Über das ecodemy® Magazin
Kompetent, wissenschaftlich, praxisnah
Das ecodemy Magazin bietet fundierte Informationen rund um Ernährung, Gesundheit und Longevity – gut verständlich, anwendungsbezogen und frei von Ideologien. Alle Beiträge stammen von Fachkräften mit akademischer Ausbildung und langjähriger praktischer Erfahrung.
Fachwissen ohne Dogma
Unsere Autoren bringen nicht nur ihr wissenschaftliches Know-how ein, sondern zeigen auch, wie sich dieses Wissen umsetzen lässt. Sie schreiben auf Basis aktueller Forschung – sachlich, differenziert und immer mit Blick auf die praktische Umsetzung im Alltag.
Für alle, die fundiert informiert sein wollen
Pflanzenbasierte Ernährung, Frauengesundheit, Darmgesundheit, antientzündliche Ernährung, Neuroernährung oder Longevity – das Magazin richtet sich an alle, die verlässliche, wissenschaftlich geprüfte Informationen suchen: jenseits von Trends, Hypes und Meinungen.
Orientierung, die weiterhilft
Wir beleuchten Potenziale und Herausforderungen evidenzbasierter Ernährung gleichermaßen – einschließlich sensibler Themen wie potenziell kritischer Nährstoffe oder widersprüchlicher Studienlagen. Denn wer gut informiert ist, kann ausgewogen entscheiden – für sich selbst oder andere.
eBooks, Infografiken, Rezepte und mehr
Ergänzt wird das ecodemy Magazin durch kostenfreie eBooks, Infografiken, Rezepte und Stellungnahmen zu aktuellen Entwicklungen. Alle Inhalte folgen dem ecodemy Prinzip: wissenschaftlich fundiert, verständlich aufbereitet und im Alltag anwendbar.
Unsere wissenschaftlichen Autoren
Unsere Fachautoren kommen aus den Bereichen Ernährungs- und Gesundheitswissenschaften, Ökotrophologie, Biochemie und Ernährungsforschung. Sie entwickeln die Studienmaterialien, begleiten Lernprozesse in den Fachforen, nehmen Prüfungen ab und coachen Studierende in Webinaren. Magazinartikel entstehen bei uns auf zwei Wegen: als eigenständig verfasste Beiträge unserer Fachautoren oder als KI-gestützte Artikel auf Basis unserer wissenschaftlichen Literaturdatenbank. Die KI liefert dabei einen Entwurf – die inhaltliche Prüfung, Einordnung und Freigabe übernehmen immer Menschen aus unserem Team. In beiden Fällen steht eine namentlich genannte Fachkraft dahinter.
Barbara Beil
Ökotrophologin (B. Sc.) und Ernährungswissenschaftlerin (M. Sc.)
Als Dozentin bei ecodemy begleitet sie Studierende mit fundierten Informationen rund um gesunde, pflanzenbasierte Ernährung – und sorgt dafür, dass die Inhalte wissenschaftlich aktuell und praxisnah bleiben.
Nach dem Bachelor in Ökotrophologie schloss Barbara das Masterstudium der Ernährungswissenschaften ab. In ihrer Bachelorarbeit untersuchte sie mittels Umfragen, warum sich Menschen nicht vegan ernähren – mit Fokus auf geschmackliche, kulturelle und gesundheitliche Aspekte. Im Rahmen ihrer Masterarbeit unterstützte sie Wissenschaftler am Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) bei der Sicherheitsbewertung von Eisenoxidnanopartikeln in Lebensmitteln – einer der zentralen Bundesbehörden für unabhängige Lebensmittelsicherheitsforschung in Deutschland. Praktische Erfahrung sammelte sie zudem in einem Diabeteszentrum, wo sie das Ernährungsberatungsteam u. a. bei Seminaren und der Informationsaufbereitung unterstützte.
Einen besonderen Schwerpunkt legt Barbara auf Sporternährung – ein Thema, das sie nicht nur theoretisch durchdringt, sondern auch selbst lebt: Als Powerlifting-Athletin ist sie Deutsche Meisterin im Kraftdreikampf in der Gewichtsklasse bis 47 kg.
