Inhaltsverzeichnis
Veganer Kaffee mit Milch – ist das überhaupt möglich? Kurz gesagt: Ja! Doch wie bereitet man die vegane Alternative zu? In diesem Beitrag erhältst du nützliche Tipps, wie du andere – aber natürlich auch dich selbst – mit dem perfekten veganen Kaffee begeistern kannst.
Warum veganer Kaffee?
Mit veganem Kaffee eröffnet sich eine völlig neue Dimension des Genusses. Es gibt viele überzeugende Gründe für eine vegane Ernährung, und damit auch dafür, das koffeinhaltige Heißgetränk vegan zu genießen. Mit pflanzlicher Milch …
- … hat es einen geringeren Umweltfußabdruck als Kuhmilch (Poore und Nemecek, 2018).
- … kann es gesundheitliche Vorteile bieten (z. B. durch weniger gesättigte Fettsäuren).
- … bietet es ein neues, interessantes Geschmackserlebnis.
- … ist es unglaublich vielfältig – schließlich gibt es eine große Auswahl an Milchalternativen.
- … kannst du es mit gutem Gewissen genießen – du reduzierst bewusst Tierleid.
- Welche Milch schmeckt im Kaffee?
- Keine Lust auf Soja? Probier’s mal mit Hafermilch.
- Probleme mit Gluten? Auch Nussmilch ist köstlich.
- Aber bitte mit Sahne. Und Joghurt funktioniert auch.
- Goldene Milch – der Klassiker.
Klingt gut? Dann geht es jetzt los mit der Zubereitung! Hier sind die wichtigsten Tipps, die du dabei unbedingt berücksichtigen solltest:
Tipp 1: Hochwertige Kaffeebohnen & Wasserqualität
Die Qualität der Kaffeebohnen ist entscheidend für den Geschmack deines veganen Kaffees. Wähle am besten ganze Bohnen und mahle sie direkt vor dem Brühen, um maximale Frische und optimalen Geschmack zu erzielen.
Auch die Wasserqualität ist wichtig, da die Mineralien im Wasser den Geschmack des Kaffees beeinflussen können. Hartes Wasser mit einem hohen Gehalt an Kalzium und Magnesium kann einen bitteren Geschmack hervorrufen, während weiches Wasser einen schwachen, wässrigen und wenig aromatischen Kaffee zur Folge haben kann. Um unerwünschte Geschmacksstoffe zu vermeiden, die oft in Leitungswasser enthalten sind, solltest du am besten gefiltertes Wasser verwenden.
Tipp 2: Der passende Pflanzendrink für veganen Kaffee nach deinem Geschmack
Um deinen Kaffee vegan zu gestalten, solltest du Kuhmilch durch pflanzliche Milch ersetzen. Mittlerweile gibt es eine Vielzahl an Milchersatzprodukten für den Kaffee, die unterschiedlichste Geschmacksnoten bieten. Drei beliebte Alternativen stellen wir dir im Detail vor:
- Sojamilch: Sojamilch bietet mit ihrem leicht nussigen Geschmack und ihrer cremigen Textur eine gesunde und schmackhafte Alternative zu Kuhmilch. Sie ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Folsäure und Proteinen und lässt sich gut aufschäumen.
- Mandelmilch: Mandelmilch verleiht dem Kaffee eine leicht süßliche Note, die an Marzipan erinnert, und bietet den Vorteil eines niedrigen Kaloriengehalts im Vergleich zu anderen Milchsorten. Sie ist allerdings dünner als Kuh- und Sojamilch und lässt sich daher nicht so gut aufschäumen.
- Kokosmilch: Kokosmilch punktet mit ihrer dickflüssigen Konsistenz und gibt jedem Kaffee eine einzigartige tropische Note sowie einen leicht süßlichen Geschmack. Durch ihre natürliche Cremigkeit eignet sie sich hervorragend zum Aufschäumen und ist perfekt für Latte Art geeignet.
- Berater online oder in deiner Nähe finden
- produktunabhängige Beratung
- nach ecodemy Ethikrichtlinie
Tipp 3: Veganer Milchschaum
Auch als Veganer musst du nicht auf cremigen Milchschaum verzichten. Es stimmt zwar, dass pflanzliche Milch einen geringeren Fett- und Proteingehalt als klassische Kuhmilch aufweist und deshalb schwieriger zum Aufschäumen ist. Aber es gibt Milchalternativen, die dich nicht enttäuschen werden.
Pflanzliche Milchsorten, wie zum Beispiel Soja- und Cashewmilch, sind eine wunderbare Kombination, um in den Genuss von cremigem Milchschaum zu kommen. Zusammen haben sie einen relativ hohen Fett- und Eiweißgehalt. Dazu musst du nur Soja- und Cashewmilch erwärmen, mit dem Handschäumer aufschäumen und deinen frisch gebrühten Wachmacher damit aufgießen. Fertig!
Tipp 4: Aromatische Zusätze
Möchtest du deinem veganen Kaffee eine ganz besondere Note verleihen? Dann verfeinere ihn mit diesen Gewürzen:
- Zimt: Zimt ist ideal, um deinem Kaffee einen warmen, süßen Geschmack zu verleihen. Dabei kannst du das Zimtpulver direkt in deinen Kaffee einrühren. Zimtstangen eignen sich hervorragend als Rührstäbchen, da sie das Aroma subtil und langsam freisetzen.
- Muskat: Muskat verleiht jedem veganen Kaffee eine würzige, warme Tiefe und passt besonders gut in der Herbst- und Winterzeit. Da Muskat einen sehr intensiven Geschmack hat, solltest du mit einer winzigen Prise beginnen und dich langsam an den gewünschten Geschmack herantasten. Reibe einfach etwas frische Muskatnuss über deinen Cappuccino oder Caffè Latte.
- Kakaopulver: Für eine schokoladige Note kannst du etwas ungesüßtes Kakaopulver zu deinem veganen Kaffee hinzufügen. Ein bis zwei Teelöffel Kakaopulver, gemischt in deinem Kaffee, harmonieren besonders gut mit Hafer- oder Sojamilch.
Tipp 5: (Vegane) Kaffeetrends
Nun, da wir dir ein paar Tipps für veganen Kaffee gegeben haben, stellst du dir vielleicht die Frage, welche Kaffeeart du nun zubereiten sollst. Wenn es nicht immer der klassische Espresso, Caffè Latte oder Cappuccino sein sollen, findest du in Abb. 1 die aktuellen Kaffeetrends für 2024, die du auch vegan zubereiten kannst:
- wissenschaftlich fundiertes Fernstudium
- 100 % online und flexibel
- topaktuelle Skripte, Hörbücher und Videos
- motivierende Studentengemeinschaft
- staatlich zugelassen und qualitätsgeprüft
Unser Fazit
Wie du siehst, musst du auf nichts verzichten, wenn du dich für veganen Kaffee entscheidest – weder auf cremigen Milchschaum noch auf die neuesten Kaffeetrends. Also: Berücksichtige unsere Tipps und kreiere deinen perfekten, rein pflanzlichen Kaffee!
Pflanzliche Milchalternativen – Tipps und Tricks
Schreibe einen Kommentar