin
    • Übersicht
    • Vegane Ernährung
    • Vegane Rezepte
    • Vegan für Anfänger
    • Vegane Schwangerschaft
    • Vegane Kinderernährung
    • Vegane Sporternährung
    • Kritische Nährstoffe
    • Vegane Berufe
  • Verzeichnis
  • Über uns
  • Support

Magazin

Die Fachfernschule für vegane Ernährung

Logge dich ein
  • Skip to main content
  • Zur Hauptsidebar springen
MagazinSuche
  • Gesundheit 64
  • Nährstoffe 32
  • Vegane Berufe 25
  • Vegane Ernährung 107
  • Vegane Lebensmittel 55
  • Vegane Rezepte 132
  • weitere Kategorien in: Vegane Rezepte
    • Schnell und einfach79
    • Veganes Frühstück44
    • Vegan Backen85
      • Veganer Kuchen21
      • Veganer Kuchen – einfach gemacht13
      • Vegane Torten4
    • Veganes Mittagessen83
    • Veganes Abendessen79
    • Vegane Dips27
    • Vegane Soßen29
    • Vegane Aufstriche21
    • Vegane Vorspeisen42
    • Vegane Desserts41
    • Vegane Salate12
    • Vegan Grillen44
    • Vegane Suppen7
    • Veganes Fingerfood59
    • Vegane Snacks83
    • Vegane Kinderrezepte96
  • Gebackene Aubergine mit Quinoa und Granatapfel
    Vegane Rezepte, Veganes Abendessen
    2 min
    • Lesezeit: 2 min
    • veröffentlicht am: 24.01.2023

    Rezept: Gebackene Aubergine mit Quinoa und Granatapfel  – vegan und glutenfrei

    Unsere gefüllte Aubergine (vegan) enthält ein besonderes Extra: neben dem glutenfreien Quinoa und lecker gewürztem Gemüse steckt in dem Gericht eine fruchtig-frische Note. Die erfrischende Minze in Kombination mit dem Pflanzenjoghurt und den Granatapfelkernen runden das herzhafte Mittag- oder Abendessen hervorragend ab. Unsere Tipps für die Zubereitung: Die Granatapfelkerne lösen sich am einfachsten, wenn du […]
    Mehr erfahren
    Veganer Nusskuchen - ein Traum von Mandeln und Haselnüssen
    Vegan Backen, Vegane Rezepte
    2 min
    • Lesezeit: 2 min
    • veröffentlicht am: 10.01.2023

    Rezept: Veganer Nusskuchen – ein Traum von Mandeln und Haselnüssen

    Lust auf einen nussigen Kuchen, der sich schnell und einfach zubereiten lässt, vegan und auch noch saftig und lecker ist? Hier bekommst du ein simples Basisrezept für einen veganen Nusskuchen mit Mandeln und Haselnüssen an die Hand. Bei Bedarf kannst du gern noch weitere Zutaten, wie Trockenfrüchte, vegane Schokolade, Banane oder Ähnliches hinzufügen. Auch die […]
    Mehr erfahren
    Veganes Raclette mit bunter Silvestertafel
    Vegane Dips, Vegane Rezepte
    2 min
    • Lesezeit: 2 min
    • aktualisiert am: 28.11.2022
    • veröffentlicht am: 27.12.2022

    Rezept: Veganes Raclette mit bunter Silvestertafel

    Bei einem gemütlichen Silvesterabend darf eine bunte, frische und vielfältige kulinarische Tafel nicht fehlen. Bei diesem Rezept für ein veganes Raclette ist für jeden etwas mit dabei. Raclette und Käse sind nicht voneinander trennbar – aber wie sieht das auf einer veganen Silvesterfeier aus? Ganz einfach: Du kannst dir aus Kartoffeln, Samen oder Nüssen und […]
    Mehr erfahren
    Vegane Lebkuchen mit Schokoguss
    Vegan Backen, Vegane Rezepte
    2 min
    • Lesezeit: 2 min
    • aktualisiert am: 22.11.2022
    • veröffentlicht am: 13.12.2022

    Rezept: Vegane Lebkuchen mit Schokoguss – es weihnachtet sehr!

