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MagazinVegane RezepteRezept: Bunte Overnight Oats – Dreierlei Varianten für dein schnelles Frühstück

Rezept: Bunte Overnight Oats – Dreierlei Varianten für dein schnelles Frühstück

Verfasst von: Isabel Bernhauser
2 min 04.05.2021 09.12.2022

Bunte Overnight Oats

Inhaltsverzeichnis

  • Nährstoffangaben
  • Zutaten Basis (2 Portionen)
    • Grüne Overnight Oats
    • Beeren-Overnight Oats
    • Kokos-Vanille-Overnight Oats
    • Toppings nach Wahl
  • Zubereitung
  • Unsere Ausbildung „Vegane/r Ernährungsberater/in“

Du suchst nach einem Frühstücksrezept, bei dem du morgens Zeit sparst? Egal, ob für Langschläfer oder bei Zeitmangel: Wir haben das perfekte Rezept für dich. Unsere bunten, nährstoffgefüllten und sättigenden Overnight Oats sind dein idealer Start in einen vitalen Tag.

Overnight Oats werden schnell und einfach am Vorabend zubereitet, über Nacht im Kühlschrank gelagert und am nächsten Morgen steht dein Frühstück bereit.

Mit den Leinsamen, Chiasamen und Walnüssen kannst du dich bereits zur morgendlichen Mahlzeit mit den essenziellen Omega-3-Fettsäuren versorgen (BLS). Kombiniere unser Basisrezept mit weiteren Zutaten, welche deinen persönlichen Geschmacksvorlieben entsprechen: Versüße dir den Morgen mit der grünen, beerigen oder cremigen Kokos-Variante dieses Müslis.

Nährstoffangaben

Potenziell kritische Nährstoffe (pro Portion)
Kalzium (mg) 408
Eisen (µg) 3400
Zink (µg) 2000
Omega-3 Fettsäuren (mg) 2140
Protein (g) 14.3

Zu den D-A-CH-Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr

Zutaten Basis (2 Portionen)

  • 60 g Hafer-/Buchweizen-/Hirse- oder Dinkelflocken
  • 20 g Walnüsse und Mandeln (oder Erdmandeln)
  • 15 g Leinsamen
  • 10 g Chiasamen
  • 340 ml Pflanzendrink nach Wahl (z. B. Hafer- oder Sojadrink, Calcium-angereichert)
  • 1-2 TL Ahornsirup
  • Optional: 1 TL Leinöl

Grüne Overnight Oats

  • 1 Handvoll Spinat
  • Optional: ½ TL Matcha-Pulver

Beeren-Overnight Oats

  • 1-2 EL Beeren
  • optional: 1 TL Acai-Pulver

Kokos-Vanille-Overnight Oats

  • 2 EL Kokoscreme
  • ½ TL Vanille Bourbon

Toppings nach Wahl

  • Frisches Obst, Trockenobst, Samen, Nüsse, Kokosraspeln etc.
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Potenziell kritische Nährstoffe

Zubereitung

  1. Am Vorabend alle Zutaten (Basis) in ein Schraubglas füllen und kräftig schütteln. (Hinweis: Die Gläser nicht bis zum Rand füllen, da die Flocken und Samen aufquellen.)
  2. Für die grünen Overnight Oats, den Spinat mit 3-4 EL Pflanzendrink (Basiszutaten) pürieren und unter die Müslimischung heben. Optional das Matcha-Pulver einrühren.
  3. Für die Beeren-Overnight Oats, die Beeren mit 3 EL Pflanzendrink (Basiszutaten) mixen und unter die Müslimischung heben.
  4. Für die Kokos-Vanille-Overnight Oats, die Kokoscreme sowie das Vanillepulver unter die Müslimischung heben.
  5. Die Müslimischung gut verschlossen über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  6. Am nächsten Morgen kurz umrühren, die Toppings deiner Wahl ergänzen und genießen.

Einen gelungenen Start in den Tag!

Unsere Ausbildung „Vegane/r Ernährungsberater/in“

War dieser Artikel für dich interessant? Fühlst du dich jetzt besser informiert? Gut, denn wissenschaftlich fundierte Informationen rund um die vegane Ernährung zu vermitteln, ist unsere Mission!

Hast du dir schon mal gewünscht, selbst ein Experte auf diesem Gebiet zu sein? Vegane Kompetenz zahlt sich für deine eigene Ernährung aus und öffnet dir gleichzeitig neue berufliche Chancen.