Joelina Dietrich
Ökotrophologin (M. Sc.) und wissenschaftliche Mitarbeiterin
Für das ecodemy Magazin schreibt Joelina über pflanzenbasierte Ernährung auf wissenschaftlicher Grundlage – mit einem besonderen Gespür dafür, komplexe Studienlagen verständlich und alltagsnah aufzubereiten.
Joelina studierte Ökotrophologie an der Justus-Liebig-Universität Gießen – Bachelor und Master. Schon während des Studiums spezialisierte sie sich auf pflanzenbasierte Ernährung und arbeitete als Praktikantin am Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE) in Biebertal. Ihre Masterarbeit untersuchte den Einsatz von Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln bei vegetarisch, vegan und mit Mischkost ernährten Kindern und Jugendlichen – im Rahmen der VeChi Youth-Studie.
Seit 2022 ist Joelina als wissenschaftliche Mitarbeiterin am IFPE tätig. Dort betreut sie u. a. die KiEFer-Studie, in der innovative Kichererbsenprodukte entwickelt und in einer Humanstudie getestet werden, die durch Fermentation Vitamin B12 enthalten, sowie die VEGANScreener-Studie, ein europaweites Projekt zur Entwicklung eines Screening-Tools zur Erfassung der Ernährungsqualität bei Veganerinnen und Veganern, zu dem sie als Co-Autorin in der Fachzeitschrift Nutrients publiziert hat. Eine weitere Publikation zum VEGANScreener erschien 2024 in Frontiers in Nutrition. Parallel arbeitet sie an ihrer Doktorarbeit.
Nathalie Killmaier
Ernährungswissenschaftlerin (M. Sc.)
Als Dozentin bei ecodemy überarbeitet sie bestehende Studienmaterialien und ist an der Entwicklung neuer Lehrinhalte zu aktuellen ernährungswissenschaftlichen Themen beteiligt.
Nathalie studierte Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften mit den Schwerpunkten Humanernährung und Lebensmitteltechnologie, bevor sie ihr Masterstudium der Ernährungswissenschaften an der Justus-Liebig-Universität Gießen abschloss. In ihrer Masterarbeit widmete sie sich der Frage, wie gut vegan ernährte Kinder mit potenziell kritischen Nährstoffen versorgt sind – ein Thema, das wissenschaftlich anspruchsvoll und gesellschaftlich relevant zugleich ist. Bereits als Kind vegetarisch aufgewachsen, entwickelte Nathalie über die Jahre ein immer tieferes wissenschaftliches Interesse an pflanzenbasierter Ernährung.
Nach dem Studium arbeitete sie in verschiedenen wissenschaftlichen Projekten und gewann dabei Einblicke in die Schlaf- und raumfahrtmedizinische Forschung: Im Institut für Luft- und Raumfahrtmedizin des DLR in Köln unterstützte sie das Ernährungsteam bei der Standardisierung einer Ernährungsintervention im Rahmen einer großen Bettruhestudie – Studien, die die physiologischen Auswirkungen von Schwerelosigkeit auf den menschlichen Körper simulieren und zur Gesundheitsforschung für Astronauten und Menschen auf der Erde beitragen.
Unser wissenschaftliches QM
Susan Kerwien
Diplom-Ernährungswissenschaftlerin und Biologisch-Technische Assistentin
Als wissenschaftliche Prüferin bei ecodemy stellt sie sicher, dass alle Magazinartikel dem aktuellen Stand der Forschung entsprechen und nach klaren wissenschaftlichen Qualitätskriterien geprüft sind.
Naturwissenschaften sowie Fragen rund um Ernährung und Gesundheit haben Susan schon immer begeistert. Sie studierte Ernährungswissenschaften mit vertiefendem Fokus auf Ernährungsmedizin und Ernährungsforschung. Ihre Diplomarbeit widmete sich dem Thema oxidativer Stress – konkret den Auswirkungen von Tabakrauch auf Lungenzellen und der Schutzwirkung antioxidativer Vitamine wie Vitamin C.
