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Magazin

Die Fachfernschule für vegane Ernährung

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ecodemy Magazin – das vegane Online-Magazin

Du bist auf der Suche nach zuverlässigen Informationen über die vegane Ernährung? Dann stöbere durch unseren veganen Blog und lass dich informieren und inspirieren. Denn in unserem veganen Online-Magazin findest du neben spannenden Fakten und praktischen Tipps auch leckere vegane Rezepte.

Ob veganer Anfänger oder Profi – unsere Artikel liefern wichtiges Wissen darüber, wie die vegane Ernährung bedarfsdeckend und mit Spaß gestaltet werden kann. Dabei beziehen wir die aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnisse mit ein und leiten aus ihnen praxisnahe Tipps für deinen veganen Alltag ab. Unser Ziel: Sicherheit und Freude für jeden bei der Umsetzung einer veganen Ernährung.

Vegane Rezepte

Die leckersten rein pflanzlichen Rezepte inklusive Nährstoffangaben zum Backen, Kochen oder Grillen: Unser veganes Online-Magazin bietet für jeden Geschmack das passende! Ob schnell gemacht oder etwas aufwendiger, ob herzhaft oder süß – Vegan gut essen wird damit zum Kinderspiel. Bei Unverträglichkeiten oder besonderen Vorlieben hilft dir unsere Schlagwortsuche. Spaß in der Küche und Genuss garantiert!

  • Vegane Rezepte
  • Veganes Frühstück
  • Vegane Aufstriche
  • Vegane Vorspeisen
  • Veganes Mittagessen
  • Veganes Abendessen
  • Vegane Desserts
  • Vegan Backen
Frischer Spargelsalat mit Paprika und Mandeln
13 min
  • Zubereitungszeit: 13 min
  • Schwierigkeit: simpel 

Rezept: Frischer Spargelsalat mit Paprika und Mandeln – leichte Frühlingsküche

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Vegane Crêpes mit frischen Beeren und Schokosoße
10 min
  • Zubereitungszeit: 5 min
  • Schwierigkeit: simpel 

Rezept: Vegane Crêpes mit frischen Beeren und Schokosoße

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Veganes "Gado Gado" mit gebratenem Tempeh
40 min
  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Schwierigkeit: simpel 

Rezept: Veganes „Gado Gado“ mit gebratenem Tempeh

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Vegane Müsliriegel mit Cranberrys
25 min
  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Schwierigkeit: simpel 

Rezept: Vegane Müsliriegel mit Cranberrys – dein Powersnack

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Vegane Zucchinipuffer mit Spinatsalat und Safran-Aioli
10 min
  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Schwierigkeit: normal 

Rezept: Vegane Zucchinipuffer mit Spinatsalat und Safran-Aioli

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Veganer Pudding
11 min
  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Schwierigkeit: simpel 

Rezept: Veganer Pudding – schokoladig, nussig, himmlisch lecker

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Gebackene Aubergine mit Quinoa und Granatapfel
35 min
  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Schwierigkeit: normal 

Rezept: Gebackene Aubergine mit Quinoa und Granatapfel  – vegan und glutenfrei

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Veganer Nusskuchen - ein Traum von Mandeln und Haselnüssen
60 min
  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Schwierigkeit: simpel 

Rezept: Veganer Nusskuchen – ein Traum von Mandeln und Haselnüssen

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Veganes Raclette mit bunter Silvestertafel
25 min
  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Schwierigkeit: simpel 

Rezept: Veganes Raclette mit bunter Silvestertafel

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Vegane Lebkuchen mit Schokoguss
20 min
  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Schwierigkeit: simpel 

Rezept: Vegane Lebkuchen mit Schokoguss – es weihnachtet sehr!