Als Deutschlands erste Fachfernschule für vegane Ernährung machen wir dich mit unserer Ausbildung „Vegane/r Ernährungsberater/in“ fit in allen Bereichen: Von Nährstoff- und Nahrungsmittelwissen über Anatomie und Biologe bis hin zu Psychologie und Kommunikationskompetenz – bei uns lernst du alles, was du wissen musst. Bequem von zu Hause aus, mit topaktuellem Studienmaterial, unterrichtet von veganen Wissenschaftlern.

Wie schnell du dein Zertifikat in den Händen halten kannst, was die Ausbildung kostet und alles, was sonst noch wissenswert ist, erfährst du in der Infobroschüre, die du dir hier kostenfrei und bequem per E-Mail anfordern kannst.

Wer über das Thema VEGAN wirklich richtig Bescheid wissen will, ist hier goldrichtig. Top aufbereitete Materialien, super strukturiert, sympathisch rübergebracht und das bei überschaubaren Kosten und höchster Flexibilität. Was will man mehr? Ich würde jederzeit wieder bei ecodemy studieren, vielleicht hänge ich noch einen Spezialisierungsstudiengang hinten dran.
– Pia – Bewertung auf FernstudiumCheck.de

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Literatur

BLS. Bundeslebensmittelschlüssel Version 3.02. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.

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Bildquellen
  • Titelbild – Bunte Overnight Oats: © Erika Weber
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Medizinischer Disclaimer und weitere Hinweise
Medizinischer Disclaimer

Wie jede Wissenschaft ist die Medizin sowie mit ihr verwandte Disziplinen ständigen Entwicklungen unterworfen. Forschung und klinische Erfahrungen erweitern unsere Erkenntnisse, insbesondere was die Behandlung und Therapie anbelangt. Soweit in unseren bereitgestellten Informationen eine Empfehlung, Dosierung, Applikation, o.ä. erwähnt wird, darfst du zwar darauf vertrauen, dass wir große Sorgfalt darauf verwandt haben, dass diese Angabe dem Wissensstand bei Fertigstellung des Werkes entspricht. Jedoch kann für solche keine Gewähr oder Haftung übernommen werden. Du bist angehalten diese selbst sorgfältig zu prüfen und handelst auf eigene Verantwortung hin. Ferner sollen unsere Empfehlungen und Beratungen im Falle einer vorliegenden Krankheit die ärztliche Beratung, Diagnose oder Behandlung in keinem Falle ersetzen – es handelt sich nicht um eine Therapie. Du solltest daher die von uns bereitgestellten Informationen niemals als alleinige Quelle für gesundheitsbezogene Entscheidungen verwenden. Bei Beschwerden sollte auf jeden Fall ärztlicher Rat eingeholt werden.

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Unser Wirken im Bereich der Ernährung bringt es mit sich, dass wir uns in unserer redaktionellen Arbeit aus Gründen der Objektivität auch Lebensmitteln tierischen Ursprungs widmen. Obgleich eine wissenschaftliche Betrachtungsweise und Sachlichkeit bei uns einen hohen Stellenwert genießen, haben wir uns in diesem Falle dazu entschlossen, dass wir Lebewesen nicht - wie in unserem Sektor üblich - , als "verzehrsfertige Körperteile“ darstellen, da sie unserer Meinung nach hierdurch so weit versachlicht werden, dass sie lediglich als potentielle „Lebensmittel“ und nicht mehr als leidensfähige Lebewesen wahrgenommen werden. Aus Respekt vor dem Leben dieser Tiere zeigen wir sie deshalb so, wie sie unserer Ansicht nach existieren sollten: Unversehrt.

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Über Isabel Bernhauser

Isabel ist als Ernährungswissenschaftlerin (M. Sc.) im Bereich Kursentwicklung und Tutoring als leidenschaftliches Mitglied bei ecodemy tätig. Zusammen mit dem Wissenschaftsteam ist sie für die Erstellung des Lehrmaterials zuständig und beantwortet gern alle ernährungsspezifischen Fachfragen. Ihr Anliegen ist es, fachlich fundierte Informationen zur pflanzlichen Ernährung mit ihren zahlreichen Vorteilen für die menschliche Gesundheit, Umwelt und für alle Lebewesen jedem Interessierten zugänglich zu machen.

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Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Alina Pfeiffer meint

    21. Juli 2021 um 8:43

    Hallo zusammen,

    kurze Frage: Was ist denn mit Kokoscreme gemeint?

    Danke euch,
    Alina

    Antworten
    • Isabel Bernhauser meint

      21. Juli 2021 um 9:35

      Hallo liebe Alina,
      mit der „Kokoscreme“ (Coconut Cream) meinen wir den festen, dickflüssigen Anteil einer (gekühlten) Kokosmilch. Jedoch kannst du diese auch separat als Creme kaufen.
      Ganz liebe Grüße,
      Isabel!

      Antworten

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