Anschließend forschte sie an der Uniklinik Köln im Bereich der medizinischen Onkologie, wo sie an Studien zu zielgerichteten Therapieansätzen bei chronischer lymphatischer Leukämie (CLL) mitwirkte. Aus dieser Forschungsarbeit sind mehrere Publikationen in internationalen Fachzeitschriften hervorgegangen, darunter Cytotoxicity of the CD37 antibody BI 836826 against chronic lymphocytic leukaemia cells in combination with chemotherapeutic agents or PI3K inhibitors (Br J Haematol, 2016), Efficacy of phosphatidylinositol-3 kinase inhibitors with diverse isoform selectivity profiles for inhibiting the survival of chronic lymphocytic leukemia cells (Int J Cancer, 2015) sowie Action of novel CD37 antibodies on chronic lymphocytic leukemia cells (Leukemia, 2012). Diese Stationen haben Susans wissenschaftliche Arbeitsweise geprägt: Sie hinterfragt, denkt kritisch und hat ein Auge für Details.
Unser Qualitätsanspruch im Magazin
Wir sehen uns ausschließlich der Wissenschaft verpflichtet, daher ist und bleibt unser Magazin frei von Werbung sowie Einflüssen von Handel, Industrie, produktorientierten Gemeinschaften und Institutionen. ecodemy wurde mit dem Ziel gegründet, leicht verständlich, vorurteilsfrei und wissenschaftlich fundiert über Ernährung und Gesundheit zu informieren. Wir sehen dabei die Objektivität als eines der wichtigsten Qualitätsmerkmale von Wissenschaftlichkeit.
Ebenso wichtig ist für uns, Ernährungsthemen aus wissenschaftlicher Sicht neutral zu beleuchten. Wir recherchieren nicht unter der Prämisse, dass ein bestimmter Ernährungsstil grundsätzlich im besten Licht stehen soll, sondern beleuchten Themen immer von unterschiedlichen Seiten – einschließlich potenziell kritischer Nährstoffe, widersprüchlicher Studienlagen und offener Forschungsfragen.
Unser Ziel ist es, nach Möglichkeit den aktuellen Stand der Wissenschaft als Basis für unsere Arbeit heranzuziehen – eine große Herausforderung, der wir uns gern stellen. Die wissenschaftliche Literatur in unseren Unterrichtsmaterialien basiert auf Studien, Meta-Analysen, Reviews sowie Fachbüchern aus den Bereichen Ernährung und Ernährungswissenschaften, Biochemie, Medizin und Psychologie. Unsere Literaturdatenbank enthält über 16.000 Studien (sowohl Primär- als auch Sekundärliteratur) und wird laufend erweitert und aktualisiert. Einen entsprechend hohen Anspruch haben wir natürlich auch an alle von uns außerhalb des Studienmaterials veröffentlichten Arbeiten.
Ein Teil unserer Magazinartikel entsteht mit Unterstützung eines KI-Systems – auf Basis derselben wissenschaftlichen Literaturdatenbank, die wir auch für unsere Kursentwicklung nutzen. KI recherchiert, strukturiert und formuliert den Erstentwurf; die inhaltliche Prüfung und Freigabe liegt immer bei einer namentlich genannten Person unseres Fachdozententeams. Diese Kennzeichnung setzen wir freiwillig um – transparent, weil wir es für richtig halten.
Wissenschaft charakterisiert sich durch ihren fortlaufenden Prozess, weshalb es unerlässlich ist, am aktuellen Stand der Forschung zu bleiben. Zudem ist es uns ein Anliegen, den vorhandenen Literaturpool kritisch zu hinterfragen, Publikationen nach den 12 wissenschaftlichen Qualitätskriterien zu prüfen und die Aussagen unterschiedlicher Studien miteinander zu vergleichen. In unseren Studienmaterialien werden Aussagen mit der entsprechenden Quellenangabe belegt. In unseren Magazinartikeln befinden sich diese Angaben jeweils am Ende des Artikels.