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Blumenkohlsteaks mit Ofengemüse und Miso-Lebkuchen-Dressing
40 min
  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Schwierigkeit: normal 

Rezept: Blumenkohlsteaks mit Ofengemüse und Miso-Lebkuchen-Dressing – vegane Weihnachten

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"Raw Carrot Cake" mit Dattel und Haselnuss
35 min
  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Schwierigkeit: normal 

Rezept: „Raw Carrot Cake“ mit Dattel und Haselnuss – frei von Soja und Gluten

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mehr vegane Rezepte ansehen

Vegane Ernährung für Anfänger & Umsteiger

Vegane Ernährung ist kompliziert und aufwendig? Das mag auf den ersten Blick so erscheinen. Doch mit unseren Tipps gelingt deine Ernährungsumstellung. Du erhältst unter anderem Antworten auf folgende Fragen: Welche Produkte sind vegan und woran erkennst du sie? Was kannst du damit machen? Worauf solltest du bei deiner Ernährungszusammenstellung besonders achten? Wir helfen dir bei dem Schritt zur veganen Ernährung. Unsere Artikel liefern Informationen zu den wichtigsten Nährstoffen und du lernst, mit welchen Lebensmitteln du diese bedarfsdeckend aufnehmen kannst. Ob Kochprofi oder -muffel: Vegan essen kann jeder und wir zeigen, wie es dir gelingt.

  • Vegan für Anfänger
  • Vegane Ernährung
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  • Vor- und Nachteile der veganen Ernährung
  • 10 Gründe für vegane Ernährung
  • Umstieg auf vegane Ernährung
  • Die vegane Ernährungspyramide
Veganismus Artenschutz
2 min
  • Lesezeit: 2 min
  • veröffentlicht am: 12.06.2023

Was hat Veganismus mit Artenschutz zu tun?

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Die 3 besten Strategien zum Umstellen von Ernährungsgewohnheiten
6 min
  • Lesezeit: 6 min
  • veröffentlicht am: 09.02.2023

Die 3 besten Strategien zum Umstellen von Ernährungsgewohnheiten

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Vegane Nahrungsergänzungsmittel: Welches ist das richtige für mich?
6 min
  • Lesezeit: 6 min
  • veröffentlicht am: 03.02.2022

Vegane Nahrungsergänzungsmittel im Vergleich: Welches ist das richtige für mich?

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10 Gründe für eine vegane Ernährung
11 min
  • Lesezeit: 11 min
  • aktualisiert am: 17.04.2025
  • veröffentlicht am: 15.01.2022

10 Gründe für eine vegane Ernährung

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Vegane Omega-3-Supplemente im Vergleich
3 min
  • Lesezeit: 3 min
  • aktualisiert am: 01.04.2025
  • veröffentlicht am: 28.12.2021

Vegane Omega-3-Supplemente im Vergleich

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Vegane Vitamin-D-Supplemente im Vergleich
2 min
  • Lesezeit: 2 min
  • aktualisiert am: 18.06.2025
  • veröffentlicht am: 02.12.2021

Vegane Vitamin-D-Supplemente im Vergleich

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Vegane Vitamin-B12-Supplemente im Vergleich
3 min
  • Lesezeit: 3 min
  • veröffentlicht am: 02.12.2021

Vegane Vitamin-B12-Supplemente im Vergleich

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Veganes Proteinpulver im Vergleich
2 min
  • Lesezeit: 2 min
  • veröffentlicht am: 02.12.2021

Veganes Proteinpulver im Vergleich

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11 min
  • Lesezeit: 11 min
  • veröffentlicht am: 30.11.2021

5 Tipps zum Umgang mit sozialem Druck bei veganer Ernährung

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Vitamin A vegan
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  • Lesezeit: 15 min
  • aktualisiert am: 12.04.2025
  • veröffentlicht am: 09.10.2021

Vitamin A: Vegan gut versorgt?

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Kein Calcium mehr in Bio-Pflanzendrinks
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  • Lesezeit: 4 min
  • aktualisiert am: 04.04.2025
  • veröffentlicht am: 06.10.2021

Kein Calcium mehr in Bio-Pflanzendrinks?

