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Die Fachfernschule für vegane Ernährung

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MagazinVegane RezepteVegane Snacks

Vegane Snacks – Von süß bis herzhaft, einfach und schnell

Vegane Lebkuchen mit Schokoguss
Vegan Backen, Vegane Rezepte
2 min
  • Lesezeit: 2 min
  • aktualisiert am: 22.11.2022
  • veröffentlicht am: 13.12.2022

Rezept: Vegane Lebkuchen mit Schokoguss – es weihnachtet sehr!

Edler Kakao, sinnliches Lebkuchengewürz und zarte Konsistenz – passend zur Weihnachtszeit wartet dieses leckere Rezept darauf, von dir zubereitet und genüsslich verzehrt zu werden. Die meisten Weihnachtskekse und Lebkuchen aus dem Handel sind nicht vegan oder, wenn aus rein pflanzlichen Zutaten hergestellt, oft sehr teuer. Dabei ist es keine Hexerei, leckere, vegane Lebkuchen selbst zu […]
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Vegane Desserts, Vegane Rezepte
2 min
  • Lesezeit: 2 min
  • aktualisiert am: 22.11.2022
  • veröffentlicht am: 15.11.2022

Rezept: „Raw Carrot Cake“ mit Dattel und Haselnuss – frei von Soja und Gluten

Ein bildhübscher und leckerer veganer Kuchen, der nicht gebacken wurde und aus rohen Zutaten besteht. Diesmal wartet eine vegane Schlemmerei darauf, von dir zubereitet und genüsslich verzehrt zu werden. Saftig, frisch und nährstoffreich – das musst du probiert haben! Das rohe Kunstwerk wird auf Basis von Butternut-Kürbis hergestellt und verspricht, den süßen Gaumen zufriedenzustellen. Nach […]
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Fruchtiger Erdbeerkuchen mit Vanillecreme
Vegan Backen, Vegane Rezepte
2 min
  • Lesezeit: 2 min
  • aktualisiert am: 01.07.2022
  • veröffentlicht am: 28.06.2022

Rezept: Fruchtiger Erdbeerkuchen mit Vanillecreme – sommerliche Gaumenfreude

Die Erdbeersaison ist in vollem Gange und wir verraten dir ein Geheimrezept für den ultimativ leckeren veganen Erdbeerkuchen. Dein Gaumen darf sich auf eine Kombination aus fluffigem Biskuitteig, süßer Vanillecreme und fruchtig-saftigen Erdbeeren freuen. Erdbeeren sind eine kalorienarme Frucht, die im Frühsommer (Juni/Juli) Hochsaison haben. Sie sind reich an Ballaststoffen und wertvollen Nährstoffen, hervorzuheben ist […]
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Veganer Coleslaw – cremiger Krautsalat
Schnell und einfach, Vegane Rezepte
1 min
  • Lesezeit: 1 min
  • veröffentlicht am: 14.06.2022

Rezept: Veganer Coleslaw – cremiger Krautsalat

Coleslaw verbinden die meisten wahrscheinlich mit Amerika. Dort gehört er vor allem zu den großen BBQ-Feiern dazu. Bei der nächsten veganen Grillfeier kannst du ihn ab jetzt auch im heimischen Garten oder auf dem Balkon genießen. Die typische Zutat im veganen Coleslaw, die Mayonnaise, kannst du entweder nach unserem Rezept selbst machen oder du greifst […]
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Vegane Pralinen mit Karamell und Haselnuss
Vegane Rezepte, Veganes Fingerfood
2 min
  • Lesezeit: 2 min
  • aktualisiert am: 13.04.2022
  • veröffentlicht am: 03.05.2022

Rezept: Vegane Pralinen mit Karamell und Haselnuss – zart schmelzende Versuchung

Wusstest du, wie schnell und einfach du vegane Pralinen selbst herstellen kannst? Alle Schokolade-Nuss-Liebhaber unter euch aufgepasst: Wir verraten dir ein besonders leckeres Rezept. Vegane Pralinen, die dir auf der Zunge zerschmelzen und gleichzeitig dein Herz zum Schmelzen bringen. Pralinen eignen sich auch hervorragend als Geschenk für Freunde und Familie. Die Nüsse kannst du selbstverständlich […]
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Vegane Wraps mit Paprikacreme und knackiger Frischkost
Schnell und einfach, Vegane Rezepte
2 min
  • Lesezeit: 2 min
  • veröffentlicht am: 19.04.2022

