ecodemy Home
  • Home
  • Fernschule
    • Übersicht und Anmeldung
    • Vegane/r Ernährungsberater/in
    • Vegane Ernährung für Mutter und Kind
    • Vegane Ernährung für Sportler/innen
    • Vegane Ernährung – Weiterbildung für Fachkräfte
  • Magazin
    • Übersicht
    • Vegane Ernährung
    • Vegane Rezepte
    • Vegan für Anfänger
    • Vegane Schwangerschaft
    • Vegane Kinderernährung
    • Vegane Sporternährung
    • Kritische Nährstoffe
    • Vegane Berufe
  • Verzeichnis
  • Über uns
  • Support

Magazin

Die Fachfernschule für vegane Ernährung

Logge dich ein
  • Skip to main content
  • Zur Hauptsidebar springen
MagazinSuche
  • Gesundheit 64
  • Nährstoffe 32
  • Vegane Berufe 25
  • Vegane Ernährung 107
  • Vegane Lebensmittel 55
  • Vegane Rezepte 132
  • weitere Kategorien in: Vegane Lebensmittel
    • Obst und Gemüse7
    • Hülsenfrüchte und Proteinquellen13
    • Getreide und Pseudogetreide4
    • Nüsse, Samen, Fette und Öle10
    • Heimische Superfoods5
    • Zuckeralternativen14
    • Getränke4
  • Zuckerfrei vegan
    Nährstoffe, Proteine, Kohlenhydrate und Fette, Vegane Ernährung
    16 min
    • Lesezeit: 16 min
    • veröffentlicht am: 18.12.2021

    Zuckerfrei vegan: Wie und warum?

    Zuckerfrei vegan = Keine Kekse, Schokolade oder Marmelade mehr? Verzicht auf einige Sorten Joghurt, Soßen und Brot? Stattdessen nur noch einfache Nahrungsmittel oder spezielle Produkte zu hohen Preisen? Zucker hat einen schlechten Ruf und die zuckerfreie Ernährung wird immer wieder zum Trend. Wie gerechtfertigt ist er? Welche Gründe gibt es für eine zuckerfreie vegane Ernährung? […]
    Mehr erfahren
    Veganes Proteinpulver im Vergleich
    Gesundheit, Nährstoffe, Proteine, Kohlenhydrate und Fette
    2 min
    • Lesezeit: 2 min
    • aktualisiert am: 08.08.2022
    • veröffentlicht am: 02.12.2021

    Veganes Proteinpulver im Vergleich

    Vegane Proteinpulver im Vergleich: Du möchtest deine Proteinaufnahme mit Hilfe von veganem Proteinpulver verbessern? Dann nutze unsere übersichtliche Tabelle mit bekannten Produkten. In unserem Produktvergleich siehst du Angaben zu den Gehalten an Protein, den essenziellen Aminosäuren (EAAs), der essenziellen Aminosäure Leucin sowie den enthaltenen Proteinquellen und den Preisen pro Packung. Unterhalb der Tabelle haben wir […]
    Mehr erfahren
    Kein Calcium mehr in Bio-Pflanzendrinks
    Bio und Saisonales, Gesundheit, Nährstoffe
    4 min
    • Lesezeit: 4 min
    • aktualisiert am: 01.08.2022
    • veröffentlicht am: 06.10.2021

    Kein Calcium mehr in Bio-Pflanzendrinks?

    Lücken im Pflanzendrink-Regal! Hast du in den letzten Wochen auch vergeblich nach deinem Lieblings-Pflanzendrink gesucht? Wenn ja, dann bevorzugst du wahrscheinlich einen mit Calcium angereicherten Bio-Drink. Denn diese gibt es (erst einmal) nicht mehr. Warum das so ist und was du jetzt machen kannst, erfährst du in unserem Artikel.
    Mehr erfahren
    Kürbiskerne in einer Schale
    Gesundheit, Nüsse, Samen, Fette und Öle, Vegane Lebensmittel
    9 min
    • Lesezeit: 9 min
    • veröffentlicht am: 17.11.2019

    Kürbiskerne: Nussiger Geschmack und wertvolle Inhaltsstoffe

    Kürbiskerne: Auf die inneren Werte kommt es an! Dass der Kürbis mehr ist als Halloween-Deko, hat sich mittlerweile herumgesprochen. Doch nicht nur das orange Fruchtfleisch ist lecker und nährstoffreich, auch die kleinen Kerne im Inneren haben es in sich.
    Mehr erfahren
    Olivenöl
    Gesundheit, Nüsse, Samen, Fette und Öle, Vegane Lebensmittel
    14 min
    • Lesezeit: 14 min
    • veröffentlicht am: 10.11.2019

    Olivenöl: So gut wie sein Ruf?