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Vor- und Nachteile der veganen Ernährung
5 min
  • Lesezeit: 5 min
  • aktualisiert am: 29.04.2025
  • veröffentlicht am: 25.09.2021

Vor- und Nachteile der veganen Ernährung

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alles über vegane Ernährung für Anfänger

Potenziell kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung

Vegan gut versorgt: Zu den potenziell kritischen Nährstoffen bei veganer Ernährung gehören Vitamin B2, Vitamin B12, Vitamin D, Kalzium, Eisen, Jod, Selen, Zink, Protein und die Omega-3-Fettsäuren. Sie werden über pflanzliche Lebensmittel in eher geringen Mengen aufgenommen und/oder haben eine niedrige Bioverfügbarkeit. Wie du deinen Bedarf daran trotzdem decken kannst, erfährst du in unseren Artikeln. Das geht über (angereicherte) Lebensmittel und Supplemente. Du erhältst Informationen, um herauszufinden, wie es um deine Versorgung steht und wie du deine Lebensmittel- und Supplementauswahl entsprechend anpassen kannst. Denn vegane Ernährung ist nicht zwangsläufig eine Mangelernährung.

  • Kostenfreies eBook „Pflanzliche Proteinquellen“
  • Relevante Blutwerte für Veganer
  • Vitamin B2 (Riboflavin)
  • Vitamin B12 (Cobalamin)
  • Vitamin D (Calciferol)
  • Kalzium
  • Eisen
  • Jod
  • Selen
  • Zink
  • Proteine
  • Omega-3-Fettsäuren
Vitamin A vegan
15 min
  • Lesezeit: 15 min
  • aktualisiert am: 12.04.2025
  • veröffentlicht am: 09.10.2021

Vitamin A: Vegan gut versorgt?

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Ist die vegane Ernährung gesund oder ungesund?
9 min
  • Lesezeit: 9 min
  • veröffentlicht am: 05.06.2021

Ist die vegane Ernährung gesund oder ungesund?

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Vegane Studien
16 min
  • Lesezeit: 16 min
  • aktualisiert am: 06.06.2025
  • veröffentlicht am: 22.05.2021

Die wichtigsten Studien zur veganen Ernährung

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Cholin Vegane Ernährung
6 min
  • Lesezeit: 6 min
  • veröffentlicht am: 04.09.2019

Stellungnahme: Cholin – ein Mangelnährstoff?

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vitamin B12 nebenwirkungen
6 min
  • Lesezeit: 6 min
  • aktualisiert am: 17.04.2025
  • veröffentlicht am: 27.01.2018

Hypercobalaminämie – Mögliche Vitamin B12 Nebenwirkungen

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Vegane Ernährungspyramide
11 min
  • Lesezeit: 11 min
  • veröffentlicht am: 02.12.2017

Vegane Ernährungspyramide – Neuester Stand der Wissenschaft

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Fermentierte Lebensmittel
12 min
  • Lesezeit: 12 min
  • veröffentlicht am: 11.11.2017

Gemüse fermentieren: Fermentierte Lebensmittel in der Humanernährung

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Keimen Sprossen
5 min
  • Lesezeit: 5 min
  • veröffentlicht am: 16.09.2017

Keimwahn – Ist das Keimen in der veganen Ernährung notwendig?

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Algen-Omega-3-Fettsäuren
6 min
  • Lesezeit: 6 min
  • aktualisiert am: 16.04.2025
  • veröffentlicht am: 09.09.2017

Algen – Omega-3-Fettsäuren-Quellen reich an DHA und EPA

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Vitamin B12 Lungenkrebs
5 min
  • Lesezeit: 5 min
  • aktualisiert am: 11.04.2025
  • veröffentlicht am: 02.09.2017

Stellungnahme – Vitamin B12-Supplemente und Lungenkrebs

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kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung
6 min
  • Lesezeit: 6 min
  • aktualisiert am: 18.04.2025
  • veröffentlicht am: 19.08.2017

Überblick – Vegan: Nährstoffe, die kritisch sein können

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alle kritischen Nährstoffe im Überblick

Vegane Ernährung für Mutter und Kind

Vegane Ernährung in Schwangerschaft, Stillzeit und Kindheit begegnen viele mit Skepsis oder gar Ablehnung. Die Sorge um die Entwicklung des Kindes ist verständlich. Denn aussagekräftige Langzeitstudien gibt es bislang nicht. Allerdings zeigt der aktuelle Wissensstand, dass Mutter und Kind über eine vegane Ernährung alle wichtigen Nährstoffe in bedarfsgerechten Mengen aufnehmen können. Erfahre hier, wie Mutter und Kind bestmöglich versorgt sind und welche Vorteile eine vegane Ernährung für sie haben kann. Denn Mütter und Kinder können von veganer Ernährung profitieren. Außerdem: Wie Kritik von Außen begegnen? Unsere Tipps zum Umgang mit sozialem Druck aus dem Umfeld helfen dir.