Rezept: Vegane Wraps mit Paprikacreme und knackiger Frischkost

Schnelle Zubereitung, variable Füllung und perfekt für unterwegs – mit den veganen Wraps bist du in deinem Alltag gut gewappnet. Ob als Mittagsschmaus auf der Arbeit, als Snack für einen langen Unitag, als Fingerfood auf der nächsten Feier oder als schnelle, aber nährstoffreiche Mahlzeit an einem vollen Tag im Homeoffice. Deine veganen Wraps kannst du […]
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Vegane Panna Cotta mit frischer Beerensoße
Vegane Alternativen, Vegane Rezepte
2 min
  • Lesezeit: 2 min
  • veröffentlicht am: 05.04.2022

Rezept: Vegane Panna Cotta mit frischer Beerensoße – fruchtiges Dessert

Den Klassiker aus dem italienischen Dessert-Repertoir kannst du ganz simpel und nach deinen Vorlieben mit rein pflanzlichen Zutaten zubereiten. Panna Cotta ist der perfekte Nachtisch für ein gelungenes Menü oder als Zwischenmahlzeit für zwischendurch. Unser Rezept für die cremige Panna Cotta (vegan) mit einer fruchtig-leckeren Beerensoße steht der klassischen Variante in Sachen Geschmacksqualität in nichts […]
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Veganer Apple Crumble mit Mandeln - warmer Genuss für kalte Tage
Vegan Backen, Vegane Rezepte
1 min
  • Lesezeit: 1 min
  • veröffentlicht am: 08.02.2022

Rezept: Veganer Apple Crumble mit Mandeln – warmer Genuss für kalte Tage

Saftige Äpfel, knuspriger Keks, eine nussige Note und das Ganze am besten noch warm genießen: Unser Apple Crumble (vegan) verspricht all das und mehr. Vor allem in der kalten Jahreszeit ist er ein verführerisches Dessert. Simple Zutaten, schnelle Zubereitung und Genuss garantiert! Bevor es mit der Zubereitung losgeht, haben wir noch zwei kleine Tipps für […]
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Veganes Tiramisu
Vegan Backen, Vegane Rezepte
2 min
  • Lesezeit: 2 min
  • veröffentlicht am: 11.01.2022

Rezept: Cremiges Tiramisu – süße Verführung für den veganen Gaumen

Cremig, süß und auf der Zunge zart schmelzend – wirst auch du beim Genuss von Tiramisu schwach? Der italienische Dessert-Klassiker lässt sich auch ohne Ei und Milchprodukte ganz unproblematisch zubereiten. Außerdem kannst du auf den Alkohol verzichten: Anstelle von Amaretto bringst du mit ein wenig Bittermandelaroma den besonderen Geschmack in dein veganes Tiramisu – ideal […]
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Ananaslolli mit Maracuja und Kokos
Schnell und einfach, Vegane Rezepte
2 min
  • Lesezeit: 2 min
  • veröffentlicht am: 25.12.2021

Rezept: Ananaslolli mit Maracuja und Kokos – fruchtiges Fingerfood

Hol‘ dir die Tropen ins Wohnzimmer und bring‘ sie mit auf die nächste Party! Die fruchtigen Ananaslollies eignen sich hervorragend als veganes Fingerfood für jedes Event. Zusammen mit Maracuja und Kokos hast du mit der Ananas einen leichten und fruchtigen Snack an der Hand. Maracuja ist auch unter dem Namen „Passionsfrucht“ bekannt und liefert neben […]
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Mini-Ofenkartoffel mit veganem Schmand
Schnell und einfach
2 min
  • Lesezeit: 2 min
  • veröffentlicht am: 21.12.2021

Rezept: Mini-Ofenkartoffeln mit veganem Schmand, Röstzwiebeln und Essiggurken

Deutschland liebt die heimische Knolle und ist für sie weltweit bekannt: Die Kartoffel ist nicht nur ein regionales und köstliches Lebensmittel, auch an ihren vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten und den gesundheitlich wertvollen Inhaltsstoffen erfreuen sich die Deutschen sehr. Die leckeren gefüllten Mini-Ofenkartoffeln sind das perfekte vegane Fingerfood, z. B. für deine bevorstehende Silvesterparty. Schnell und unkompliziert zubereitet […]
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Vegane Zimtschnecken
Vegan Backen, Vegane Rezepte
2 min
  • Lesezeit: 2 min
  • veröffentlicht am: 14.12.2021

