Vegane Rezepte für Kinder

Du bist auf der Suche nach veganen Rezepten für Kinder? Du möchtest deine Kinder vegan ernähren oder erwartest veganen Kinderbesuch?

Gute vegane Rezepte für Kinder zu finden, ist nicht einfach. Kinder können vegan gesund aufwachsen, wenn sie alle Nährstoffe in ausreichender Menge aufnehmen. Doch wie gelingt das? Auf welche Nährstoffe du achten solltest, erfährst du in unserem Artikel zu veganer Kinderernährung.

So viel zur Theorie. Doch als Elternteil weißt du: In der Praxis ist das nicht immer so einfach. Kinder essen nicht alles und können ganz schön anspruchsvoll sein. Unsere veganen Rezepte für Kinder sind daher so gestaltet, dass sie auch ihnen schmecken.

Eigenschaften von guten veganen Rezepten für Kinder

• enthalten keinen Alkohol oder größere Mengen Koffein
• sind wenig scharf
• enthalten wenig Bitterstoffe
• enthalten gute Proteinquellen (Tofu, Tempeh, Hülsenfrüchte)
• unterstützen die ausreichende Energieaufnahme: nicht nur Vollkorn-, sondern auch Weißmehlprodukte; keine übermäßigen Hülsenfrüchtemengen; größere Mengen Nüsse, Samen und Öle; Gemüse gegebenenfalls pürieren
• lassen sich leicht essen
• sind reich an den potenziell kritischen Nährstoffen und verbessern deren Bioverfügbarkeit
• lassen sich gut in größeren Mengen vorbereiten und dann abwandeln
• sind schnell zuzubereiten, wenn der Hunger plötzlich kommt und im Alltag wenig Zeit für die Zubereitung ist
• sehen attraktiv aus

Ein beispielhafter Tag mit veganen Kinderrezepten könnte folgendermaßen aussehen:

Frühstück	Overnight Oats
Schule/Kindergarten	Brot mit Hummus, Haferkekse
Mittagessen	Gemüsepizza mit Kichererbsenboden und Seitan
Nachtisch	Beerenjoghurt
Abendessen	Tofutaler (Chili in der Salsa gegebenenfalls weglassen)
Snack	Waffeln

Versuche mal, Mahlzeiten oder Gemüse- und Obstsnacks spannend anzurichten. Das kann den ein oder anderen Skeptiker überzeugen, doch zuzugreifen. Inspirationen dafür findest du auch in unserem Artikel.

Besonders an Kindergeburtstagen punktest du mit Pasta und Bean Balls, Süßkartoffelpommes und Schokokuchen.

Tipps für vegane Rezepte für Kinder:

• Nutze angereicherte Produkte wie Pflanzendrink und -joghurt sowie jodiertes Speisesalz.
• Verwende Salz sparsam.
• Verwende Süßungsmittel nicht übermäßig.
• Mit veganen Soßen oder veganem Käse kannst du den Geschmack weniger beliebter, nährstoffreicher Lebensmittel "überdecken"
• Wandle die veganen Rezepte ab, indem du Gemüse-, Getreide- oder Hülsenfruchtsorten etc. variierst.
• Probiere unterschiedliche Rezepte und gib nicht auf. Kinder müssen nicht jeden Tag jeden Nährstoff in perfekter Menge aufnehmen. Wenn du dich selbst oder dein Kind unter Druck setzt, ändert sich bestenfalls nichts, schlimmstenfalls isst dein Kind noch weniger.

Unsere besten veganen Rezepte für Kinder

Wir haben für dich viele leckere Rezepte zusammengestellt, die auch Kindern schmecken. Die Angaben zu den Gehalten der wichtigsten Nährstoffe helfen dir, gezielt geeignete Rezepte auszuwählen. Einige davon sind so einfach zuzubereiten, dass du dich auch gemeinsam mit den Kleinen in die Küche stellen kannst und sie so am Entstehungsprozess beteiligt sind.