  • Kostenfreies eBook „Vegane Ernährung für Mutter und Kind“
  • Vegane Rezepte für Kinder
  • Vegane Ernährung in der Schwangerschaft
  • Kann man Kinder vegan ernähren?
  • Wie geht vegane Kinderernährung?
  • Umgang mit sozialem Druck
  • Die informierte vegane Familie
  • Fachfortbildung für (werdende) Eltern & Familien
Vegane Studien
16 min
  • Lesezeit: 16 min
  • aktualisiert am: 06.06.2025
  • veröffentlicht am: 22.05.2021

Die wichtigsten Studien zur veganen Ernährung

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ecodemy Absolventin Anna Isernhinke
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  • veröffentlicht am: 05.03.2021

4-fache Mama und Vegane Ernährungsberaterin: Anna Isernhinke weiß, wovon sie spricht

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Vegan + schwanger = verantwortungslos?
7 min
  • Lesezeit: 7 min
  • veröffentlicht am: 05.07.2019

Vegan + schwanger = verantwortungslos? So kommst du mit sozialem Druck klar

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Vegane Ernährung für Mutter und Kind
6 min
  • Lesezeit: 6 min
  • veröffentlicht am: 03.06.2019

Die 6 Top-Fragen rund um vegane Ernährung für Mutter und Kind

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ecodemy Stellungnahme vegane Kinderernährung
5 min
  • Lesezeit: 5 min
  • aktualisiert am: 01.04.2025
  • veröffentlicht am: 13.05.2019

Stellungnahme: Ist die vegane Ernährung für Kleinkinder bedrohlich?

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ecodemy Stellungnahme - Vegane Ernährung in der Schwangerschaft
9 min
  • Lesezeit: 9 min
  • aktualisiert am: 22.06.2025
  • veröffentlicht am: 01.03.2019

Stellungnahme: Ist eine vegane Ernährung in der Schwangerschaft möglich?

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Vegane Ernährung für Kinder
6 min
  • Lesezeit: 6 min
  • aktualisiert am: 24.06.2025
  • veröffentlicht am: 09.08.2018

Stellungnahme: „Vegane Ernährung für Kinder, wie gut ist sie geeignet?“

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Kinder vegan ernähren - so geht's
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  • aktualisiert am: 05.04.2025
  • veröffentlicht am: 03.03.2018

Hilfe, kann ich meine Kinder vegan ernähren?

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Vegane Familie vegan ernähren
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  • veröffentlicht am: 26.01.2018

Vegane Familie – Informieren statt verunsichern

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Vegane Ernährung in der Schwangerschaft
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  • veröffentlicht am: 26.08.2017

Vegane Ernährung – Schwangerschaft mit pflanzlicher Ernährung

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alles über vegane Ernährung für Mutter und Kind

Vegane Ernährung für Sportler

Veganer sind schwach, dünn und müde? Dieses Vorurteil entspricht ganz und gar nicht der Wahrheit! Ob als Ausdauer-, Kraft-, Spielsportler, Turner etc.: Sie alle können ihre sportliche Leistungsfähigkeit durch eine gezielte vegane Ernährung unterstützen. Du erfährst, welche Nährstoffe du zu welchen Zeitpunkten und in welchen Mengen benötigst und mit welchen Lebensmitteln das gelingt. Dabei klären wir natürlich auch die drängenden Fragen nach der Proteinversorgung und welche Supplemente wirklich hilfreich sein können. Hier werden die bekanntesten Mythen aufgedeckt. Außerdem gibt es leckere vegane Rezepte, die an die Bedürfnisse von Sportlern angepasst sind.