    Ob beim Italiener oder zu Hause beim Essen mit guten Freunden an einem warmen Sommerabend: Kaum einer kann frisch gebackenem, in aromatisches Olivenöl getunktem Brot widerstehen. Doch ist es nicht nur lecker, sondern auch gesund? Und was macht ein gutes Olivenöl aus?
    Mehr erfahren
    Dessert mit veganer Sahne
    Vegan Backen, Vegane Ernährung, Vegane Lebensmittel
    5 min
    • Lesezeit: 5 min
    • veröffentlicht am: 27.10.2019

    Vegane Sahne: Es geht auch ohne Milch

    Nicht nur sprichwörtlich ist das Sahnehäubchen als krönende Ergänzung zu verstehen. Oft rundet ein Klecks Sahne ein Gericht perfekt ab oder wertet als Füllung manche Torte auf. Musst du als Veganer nun darauf verzichten? Nein! Denn vegane Sahne kann da mithalten: Sie überzeugt als vegane Schlagsahne oder Kochcreme.
    Mehr erfahren
    Vegane Würste mit Senf
    Vegan Grillen, Vegane Ernährung, Vegane Lebensmittel
    6 min
    • Lesezeit: 6 min
    • aktualisiert am: 04.07.2022
    • veröffentlicht am: 20.10.2019

    Vegane Wurst: Zutaten, Nährwerte und Bezeichnungen

    Vegane Wurst: Während Gesetzgeber und Medien darüber diskutieren, ob es die Bezeichnung eigentlich geben darf, ist manch ein Konsument einfach nur froh, dass er Geschmack und Nutzen von Wurst ohne das zugehörige Tierleid haben kann.
    Mehr erfahren
    Veganer Brotaufstrich
    Schnell und einfach
    5 min
    • Lesezeit: 5 min
    • veröffentlicht am: 13.10.2019

    Veganer Brotaufstrich – vielfältig und einfach gemacht

    Kein Käse, keine Wurst, was kommt denn dann auf’s Brot? Die vegane Brotzeit mag auf den ersten Blick trocken erscheinen. Aber: Veganer Brotaufstrich ist wirklich vielseitig! Ob „zufällig“ vegan, als Ersatzprodukt extra vegan hergestellt oder selbstgemacht: Es gibt eine große Auswahl.
    Mehr erfahren
    Tempeh
    Gesundheit, Hülsenfrüchte und Proteinquellen
    5 min
    • Lesezeit: 5 min
    • veröffentlicht am: 06.10.2019

    Tempeh: Die fermentierte Sojabohne

    Schimmelpilzbakterien essen: Kein schöner Gedanke? Dann hast du Tempeh noch nicht probiert! Was die Bakterien machen und warum sie nicht nur eine geschmackliche Bereicherung sein können, erfährst du in diesem Artikel.
    Mehr erfahren
    Lupine: Hülsenfrucht mit wachsender Beliebtheit
    Gesundheit, Hülsenfrüchte und Proteinquellen
    12 min
    • Lesezeit: 12 min
    • veröffentlicht am: 29.09.2019

    Lupine: Hülsenfrucht mit wachsender Beliebtheit

    Die auf dem Foto gezeigte wilde und giftige Schönheit bleibt besser im Garten. Ihre domestizierten – und professionell angebauten und kontrollierten – Verwandten, die Süßlupinienarten, sind nicht nur hübsch anzuschauen, sondern haben auch ernährungsphysiologisch einiges zu bieten: Eine ähnlich gute Proteinbioverfügbarkeit und große Vielfalt an Weiterverarbeitungsmöglichkeiten wie Soja, aber ohne die potenziell negativen ökologischen Folgen. […]
    Mehr erfahren
    Vegane Butter
    Nüsse, Samen, Fette und Öle
    5 min
    • Lesezeit: 5 min
    • veröffentlicht am: 22.09.2019

    Vegane Butter: Es geht auch ohne tierische Fette!

    Alles in Butter? Nicht, wenn man sich pflanzenbasiert ernährt. Veganer lassen sich gern die Butter vom Brot nehmen, denn das tierische Produkt bedeutet Leid für Kuh und Kalb und es hat mit die schlechteste Klimabilanz aller Lebensmittel. Was ist die Alternative? Gibt es vegane Butter?
    Mehr erfahren
    Veganer Cashew-Käse
    Vegan Backen
    8 min
    • Lesezeit: 8 min
    • aktualisiert am: 05.07.2022
    • veröffentlicht am: 15.09.2019

    Veganer Käse: Ersatzprodukt mit wachsender Auswahl

    „Ich würde mich ja vegan ernähren, aber ich kann nicht auf Käse verzichten.“ Vielleicht hast du diesen Satz schon mal gehört oder selbst gedacht? Doch es gibt Alternativen: Veganer Käse – was kann er?
    Mehr erfahren

    Haupt-Sidebar

    Suche

    ecodemy Family – Die Facebook-Gruppe

    Der Treffpunkt für Interessierte, Studierende und Absolventen.
    Bist du schon dabei?

    Jetzt beitreten
    Experte für vegane Ernährung gesucht?

    Experte für vegane Ernährung gesucht?

