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Die Fachfernschule für vegane Ernährung

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MagazinVegane ErnährungGewichtsmanagement

Gewichtsmanagement

Vegane Studien
Bio und Saisonales, Gesundheit, Vegane Ernährung
13 min
  • Lesezeit: 13 min
  • aktualisiert am: 21.04.2022
  • veröffentlicht am: 22.05.2021

Die wichtigsten Studien zur veganen Ernährung

Vegane Ernährung: Was sagen Studien? Immer wieder hört man, dass eine vegane Ernährung gut für Umwelt, Mensch und Tier sei. Skeptiker hingegen warnen vor der vermeintlichen Mangelernährung. Beide Seiten berufen sich oft auf Studien, die zeigen (sollen), dass die vegane Ernährung je nach Standpunkt Vor- oder Nachteile bringt. Was stimmt nun? Wie bewerten wissenschaftliche Studien […]
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Veganer Blumenkohlmilchreis
Gewichtsmanagement
2 min
  • Lesezeit: 2 min
  • veröffentlicht am: 24.02.2021

Rezept: Blumenkohlmilchreis – süß und satt durch die Diät

Du bist gerade auf Diät und der (Heiß-)Hunger meldet sich? Da ist das Durchhalten oft nicht so leicht, auch wenn man das Ziel noch so sehr im Blick hat. Doch keine Panik! Unser Blumenkohlmilchreis schmeckt zwar nicht genau wie das „Original“ aus der Kindheit, aber lecker ist er! Sicher ist jedenfalls, dass er bei wenig […]
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Vegane Proteinbrownies
Gewichtsmanagement
2 min
  • Lesezeit: 2 min
  • veröffentlicht am: 24.02.2021

Rezept: Proteinbrownies – Genuss, Sättigung und beste Muskelversorgung

Unsere Brownies sind super vielseitig: Ob als Snack, vollwertige Mahlzeit oder beispielsweise in pflanzlichem Joghurt oder Eis. Die Kombination aus Reisprotein und Bohnen sorgt für ein gutes Aminosäurenprofil und ist damit perfekt geeignet, deine regelmäßige Proteinzufuhr zu gewährleisten. Nach dem Training verzehrt können sie deine Regeneration unterstützen und die Muskelproteinsynthese zusätzlich erhöhen. Sie sättigen gut […]
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Gewichtsmanagement im Sport
Gewichtsmanagement, Vegane Ernährung
20 min
  • Lesezeit: 20 min
  • veröffentlicht am: 28.01.2021

Gewichtsmanagement im Sport: Die drei Schlüssel zum Erfolg

Wer aktiv Sport treibt, kann doch essen was er möchte und muss sich um sein Gewicht keine Gedanken machen. Wenn du selbst (Leistungs-)Sportler bist, wirst du jetzt vielleicht denken: Schön wär’s! Denn das Körpergewicht beeinflusst häufig auch die Leistung: Zum einen bedeutet mehr Muskelmasse mehr Kraft, wovon nicht nur Kraftsportler, sondern Sportler aller Sportarten profitieren. […]
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Energiereicher Nudelauflauf für Sportler
Gewichtsmanagement
2 min
  • Lesezeit: 2 min
  • aktualisiert am: 25.07.2022
  • veröffentlicht am: 12.01.2021

Rezept: Energiereicher Nudelauflauf für Sportler

Wenn du auf der Suche nach großen, kalorienreichen Mahlzeiten bist, wird dir dieses Gericht gefallen. Der Auflauf lässt sich auch vorbereiten und dann unterwegs kalt oder aufgewärmt genießen. Besonders gut eignet er sich beispielsweise am Abend, wenn du tagsüber wenig Zeit zum Essen hast und dann noch viele Kalorien aufnehmen möchtest oder früher am Tag, […]
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Vegane Protein-Pancakes
Gewichtsmanagement
1 min
  • Lesezeit: 1 min
  • veröffentlicht am: 08.01.2021

Rezept: Süße Protein-Pancakes für deine Muskeln

Ob an einem arbeitsfreien Tag zum Frühstück frisch zubereitet oder vorbereitet und aufgewärmt im Laufe des Tages – mit unseren leckeren Pancakes unterstützt du als Sportler deine Proteinversorgung und damit die Regeneration und den Muskelaufbau. Je nachdem, welche Sorte Proteinpulver du nutzt, kannst du den Geschmack variieren. Tipp: Verwende ein Erbsenprotein, um so in Kombination […]
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Veganer Masse-Shake
Gewichtsmanagement
1 min
  • Lesezeit: 1 min
  • veröffentlicht am: 08.01.2021

Rezept: Veganer Masse-Shake – dein schnelles Energie- und Nährstoffpaket

Gehörst du zu den Personen, denen es schwerfällt, genug zu essen, um ihre sportlichen Ziele zu erreichen? Dann ist dieser Shake das richtige für dich: Er ermöglicht es dir, schnell und fast unbemerkt, eine Menge Kalorien aufzunehmen. Doch im Gegensatz zu Softdrinks und Süßigkeiten, die das auch können, erhältst du hier gleichzeitig noch eine Menge […]
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Vegane Seitan-Pizza
Gewichtsmanagement
2 min
  • Lesezeit: 2 min
  • veröffentlicht am: 08.01.2021

Rezept: Seitan-Pizza mit Kichererbsenboden – makronährstoffzielfreundlich und lecker!