  • Kostenfreies eBook „Vegane Ernährung für Sportler“
  • Vegane Sporternährung
  • Vegane Sportler
  • 3 Fakten zur Leistungssteigerung
  • Muskelaufbau mit veganer Ernährung
  • Vegane Proteinquellen für den Muskelaufbau
  • Gewichtsmanagement im Sport
  • Fachfortbildung für vegane Sportler
Veganes Proteinpulver im Vergleich
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  • Lesezeit: 2 min
  • veröffentlicht am: 02.12.2021

Veganes Proteinpulver im Vergleich

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Vegane Studien
16 min
  • Lesezeit: 16 min
  • aktualisiert am: 06.06.2025
  • veröffentlicht am: 22.05.2021

Die wichtigsten Studien zur veganen Ernährung

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Dein veganer Ernährungsplan
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  • Lesezeit: 9 min
  • veröffentlicht am: 08.05.2021

Dein veganer Ernährungsplan

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Mit veganen Proteinquellen den Muskelaufbau maximieren
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  • Lesezeit: 8 min
  • aktualisiert am: 02.06.2025
  • veröffentlicht am: 27.03.2021

Mit veganen Proteinquellen den Muskelaufbau maximieren

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(Wie) geht Muskelaufbau vegan?
13 min
  • Lesezeit: 13 min
  • aktualisiert am: 30.04.2025
  • veröffentlicht am: 16.03.2021

(Wie) geht Muskelaufbau vegan?

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Vegane Power Riegel
40 min
  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Schwierigkeit: simpel 

Rezept: Vegane Power-Riegel

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Vegan leben mit Weizenallergie
50 min
  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Schwierigkeit: normal 

Rezept: Selbstgemachtes Weißbrot – schnell verfügbare Energie für Ausdauersportler

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Veganer Blumenkohlmilchreis
40 min
  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Schwierigkeit: normal 

Rezept: Blumenkohlmilchreis – süß und satt durch die Diät

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Vegane Proteinbrownies
45 min
  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Schwierigkeit: simpel 

Rezept: Proteinbrownies – Genuss, Sättigung und beste Muskelversorgung

Mehr erfahren
Proteinreiches Schichtdessert
15 min
  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Schwierigkeit: simpel 

Rezept: Proteinreiches Schichtdessert mit Beeren

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Vegane Sportler
5 min
  • Lesezeit: 5 min
  • aktualisiert am: 30.04.2025
  • veröffentlicht am: 16.02.2021

Vegane Sportler: Vom stärksten Mann Deutschlands über Olympiasieger zu veganen Fußballern

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Brötchen mit süßem Extra
25 min
  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Schwierigkeit: normal 

Rezept: Brötchen mit süßem Extra – für das Plus an Energie

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mehr über vegane Sporternährung

Vegane Ernährungsberatung

Mit dem steigenden Interesse an veganer Ernährung gewinnt auch die Vegane Ernährungsberatung an Bedeutung. Denn eine vegane Ernährung, die gut für die Gesundheit ist, erfordert mehr als das Weglassen von Fleisch und Co. Vegane Ernährungsberatung unterstützt Menschen dabei, in ihrem individuellen Alltag ihre Nährstoffaufnahme sicherzustellen. Wer als Veganer Ernährungsberater eine branchenanerkannte Ausbildung nachweisen kann, erhöht seine Chancen auf Erfolg. Sowohl für sich selbst, weil das Vertrauen der potenziellen Kunden höher ist, als auch für den Kunden. Denn fundiertes und spezialisiertes Wissen stellt sicher, dass die vegane Ernährung langfristig gesund umgesetzt werden kann. Erfahre hier, wie eine erfolgreiche Vegane Ernährungsberatung aussehen kann.

  • Vegane Ernährungsberatung buchen
  • Veganer Ernährungsberater werden
  • Die Familie vegan ernähren
  • Im Einsatz für die Tiere
  • Tätigkeiten als Veganer Ernährungsberater
  • Veganer Ernährungsberater Ausbildung
  • Fernstudien-DQR – Niveaus der Abschlüsse
  • Welche Ausbildung ist die richtige für mich?
  • ecodemy kcalculator – die Ernährungsberatungs-Software
Antonia Schäfer, Dirk Meyer
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Nachhaltigkeit im Beruf: Persönliche Erfahrungen

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ecodemy Absolventin Nicole Bernhardsgruetter
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  • veröffentlicht am: 23.09.2022

Mit 50 neu durchstarten: Nicole Bernhardsgrütter macht es vor

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ecodemy Absolventin Claudia Friedrich
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  • Lesezeit: 5 min
  • veröffentlicht am: 23.09.2022

Claudia Friedrich: „Heute hat jeder die Möglichkeit, ein Bewusstsein für tierleidfreie ...