    • Berater online oder in deiner Nähe finden
    • produktunabhängige Beratung
    • nach ecodemy Ethikrichtlinie
    Zum Verzeichnis

    Kategorien

    • Gesundheit
      • Übersicht
      • Darmgesundheit
      • Ernährungsbeeinflussbare Erkrankungen
      • Lebensmittelunverträglichkeiten
    • Nährstoffe
      • Übersicht
      • Mineralstoffe
      • Proteine, Kohlenhydrate und Fette
      • Supplemente
      • Vitamine
    • Vegane Berufe
      • Übersicht
      • Interviews und Erfolgsgeschichten
      • Marketing und Karriere
    • Vegane Ernährung
      • Übersicht
      • Bio und Saisonales
      • Gewichtsmanagement
      • Vegane Alternativen
      • Vegane Kinderernährung
      • Vegane Nahrungsergänzungsmittel
      • Vegane Schwangerschaft
      • Vegane Sporternährung
      • Veganer Einstieg
      • Wissenschaft und Forschung
    • Vegane Lebensmittel
      • Übersicht
      • Getränke
      • Getreide und Pseudogetreide
      • Heimische Superfoods
      • Hülsenfrüchte und Proteinquellen
      • Nüsse, Samen, Fette und Öle
      • Obst und Gemüse
      • Zuckeralternativen
    • Vegane Rezepte
      • Übersicht
      • Schnell und einfach
      • Vegan Backen
      • Vegan Grillen
      • Vegane Aufstriche
      • Vegane Desserts
      • Vegane Dips
      • Vegane Kinderrezepte
      • Vegane Salate
      • Vegane Snacks
      • Vegane Soßen
      • Vegane Suppen
      • Vegane Vorspeisen
      • Veganes Abendessen
      • Veganes Fingerfood
      • Veganes Frühstück
      • Veganes Mittagessen

    Neue Artikel

    Gebackene Aubergine mit Quinoa und Granatapfel

    Rezept: Gebackene Aubergine mit Quinoa und Granatapfel  – vegan und glutenfrei

    Veganer Nusskuchen - ein Traum von Mandeln und Haselnüssen

    Rezept: Veganer Nusskuchen – ein Traum von Mandeln und Haselnüssen

    Veganes Raclette mit bunter Silvestertafel

    Rezept: Veganes Raclette mit bunter Silvestertafel

    Vegane Lebkuchen mit Schokoguss

    Rezept: Vegane Lebkuchen mit Schokoguss – es weihnachtet sehr!

    Blumenkohlsteaks mit Ofengemüse und Miso-Lebkuchen-Dressing

    Rezept: Blumenkohlsteaks mit Ofengemüse und Miso-Lebkuchen-Dressing – vegane Weihnachten

    Werde selbst Experte für vegane Ernährung!

    Werde selbst Experte für vegane Ernährung!

    • wissenschaftlich fundierte Ausbildung
    • ortsunabhängig durch Online-Campus
    • topaktuelles Unterrichtsmaterial
    • staatlich geprüft und zugelassen
    Mehr erfahren

    Bewertungen

    Alle Bewertungen lesen

    Passwort vergessen?

    • Förderung
    • Kooperationen
    • Partnerprogramm
    • Verzeichnis
    • Jobs
    • Über uns
    • Support-Center
    • AGB
    • Datenschutzerklärung
    • Nutzungsbedingungen
    • Verträge hier kündigen
    • Medizinischer Disclaimer
    • Impressum
    • Bildquellen
    ecodemy GmbH
    Fritz-Schäffer-Straße 1
    53113 Bonn
    Kontaktiere uns
    Ecodemy TÜV Zertifizierung staatlich zugelassenes Fernstudium Beliebteste Fernschule Award 2023 fernstudiumcheck Gesamtbewertung ecodemy
    • Staatlich geprüft und zugelassen
    • Veganes Fachdozenten-Team
    • 14 Tage kostenfrei testen
    ecodemy ecodemy Home© 2016 - 2023
    • Like uns auf Facebook
    • Folge uns auf Instagram
    • Abonniere uns auf YouTube
    • Folge uns auf LinkedIn
    • Folge uns auf Twitter
    • Folge uns auf Spotify
    • Folge uns auf iTunes

    Medizinischer Disclaimer

    Wie jede Wissenschaft ist die Medizin sowie mit ihr verwandte Disziplinen ständigen Entwicklungen unterworfen. Forschung und klinische Erfahrungen erweitern unsere Erkenntnisse, insbesondere was die Behandlung und Therapie anbelangt. Soweit in unseren bereitgestellten Informationen eine Empfehlung, Dosierung, Applikation, o.ä. erwähnt wird, darfst du zwar darauf vertrauen, dass wir große Sorgfalt darauf verwandt haben, dass diese Angabe dem Wissensstand bei Fertigstellung des Werkes entspricht. Jedoch kann für solche keine Gewähr oder Haftung übernommen werden. Du bist angehalten diese selbst sorgfältig zu prüfen und handelst auf eigene Verantwortung hin. Ferner sollen unsere Empfehlungen und Beratungen im Falle einer vorliegenden Krankheit die ärztliche Beratung, Diagnose oder Behandlung in keinem Falle ersetzen – es handelt sich nicht um eine Therapie. Du solltest daher die von uns bereitgestellten Informationen niemals als alleinige Quelle für gesundheitsbezogene Entscheidungen verwenden. Bei Beschwerden sollte auf jeden Fall ärztlicher Rat eingeholt werden.