Lust auf Pizza, aber die des Lieferdienstes enthält zu viel Fett und zu wenig Protein, um deine Makronährstoffziele zu erreichen? Dann ist das eine perfekte Gelegenheit, unsere Pizza in den Ofen zu schieben! Die Kombination aus Weizenprotein aus dem Seitan und den Hülsenfrüchten im Boden sorgt für ein gutes Aminosäurespektrum und damit eine verbesserte Proteinverwertung. […]
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Alimentäre Adipositas - Übergewicht Tabelle
Ernährungsbeeinflussbare Erkrankungen, Gesundheit, Vegane Ernährung
7 min
  • Lesezeit: 7 min
  • veröffentlicht am: 25.08.2018

Vegane Ernährung bei Übergewicht und Adipositas: Abnehmen leicht gemacht?

Alimentäre Adipositas: Wie kann die vegane Ernährung bei Übergewicht helfen? Die Zahl Übergewichtiger nimmt global zu, in Deutschland sind mehr als 60 % der Erwachsenen und 16 % der Kinder und Jugendlichen von Übergewicht oder Adipositas betroffen (DAB, 2022). Die WHO spricht von einem epidemischen Gesundheitsproblem, denn überflüssige Pfunde sind meist Vorboten für ernstzunehmende Erkrankungen. Es […]
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Stevia gesundheitliche Risiken, Stevia Süßstoff
Gesundheit, Gewichtsmanagement, Vegane Ernährung
6 min
  • Lesezeit: 6 min
  • veröffentlicht am: 16.08.2018

Auf dem Prüfstand: Stevia als Süßstoff

Birgt Stevia gesundheitliche Risiken in sich? Scheinbar naturbelassen, sehr beliebt und mittlerweile auch EU-weit als Süßstoff zugelassen: Stevia erfreut sich unter den anderen Süßstoffen, wie Aspartam oder Cyclamat, großer Beliebtheit. Die exotische Pflanze bringt ein gewisses Maß an Attraktivität mit sich, aber wie viel Natur steckt tatsächlich noch in dem Stevia-Süßstoff auf unserem Verkaufsregal? Viele von […]
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Xylit ungesund
Gewichtsmanagement, Vegane Ernährung, Vegane Lebensmittel
5 min
  • Lesezeit: 5 min
  • veröffentlicht am: 11.08.2018

Zuckeraustauschstoff auf dem Prüfstand: Xylit

Ist Xylit ungesund? Die süßen, zuckerähnlichen Austauschstoffe versprechen uns viel. Ob Erythrit oder Xylit: Nicht nur, dass in ihnen deutlich weniger Kalorien stecken als im weißen Zucker und unsere Bauchspeicheldrüse von übermäßiger Arbeit verschont bleibt. Vor allem Xylit soll einen besonders wertvollen Beitrag für unsere Zahngesundheit leisten. Zucker und gesunde Zähne – passt das tatsächlich zusammen? […]
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Was ist Erythrit
Gewichtsmanagement, Vegane Ernährung, Vegane Lebensmittel
5 min
  • Lesezeit: 5 min
  • veröffentlicht am: 09.08.2018

Zuckeraustauschstoff auf dem Prüfstand: Erythrit

Was ist Erythrit? Wer wird bei dem Gedanken an eine Art Zucker, der praktisch kalorienfrei ist und die Bauchspeicheldrüse so gar nicht belastet, nicht hellhörig? Und ganz nebenbei soll diese Süße noch eine Handvoll weiterer Vorteile mit sich bringen: Die Rede ist von dem Zuckeraustauschstoff Erythrit. Welche belegbaren Fakten stecken hinter der süßen Versuchung? Ist Erythrit […]
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Gewichtsmanagement

Verfasst von: Michelle Goossen
Wissenschaftlich geprüft durch: Susan Kerwien
veröffentlicht am: 22. Juli 2019
aktualisiert am: 07. April 2022

Zunehmen, abnehmen, Gewicht halten: Was auch immer das Ziel ist, beim Gewichtsmanagement spielt die Ernährung die zentrale Rolle. Unsere Tipps!

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Veganes Raclette mit bunter Silvestertafel

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Blumenkohlsteaks mit Ofengemüse und Miso-Lebkuchen-Dressing

Rezept: Blumenkohlsteaks mit Ofengemüse und Miso-Lebkuchen-Dressing – vegane Weihnachten

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Wie jede Wissenschaft ist die Medizin sowie mit ihr verwandte Disziplinen ständigen Entwicklungen unterworfen. Forschung und klinische Erfahrungen erweitern unsere Erkenntnisse, insbesondere was die Behandlung und Therapie anbelangt. Soweit in unseren bereitgestellten Informationen eine Empfehlung, Dosierung, Applikation, o.ä. erwähnt wird, darfst du zwar darauf vertrauen, dass wir große Sorgfalt darauf verwandt haben, dass diese Angabe dem Wissensstand bei Fertigstellung des Werkes entspricht. Jedoch kann für solche keine Gewähr oder Haftung übernommen werden. Du bist angehalten diese selbst sorgfältig zu prüfen und handelst auf eigene Verantwortung hin. Ferner sollen unsere Empfehlungen und Beratungen im Falle einer vorliegenden Krankheit die ärztliche Beratung, Diagnose oder Behandlung in keinem Falle ersetzen – es handelt sich nicht um eine Therapie. Du solltest daher die von uns bereitgestellten Informationen niemals als alleinige Quelle für gesundheitsbezogene Entscheidungen verwenden. Bei Beschwerden sollte auf jeden Fall ärztlicher Rat eingeholt werden.