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ecodemy Absolventin Sabine Kingston
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  • Lesezeit: 6 min
  • veröffentlicht am: 23.09.2022

Sabine Kingston: vom Leidensdruck zur veganen Erfolgsgeschichte

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ecodemy Absolventin Anna Isernhinke
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  • veröffentlicht am: 05.03.2021

4-fache Mama und Vegane Ernährungsberaterin: Anna Isernhinke weiß, wovon sie spricht

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ecodemy Absolventinnen Marisi Titelbild
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  • Lesezeit: 10 min
  • veröffentlicht am: 04.03.2021

Vegane Ernährungsberatung Marisi: zwei Power-Schwestern starten durch

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Mareike Lambertz
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  • veröffentlicht am: 03.03.2021

Mareike Lambertz: Ernährungsberaterin und Coach für Unternehmen und Gastronomie

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ecodemy Absolventin Kat Reibel
9 min
  • Lesezeit: 9 min
  • veröffentlicht am: 02.03.2021

Kat Reibel: Vegane Ernährungsberatung von Stockholm bis Mannheim

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ecodemy Absolventin Linda Frangenberg
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  • aktualisiert am: 02.04.2024
  • veröffentlicht am: 13.02.2020

Linda Frangenberg: Vegane Ernährungsberaterin und Dozentin an der VHS

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ecodemy Absolvent Christian Schletze-Wischmann
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  • veröffentlicht am: 08.11.2019

Christian Schletze-Wischmann: vegane Sporternährung ist seine Leidenschaft

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ecodemy Absolventin Gabriele Kaschewitz
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  • Lesezeit: 8 min
  • veröffentlicht am: 21.10.2019

Vorträge und Fingerfood: Gaby Kaschewitz, Vegane Ernährungsberaterin, mag Theorie und Praxis

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Katharina Hinte
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  • aktualisiert am: 02.08.2024
  • veröffentlicht am: 24.05.2019

„Beraten ist für mich eine Herzensangelegenheit.“ Katharina Hinte, ecodemy Absolventin

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Fruchtiger Erdbeerkuchen mit Vanillecreme
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Rezept: Veganes Spinat-Risotto mit Schnittlauch und Mandeln

Bist du bereit für ein vitaminreiches Frühlingserwachen? Mit den frischen Zutaten in unserem veganen Risotto bist du auf dem richtigen Weg. Das cremige Reisgericht eröffnet dir in Sachen Zutaten zahlreiche Möglichkeiten. Der nährstoffdichte Spinat ist eine Zubereitungsvariante für dein Risotto. Bereitest du das leckere Gericht zur Bärlauch-Saison zu, dann kannst du auch die frischen Blätter […]
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Rote Bete Suppe mit Datteln und veganem Schmand
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Rezept: Rote Bete Suppe mit Datteln und veganem Schmand

Ein klassisches Wintergemüse, das voller Nährstoffe steckt: Rote Bete. Du kannst sie sowohl roh als auch gekocht genießen, zum Beispiel als leckere, warme Suppe. In Kombination mit der Süße von Datteln sowie dem Crunch der Pekannüsse verspricht dir das Gericht höchsten Genuss. Rote Bete ist reich an B-Vitaminen und Mineralstoffen, wie Eisen und Kalium – […]
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Ananaslolli mit Maracuja und Kokos
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15 min
  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Schwierigkeit: normal 

Rezept: Ananaslolli mit Maracuja und Kokos – fruchtiges Fingerfood

Hol‘ dir die Tropen ins Wohnzimmer und bring‘ sie mit auf die nächste Party! Die fruchtigen Ananaslollies eignen sich hervorragend als veganes Fingerfood für jedes Event. Zusammen mit Maracuja und Kokos hast du mit der Ananas einen leichten und fruchtigen Snack an der Hand. Maracuja ist auch unter dem Namen „Passionsfrucht“ bekannt und liefert neben […]
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Zuckerfrei vegan
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Zuckerfrei vegan: Wie und warum?