Rezept: Vegane Zimtschnecken – fluffig, saftig, lecker

Zimt, Rosinen und Nüsse sind die idealen Zutaten für Leckereien in der Adventszeit, nicht wahr? Unsere veganen Zimtschnecken können dir und deinen Lieben die kalten und dunklen Tage versüßen. Der fluffige Teig und die saftig-süße Füllung bringen euch genussvoll durch die Weihnachtszeit. Für eine glutenfreie Variante der Zimtschnecken kannst du z. B. auf Buchweizenmehl oder […]
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Vegane Snacks – Von süß bis herzhaft, einfach und schnell

Verfasst von: Isabel Bernhauser
veröffentlicht am: 23. Juni 2019
aktualisiert am: 05. April 2022

Schnelle vegane Snacks: Eine Herausforderung?

Gründe für einen Snack gibt es viele: Party, Fernsehabend, Lernpause, Überbrückung bis zum veganen Mittagessen oder Abendessen, unterwegs beim Shoppen oder vor dem Sport. Snacks sind oft Teil der täglichen Ernährung und können über so manches Tief hinweghelfen.

Hier erfährst du, wie du Gäste oder dich selbst mit veganen Snacks für zwischendurch begeisterst.

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Was macht gute Snacks aus?

Eigentlich kannst du als veganen Snack alles essen, was du sonst auch isst. Lediglich die Portionsgröße fällt kleiner aus.

Allerdings sollen Snacks oft schnell zuzubereiten, gut zu lagern und zwischendurch zu essen sein, am besten ohne Besteck. Dabei teilweise auch noch transportabel und lagerfähig und natürlich nach deinem Geschmack. Du kannst dafür sowohl auf im Einzelhandel erhältliche Snacks zurückgreifen als auch auf von dir selbst vorbereitete.

Im Handel findest du Schokolade, Kekse, Gummibärchen, Salzstangen, Brötchen und Brot. Letztere kannst du mit veganem Wurst- und Käseersatz belegen. Alles lecker und gelegentlich gut, aber nicht sonderlich reich an wichtigen Nährstoffen.

Nährstoffreichere Alternativen sind Trockenfrüchte, Nüsse, Obst und Gemüse mit veganen Aufstrichen, die du in jedem Markt bekommst.

Selbst zubereitet ist die Auswahl an veganen Snacks noch größer. Dabei kannst du bestimmen, ob du auf schnelle und einfache vegane Rezepte oder aufwendige zurückgreifst, welche Zutaten und Nährstoffe enthalten sein sollen, wie du sie lagern möchtest und natürlich, wie sie schmecken sollen. Ob als kohlenhydratreicher Snack vor einer langen Laufeinheit (z. B. unsere Powerriegel), proteinreich und sättigend nach dem Training (z. B. ein Shake) oder erfrischendes Eis (z. B. außergewöhnlich mit Süßkartoffel) im Sommer fruchtig wie unser Zitronenkuchen oder schokoladig wie ein Mousse au chocolat.

Ob vegan kochen, backen, roh zubereiten, einfach nur schneiden, bestreichen oder belegen: Die Zubereitungsmethoden für vegane Snacks sind vielfältig. Du kannst viel oder wenig Zeit in der Küche verbringen. Je nachdem, ob es ein spektakulärer Partysnack oder schnell während eines Lernmarathons zubereitete Nervennahrung sein soll.

Im Folgenden haben wir dir eine Reihe an Ideen für herzhafte und süße schnelle vegane Snacks zusammengestellt, von denen du dich inspirieren lassen kannst.