    Edler Kakao, sinnliches Lebkuchengewürz und zarte Konsistenz – passend zur Weihnachtszeit wartet dieses leckere Rezept darauf, von dir zubereitet und genüsslich verzehrt zu werden. Die meisten Weihnachtskekse und Lebkuchen aus dem Handel sind nicht vegan oder, wenn aus rein pflanzlichen Zutaten hergestellt, oft sehr teuer. Dabei ist es keine Hexerei, leckere, vegane Lebkuchen selbst zu […]
    Mehr erfahren
    Blumenkohlsteaks mit Ofengemüse und Miso-Lebkuchen-Dressing
    Schnell und einfach, Vegane Rezepte
    2 min
    • Lesezeit: 2 min
    • veröffentlicht am: 29.11.2022

    Rezept: Blumenkohlsteaks mit Ofengemüse und Miso-Lebkuchen-Dressing – vegane Weihnachten

    Der erste Advent ist da, auf den Weihnachtsmärkten duftet es nach Lebkuchen und der Heilige Abend steht vor der Tür. Vielleicht bist auch du noch auf der Suche nach einem passenden veganen Weihnachtsessen für die Festtage? Dieses Rezept für Blumenkohlsteaks überzeugt nicht nur den veganen Gaumen. Vegane „Steaks“ – wie geht das? Der Blumenkohl macht’s […]
    Mehr erfahren
    Vegane Desserts, Vegane Rezepte
    2 min
    • Lesezeit: 2 min
    • aktualisiert am: 22.11.2022
    • veröffentlicht am: 15.11.2022

    Rezept: „Raw Carrot Cake“ mit Dattel und Haselnuss – frei von Soja und Gluten

    Ein bildhübscher und leckerer veganer Kuchen, der nicht gebacken wurde und aus rohen Zutaten besteht. Diesmal wartet eine vegane Schlemmerei darauf, von dir zubereitet und genüsslich verzehrt zu werden. Saftig, frisch und nährstoffreich – das musst du probiert haben! Das rohe Kunstwerk wird auf Basis von Butternut-Kürbis hergestellt und verspricht, den süßen Gaumen zufriedenzustellen. Nach […]
    Mehr erfahren
    Cremige Erbsensuppe mit „veganem Bacon“
    Schnell und einfach, Vegane Rezepte
    2 min
    • Lesezeit: 2 min
    • aktualisiert am: 22.11.2022
    • veröffentlicht am: 01.11.2022

    Rezept: Cremige Erbsensuppe mit „veganem Bacon“ – deftiges, glutenfreies Winteressen

    Heiße Erbsensuppe ist ein Klassiker in der kalten Jahreszeit. Vielleicht hast du noch Kindheitserinnerungen an den grünen, cremigen Eintopf an ungemütlichen Herbst- oder Wintertagen? Traditionell wird das Gericht aus der Hülsenfrucht mit Wurst oder Speck verzehrt. Wir haben eine ausgefallene „Bacon“-Variante aus rein pflanzlichen Lebensmitteln für dich. Deftig, nährstoffreich und wärmend bringt dich unsere vegane […]
    Mehr erfahren
    Veganer Schoko-Zucchinikuchen
    Vegan Backen, Vegane Rezepte
    1 min
    • Lesezeit: 1 min
    • veröffentlicht am: 18.10.2022

    Rezept: Veganer Schoko-Zucchinikuchen – saftig, weich und lecker

    Saftig, schokoladig und so richtig fudgy: eine süße „Sünde“, die mit nährstoffreichem Gemüse aufgepeppt wird. Hast du schon einmal Zucchini in einem Kuchen verarbeitet? Das grüne Gemüse lässt sich in der süßen Leckerei gut verstecken, da es geschmacklich kaum wahrnehmbar ist. Damit kann der Kuchen auch bei Kindern punkten. Die Zucchini macht den veganen Schokokuchen […]
    Mehr erfahren
    Orientalisches Linsencurry mit glutenfreiem Naan Brot
    Vegane Rezepte, Veganes Abendessen
    2 min
    • Lesezeit: 2 min
    • veröffentlicht am: 04.10.2022

