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Vegane Torten – Das sind die besten Rezepte

Vegane Schokotorte mit Beeren und selbstgemachter Marmelade
Vegan Backen, Vegane Rezepte
3 min
  • Lesezeit: 3  min
  • veröffentlicht am: 08.03.2022

Saftig, schokoladig, mit einer fruchtig frischen Note kombiniert und das alles rein pflanzlich: Mit diesem ultimativen Tortenrezept können sich alle veganen Schokoliebhaber unter euch in den „siebten Schokoladenhimmel“ zaubern. Die vegane Schokotorte besteht aus drei Kuchenschichten, die mit einer selbstgemachten fruchtigen Beerenmarmelade sowie einer zarten Schokocreme bestrichen werden. Die schokoladige Glasur mit den frischen Beeren […]
Veganer Käsekuchen, glutenfrei
Schnell und einfach
2 min
  • Lesezeit: 2  min
  • veröffentlicht am: 13.08.2019

Ein leckeres Stück cremiger Käsekuchen: Da kommen bei dem ein oder anderen Erinnerungen an die Kindheit auf. Vegan und Käsekuchen scheint auf den ersten Blick ein Widerspruch in sich zu sein, oder? Darüber hinaus soll er auch frei von Gluten sein, geht das? Absolut! Außerdem zaubert dir unser veganer Käsekuchen (glutenfrei) reinen „Käse“ auf den Teller, […]
Limettentorte-vegan
Vegan Backen, Vegane Rezepte
2 min
  • Lesezeit: 2  min
  • veröffentlicht am: 04.09.2018

Erfrischend, cremig und süß. Wer wird dabei nicht schwach? Unser heutiges Limettentorte-Rezept ist ganz an das Motto „Naschen für die Seele“ angelegt. Aber aufgepasst: Die Zutaten sind auch ganz schön nährstoffreich. Süße Sünde? Wir sagen dazu eher bewusstes und genüssliches Schlemmen! Der hohe Anteil an Nüssen sorgt zwar für reichlich Kalorien, die darin versteckten Fette […]

Vegane Torten – Das sind die besten Rezepte

Verfasst von:
Wissenschaftlich geprüft durch: Susan Kerwien
veröffentlicht am:
aktualisiert am:

Ein Geburtstag, Jubiläum oder eine Hochzeit steht an? Dann darf eine gute vegane Torte nicht fehlen!

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Vegane Torten backen

Vegane Torten kommen ohne Produkte tierischen Ursprungs aus. Beim Backen von Torten sind das vorwiegend Sahne, Butter, Eier und Milch. All das lässt sich unkompliziert mit veganen Alternativen ersetzen.

Sahne in oder auf veganen Torten kannst du durch vegane Schlagcreme ersetzen, die mittlerweile gut erhältlich ist. Es gibt sie zum Beispiel auf Soja- oder Haferbasis. Unser Tipp: Wenn du sie aufschlagen möchtest, achte darauf, dass sowohl die "Sahne" als auch die Gerätschaften kalt sind. Stelle am besten alles einige Zeit in den Kühl- oder sogar Gefrierschrank. Auch Sahnesteif hilft, dass die Sahne gelingt.

Anstelle von Butter im Boden von veganen Torten funktioniert Pflanzenmargarine. Diese gibt es auch als "vegane Butter" in der charakteristischen Blockform. Bei dieser Art kommen Geschmack und Textur dem Produkt tierischen Ursprungs besonders nahe.

Die Funktionen der Eier können in veganen Torten beispielsweise Sojamehl oder Leinsamen übernehmen. Dazu findest du viele Tipps in unserer Kategorie "Vegan Backen". Es gibt auch spezielle fertige Produkte in Pulverform, welche Eier ersetzen können. Eiweiß kannst du durch etwas Pflanzendrink oder -joghurt ersetzen. Soll es aufgeschlagen werden, so gelingt das mit Aquafaba, der Flüssigkeit aus Kichererbsenkonserven. Das nutzen wir beispielsweise in unserem Mousse au chocolat-Rezept, welches du auch als Tortenfüllung nutzen kannst.

Mit der Milch ist es besonders einfach: In veganen Torten nutzt du Pflanzenmilch, beispielsweise auf Reis-, Hafer-, oder Sojabasis. Dabei kann teilweise der Fettgehalt die Textur etwas beeinflussen und der Geschmack des Drinks durchkommen. Probiere unterschiedliche Drinks, um eine gute zu finden. Oft ist der Unterschied aber sehr gering und die vegane Torte gelingt mit jeder Sorte.

Achte bei Schokolade, Lebensmittelfarben und Verzierungen für deine vegane Torten darauf, dass sie rein pflanzlich sind. Da muss man manchmal genauer hinschauen, oft sind sie aber auch als vegan gekennzeichnet.

Die besten veganen Torten

Vegane Torten gibt es in vielfältigen Ausführungen: Ob der klassische Käsekuchen oder die Schokoladentorte, fruchtig-erfrischend, nussig, Rohkosttorte oder gebacken. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Unser Tipp: Du kannst zwar dir altbekannte Rezepte veganisieren, höher ist die Gelinggarantie aber, wenn du auf spezielle vegane Tortenrezepte zurückgreifst. Unsere Rezepte für vegane Torten sind durch unser erfahrenes Rezepte-Team entwickelt und erprobt.

Natürlich musst du nicht bis zum nächsten großen Event warten, um unsere leckeren veganen Torten zu backen. Sie schmecken immer und auch für dich allein einfach so.