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MagazinVegane LebensmittelGetreide und Pseudogetreide

Getreide und Pseudogetreide

Heimische Superfoods
Bio und Saisonales
8 min
  • Lesezeit: 8 min
  • veröffentlicht am: 30.06.2018

Der ultimative Überblick: Heimische Superfoods statt Exoten

Heimische Superfoods – muss es immer der Exot aus der Ferne sein oder haben deutsche Äcker auch ultimative Nährstoffriesen im Angebot? Reich an Vitaminen, gefüllt mit Mineralstoffen, ein exorbitanter Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen – sie versprechen uns nicht nur Vitalität und Energie, angepriesen wird auch ihre Wirkung bei verschiedenen Erkrankungen. Die beliebten Superfoods gelten als das […]
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Quinoa Kohlenhydrate
Getreide und Pseudogetreide, Vegane Ernährung, Vegane Lebensmittel
7 min
  • Lesezeit: 7 min
  • veröffentlicht am: 09.06.2018

Heimische Superfoods statt Exoten – Hirse statt Quinoa

Quinoa – Kohlenhydrate, die den Titel „Supergrain“ verdient haben? Brot, Pizza, Pasta, Kuchen – konventionelles Getreide wird in der gesunden Küche immer unbeliebter. Das gilt ganz besonders für Weizen. Glutenfrei ist auf dem Vormarsch und noch gänzlich ungeklärt sind mögliche andere Unverträglichkeiten dieses Hochleistungsgetreides. Auf der Suche nach Alternativen trifft man auch im Getreidesektor auf Superfoods […]
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Fermentierte Lebensmittel
Gesundheit, Getreide und Pseudogetreide
12 min
  • Lesezeit: 12 min
  • veröffentlicht am: 11.11.2017

Gemüse fermentieren: Fermentierte Lebensmittel in der Humanernährung

Beim Stichwort fermentiertes Gemüse fällt dir wahrscheinlich als Erstes das Sauerkraut ein. Doch neben Weißkohl kannst du auch viele andere Gemüsesorten fermentieren. Aber nicht nur das Fermentieren von Gemüse ist möglich. Es gibt noch viele andere fermentierte Lebensmittel. Welche das sind, wie die Fermentation abläuft und warum und wie du das auch mal ausprobieren solltest, […]
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Keimen Sprossen
Getreide und Pseudogetreide, Nährstoffe
5 min
  • Lesezeit: 5 min
  • veröffentlicht am: 16.09.2017

Keimwahn – Ist das Keimen in der veganen Ernährung notwendig?

Mittlerweile macht sich ein neues Superfood in den Verkaufsregalen sichtbar, das wir sogar auch ganz einfach zuhause herstellen können: Sprossen und Keimlinge. Noch vor wenigen Jahren bzw. Jahrzehnten war der Prozess des Keimens und das Ziehen von Sprossen Anhängern der Vollwertküche und Naturverfechtern vorbehalten. Die kleinen, nährstoffreichen Kraftpakete werden nun aber immer mehr in Szene […]
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Getreide und Pseudogetreide

Verfasst von: Barbara Beil
Wissenschaftlich geprüft durch: Susan Kerwien
veröffentlicht am: 27. August 2019
aktualisiert am: 02. April 2025

Lerne den Unterschied zwischen Getreide und Pseudogetreide kennen. Hier erhältst du außerdem viele Informationen zu den bekanntesten Sorten.

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