    Rezept: Orientalisches Linsencurry mit glutenfreiem Naan Brot

    Der Herbst ist da und die Lust auf wärmende, herzhafte Gerichte nimmt zu. Hol dir mit unserem leckeren Linsencurry, serviert mit einem veganen Naan Brot (glutenfrei), den Orient in dein Zuhause. Wir verwenden braune Tellerlinsen und eine feinste Gewürzauswahl. Hülsenfrüchte, wie Linsen, stellen eine fantastische Proteinquelle in der veganen Küche dar und haben einen festen […]
    Mehr erfahren
    Veganer Kaiserschmarren mit heißen Himbeeren
    Schnell und einfach, Vegane Rezepte
    2 min
    • Lesezeit: 2 min
    • aktualisiert am: 27.09.2022
    • veröffentlicht am: 20.09.2022

    Rezept: Veganer Kaiserschmarren mit heißen Himbeeren – der österreichische Klassiker

    Außen knusprig, innen weich, fluffig und süß. Den österreichischen Klassiker gibt es selbstverständlich auch in der rein pflanzlichen Variante. Unser veganer Kaiserschmarren ist schnell und ganz simpel zubereitet und verspricht vollmundigen Genuss. Die heißen Himbeeren runden das süße Soulfood mit einer fruchtig-säuerlichen Note ab. Selbstverständlich kannst du dazu auch Apfelmus, Pflaumenkompott oder eine andere fruchtige […]
    Mehr erfahren
    Kichererbsen Brotsalat mit Kirschtomaten und Basilikum
    Schnell und einfach, Vegane Rezepte
    2 min
    • Lesezeit: 2 min
    • veröffentlicht am: 06.09.2022

    Rezept: „Kichererbsen Panzanella“ mit Kirschtomaten und Basilikum – Italienischer Brotsalat

    Heute begeben wir uns auf eine kulinarische Reise auf mediterranen Boden. Unser Rezept für den italienischen Brotsalat mit leckeren Zutaten aus der südländischen Küche lässt Träume von einem Urlaub in der Toskana wahr werden. Kennst du diesen italienischen Klassiker schon? Schmackhaftes und fein geschnittenes Gemüse, knackige Kichererbsen und knusprige Brotwürfel vereinen sich zu einem Salat. […]
    Mehr erfahren
    Veganer Milchreis mit glasiertem Pfirsich
    Vegane Desserts, Vegane Rezepte
    2 min
    • Lesezeit: 2 min
    • veröffentlicht am: 23.08.2022

    Rezept: Veganer Milchreis mit glasiertem Pfirsich – cremiges Verwöhnprogramm

    Werden in dir auch Kindheitserinnerungen geweckt, wenn du an Milchreis denkst? – Ein Teller voll süßer Gemütlichkeit! Doch ganz egal, wie alt man ist, ein cremiger Milchreis darf selbst in der veganen Küche nicht fehlen. Lass dich von unserem einmaligen Rezept inspirieren und verwöhnen. Bei der Zubereitung empfehlen wir dir, einen mit Calcium angereicherten Pflanzendrink […]
    Mehr erfahren

    Haupt-Sidebar

    Suche

    ecodemy Family – Die Facebook-Gruppe

    Der Treffpunkt für Interessierte, Studierende und Absolventen.
    Bist du schon dabei?

    Jetzt beitreten
    Experte für vegane Ernährung gesucht?

    Experte für vegane Ernährung gesucht?

    • Berater online oder in deiner Nähe finden
    • produktunabhängige Beratung
    • nach ecodemy Ethikrichtlinie
    Zum Verzeichnis

    Kategorien

    • Gesundheit
      • Übersicht
      • Darmgesundheit
      • Ernährungsbeeinflussbare Erkrankungen
      • Lebensmittelunverträglichkeiten
    • Nährstoffe
      • Übersicht
      • Mineralstoffe
      • Proteine, Kohlenhydrate und Fette
      • Supplemente
      • Vitamine
    • Vegane Berufe
      • Übersicht
      • Interviews und Erfolgsgeschichten
      • Marketing und Karriere
    • Vegane Ernährung
      • Übersicht
      • Bio und Saisonales
      • Gewichtsmanagement
      • Vegane Alternativen
      • Vegane Kinderernährung
      • Vegane Nahrungsergänzungsmittel
      • Vegane Schwangerschaft
      • Vegane Sporternährung
      • Veganer Einstieg
      • Wissenschaft und Forschung
    • Vegane Lebensmittel
      • Übersicht
      • Getränke
      • Getreide und Pseudogetreide
      • Heimische Superfoods
      • Hülsenfrüchte und Proteinquellen
      • Nüsse, Samen, Fette und Öle
      • Obst und Gemüse
      • Zuckeralternativen
    • Vegane Rezepte
      • Übersicht
      • Schnell und einfach
      • Vegan Backen
      • Vegan Grillen
      • Vegane Aufstriche
      • Vegane Desserts
      • Vegane Dips
      • Vegane Kinderrezepte
      • Vegane Salate
      • Vegane Snacks
      • Vegane Soßen
      • Vegane Suppen
      • Vegane Vorspeisen
      • Veganes Abendessen
      • Veganes Fingerfood
      • Veganes Frühstück
      • Veganes Mittagessen