Herzhafte vegane Snacks

  • belegte Brote, Brötchen, Pitabrote, Mais-/Reis-/Dinkelwaffeln, Haferflockenpfannenbrot mit veganer Wurst, Käsealternativen, pflanzlichen Aufstrichen, Nussmus, Tofu jeder Art, Seitan, Tempeh, dazu veganer Salat oder andere Rohkost
  • Pommes oder Kartoffelspalten mit Mayonnaise, Ketchup oder anderen Dips
  • Tofutaler
  • Quiche
  • Chips: aus Süß(-Kartoffeln), Gemüse, Tofu, Tempeh, mit Hülsenfrüchten: Teilweise findest du sie im Supermarkt oder du machst sie in Ofen, Pfanne oder Fritteuse selbst.
  • Salzstangen, Cracker, Nüsse, geröstete Kichererbsen
  • Muffins oder Waffeln mit Gemüse und pflanzlichem Käse
  • Brezeln und anderes Laugengebäck (entweder gekauft oder selbst gemacht) kannst du z. B. mit veganem Käseersatz und/oder Tofu aufpeppen
  • Pizza(-schnecken) (besonders einfach mit gekauftem Teig)
  • Wraps (mit Bohnen, Salat, Salsa, Mais, Sojaschnetzeln …)
  • Bohnenburger,
  • „Hot Dogs“ mit veganer Wurst
  • Blätterteiggebäck (besonders einfach mit gekauftem Teig) gefüllt mit Tofu und Gemüse
  • Käsewürfel (aus veganem Käseersatz in Blockform), z. B. mit Tomaten, Oliven etc. aufgespießt
  • Falafel, Linsenfrikadellen, Bean Balls
  • Gemüsesticks mit veganen Dips, z. B. Hummus

Wenn Teller und Besteck vorhanden sind, kannst du auch Salate (mit Nudeln, Kartoffeln, (Pseudo-)Getreide und Gemüse sowie Hülsenfrüchten und/oder Ersatzprodukten) oder eine Suppe, Eintöpfe oder Chili sin carne vorbereiten.

Süße vegane Snacks

  • geschnittenes (Trocken-)Obst, z. B. mit Nussmus oder Schokolade überzogen
  • Energiekugeln
  • vegane Süßigkeiten (Gummibärchen, Schokolade, Kekse…)
  • Kuchen, Muffins, Waffeln, Donuts, Pancakes, Brownies
  • selbst gebackene Kekse, Plätzchen
  • Brot/Sandwiches/Gebäck (z. B. aus Hefe- oder Blätterteig), gefüllt mit Marmelade/Nussmus/Schokoaufstrich
  • Joghurt mit Beeren, Obst, Haferflocken, Schokolade etc.
  • Porridge

Viele weitere Ideen für leckere vegane Snacks findest du in unserer Rezeptsammlung. Die Nährwertangaben geben dir einen Einblick in den Gesundheitswert und helfen dir, zu entscheiden, wie du sie in deine Ernährung einbaust.

Unser Fazit

Wie du siehst, ist die Vorbereitung für vegane Snacks nicht aufwendiger als für solche mit Produkten tierischen Ursprungs. Je nach Zeit und Lust kannst du vieles komplett selbst herstellen oder du greifst auf fertige vegane Lebensmittel aus dem Handel zurück.

Unsere Empfehlung: Wenn du selbst nicht der Gastgeber bist und sichergehen möchtest, dass du auf einer Party unter Mischköstlern auch etwas essen kannst: Bereite einfach ein paar Portionen der Snacks aus unserer Sammlung vor und bringe sie mit. Darüber freuen sich bestimmt auch Gastgeber und die anderen Gäste.

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Wie jede Wissenschaft ist die Medizin sowie mit ihr verwandte Disziplinen ständigen Entwicklungen unterworfen. Forschung und klinische Erfahrungen erweitern unsere Erkenntnisse, insbesondere was die Behandlung und Therapie anbelangt. Soweit in unseren bereitgestellten Informationen eine Empfehlung, Dosierung, Applikation, o.ä. erwähnt wird, darfst du zwar darauf vertrauen, dass wir große Sorgfalt darauf verwandt haben, dass diese Angabe dem Wissensstand bei Fertigstellung des Werkes entspricht. Jedoch kann für solche keine Gewähr oder Haftung übernommen werden. Du bist angehalten diese selbst sorgfältig zu prüfen und handelst auf eigene Verantwortung hin. Ferner sollen unsere Empfehlungen und Beratungen im Falle einer vorliegenden Krankheit die ärztliche Beratung, Diagnose oder Behandlung in keinem Falle ersetzen – es handelt sich nicht um eine Therapie. Du solltest daher die von uns bereitgestellten Informationen niemals als alleinige Quelle für gesundheitsbezogene Entscheidungen verwenden. Bei Beschwerden sollte auf jeden Fall ärztlicher Rat eingeholt werden.