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  • Schwierigkeit: normal 

Rezept: Vegane Käsesauce – cremig und vielseitig verwendbar

Sämig in der Konsistenz und herzhaft im Geschmack: Auf eine leckere Käsesoße muss man bei der rein pflanzlichen Ernährung nicht verzichten. Zudem lassen die Zutaten das vegane Pendant im Vergleich zum klassischen Käse gut dastehen, denn Kartoffeln, Karotten und Cashewkerne können allesamt als vollwertig bezeichnet werden. Die Hefeflocken sorgen für den würzigen Geschmack, der an […]
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Spargel-Quiche-Törtchen
Vegan Backen, Vegane Rezepte
35 min
  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Schwierigkeit: normal 

Rezept: Spargel-Quiche-Törtchen – Veganes Fingerfood zur Spargelzeit

Du suchst nach einem ausgefallenen Rezept für die Spargelzeit? Eine Mahlzeit, die sich einfach aufbewahren, gut mitnehmen und als Fingerfood für jede Gelegenheit eignet? Dann bist du hier genau richtig: Unsere herzhaften Spargel-Quiche-Törtchen sind die ultimative Seelennahrung des Frühlings – bei Groß und Klein beliebt. Der heimische Spargel ist ein besonders energiearmes Gemüse, das zu […]
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Vegane Power Riegel
Schnell und einfach
40 min
  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Schwierigkeit: simpel 

Rezept: Vegane Power-Riegel

Gerade als Ausdauersportler benötigst du viel Energie in Form von Kohlenhydraten. Diese Mengen über Reis, Brot und Co. aufzunehmen, ist nicht immer leicht. Die einfach vorzubereitenden, gut lagerbaren und schnell gesnackten Energieriegel bringen bei hoher Kaloriendichte gleichzeitig viele Mikronährstoffe und auch Ballaststoffe mit und sind somit ideale Lieferanten für langanhaltende Energie. Da sie recht ballaststoffreich […]
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Veganes Risotto mit Grünkohl
Vegane Kinderrezepte, Vegane Rezepte
55 min
  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Schwierigkeit: normal 

Rezept: Veganes Risotto mit Grünkohl – Heimisches Superfood 

Du möchtest gesund ins neue Jahr starten? Dabei kann dich das „heimische Superfood“ Grünkohl unterstützen. Das vielblättrige Kohlgemüse zählt zu den besonders nährstoffreichen Lebensmitteln, ist regional erhältlich und hat derzeit Hochsaison. Du fragst dich, wie du Grünkohl zubereiten und zu einem schmackhaften Gericht zaubern kannst? Wir haben das ultimative Grünkohl-Rezept für dich: ein herzhaftes und […]
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Das vegane Online-Magazin mit zuverlässigen Informationen und aktuellen Themen

Verfasst von: Barbara Beil
veröffentlicht am: 01. Januar 2019
aktualisiert am: 02. Juli 2025

Vegane Online-Magazine, Blogs und Instagram-Seiten gibt es viele. Doch auf einigen von ihnen sind Mythen und Falschaussagen an der Tagesordnung. Das verunsichert, erschwert die vegane Ernährung und ist schlimmstenfalls gesundheitsgefährdend.

In unserem veganen Online-Magazin findest du zuverlässige Informationen rund um die vegane Ernährung. Dabei geht es unter anderem um Nährstoffe, Lebensmittel, Tipps für den Umstieg, für vegane Mütter, Kinder oder Sportler.

Neben wissenschaftlich fundierten Artikeln zu spannenden veganen Ernährungsthemen gibt es auch leckere vegane Rezepte mit Nährwerten.

Informiere dich in unserem veganen Online-Magazin über aktuelle und relevante Themen zur veganen Ernährung.

Unsere Ausbildung „Vegane/r Ernährungsberater/in“ im Fernstudium

Du möchtest alles ganz genau wissen? Dann ist unsere Ausbildung im staatlich geprüften und zugelassenen Fernstudium genau das richtige für dich.

Erfahre mehr in diesem kurzen Video mit Dominik, dem Gründer von ecodemy, der Fachfernschule für vegane Ernährung:

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