    Neue Artikel

    Gebackene Aubergine mit Quinoa und Granatapfel

    Rezept: Gebackene Aubergine mit Quinoa und Granatapfel  – vegan und glutenfrei

    Veganer Nusskuchen - ein Traum von Mandeln und Haselnüssen

    Rezept: Veganer Nusskuchen – ein Traum von Mandeln und Haselnüssen

    Veganes Raclette mit bunter Silvestertafel

    Rezept: Veganes Raclette mit bunter Silvestertafel

    Vegane Lebkuchen mit Schokoguss

    Rezept: Vegane Lebkuchen mit Schokoguss – es weihnachtet sehr!

    Blumenkohlsteaks mit Ofengemüse und Miso-Lebkuchen-Dressing

    Rezept: Blumenkohlsteaks mit Ofengemüse und Miso-Lebkuchen-Dressing – vegane Weihnachten

    Werde selbst Experte für vegane Ernährung!

    Werde selbst Experte für vegane Ernährung!

    • wissenschaftlich fundierte Ausbildung
    • ortsunabhängig durch Online-Campus
    • topaktuelles Unterrichtsmaterial
    • staatlich geprüft und zugelassen
    Mehr erfahren

    Bewertungen

    Alle Bewertungen lesen

    Passwort vergessen?

    • Förderung
    • Kooperationen
    • Partnerprogramm
    • Verzeichnis
    • Jobs
    • Über uns
    • Support-Center
    • AGB
    • Datenschutzerklärung
    • Nutzungsbedingungen
    • Verträge hier kündigen
    • Medizinischer Disclaimer
    • Impressum
    • Bildquellen
    ecodemy GmbH
    Fritz-Schäffer-Straße 1
    53113 Bonn
    Kontaktiere uns
    Ecodemy TÜV Zertifizierung staatlich zugelassenes Fernstudium Beliebteste Fernschule Award 2023 fernstudiumcheck Gesamtbewertung ecodemy
    • Staatlich geprüft und zugelassen
    • Veganes Fachdozenten-Team
    • 14 Tage kostenfrei testen
    ecodemy ecodemy Home© 2016 - 2023
    • Like uns auf Facebook
    • Folge uns auf Instagram
    • Abonniere uns auf YouTube
    • Folge uns auf LinkedIn
    • Folge uns auf Twitter
    • Folge uns auf Spotify
    • Folge uns auf iTunes

    Medizinischer Disclaimer

    Wie jede Wissenschaft ist die Medizin sowie mit ihr verwandte Disziplinen ständigen Entwicklungen unterworfen. Forschung und klinische Erfahrungen erweitern unsere Erkenntnisse, insbesondere was die Behandlung und Therapie anbelangt. Soweit in unseren bereitgestellten Informationen eine Empfehlung, Dosierung, Applikation, o.ä. erwähnt wird, darfst du zwar darauf vertrauen, dass wir große Sorgfalt darauf verwandt haben, dass diese Angabe dem Wissensstand bei Fertigstellung des Werkes entspricht. Jedoch kann für solche keine Gewähr oder Haftung übernommen werden. Du bist angehalten diese selbst sorgfältig zu prüfen und handelst auf eigene Verantwortung hin. Ferner sollen unsere Empfehlungen und Beratungen im Falle einer vorliegenden Krankheit die ärztliche Beratung, Diagnose oder Behandlung in keinem Falle ersetzen – es handelt sich nicht um eine Therapie. Du solltest daher die von uns bereitgestellten Informationen niemals als alleinige Quelle für gesundheitsbezogene Entscheidungen verwenden. Bei Beschwerden sollte auf jeden Fall ärztlicher Rat eingeholt werden.