Name: Rezept: Blumenkohlmilchreis - süß und satt durch die Diät
Ingredients: 500 g Blumenkohl (tiefgekühlt oder frisch); 300 ml Mandeldrink; 200 ml Wasser; 1 Packung Puddingpulver Vanille (oder 35 g Stärke + Vanille); 30 g Proteinpulver mit Vanillegeschmack; Süßungsmittel nach Wahl; gemahlene Vanille; Backaroma o. Ä.; optional: Tiefkühlbeeren

Inhaltsverzeichnis

Du bist gerade auf Diät und der (Heiß-)Hunger meldet sich? Da ist das Durchhalten oft nicht so leicht, auch wenn man das Ziel noch so sehr im Blick hat. Doch keine Panik! Unser Blumenkohlmilchreis schmeckt zwar nicht genau wie das „Original“ aus der Kindheit, aber lecker ist er! Sicher ist jedenfalls, dass er bei wenig Kalorien dank viel Volumen und Ballaststoffen gut sättigt und dich mit Protein sowie jeder Menge Mikronährstoffen versorgt.

Wähle ein Süßungsmittel deiner Wahl und ein Proteinpulver mit deinem Lieblingsgeschmack. So stillst du deine Lust auf Süßes, ohne dein Kalorienbudget zu sprengen und tust deinem Körper etwas Gutes. Unser Tipp, wenn es mehr Kalorien sein dürfen: Verwendest du an Stelle des Mandeldrinks Kokosmilch aus der Dose nimmst, wird der „Milchreis“ cremiger und entspricht eher dem Original.

Nährstoffangaben

	Potenziell kritische Nährstoffe (pro Portion)
Vitamin B2 (µg)	405
Kalzium (mg)	470
Eisen (µg)	2285
Zink (µg)	1365
Protein (g)	29

Zu den D-A-CH-Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr

Zutaten (1 Portion)

500 g Blumenkohl (tiefgekühlt oder frisch)
300 ml Mandeldrink
200 ml Wasser
1 Packung Puddingpulver Vanille (oder 35 g Stärke + Vanille)
30 g Proteinpulver mit Vanillegeschmack
Süßungsmittel nach Wahl
gemahlene Vanille, Backaroma o. Ä.
optional: Tiefkühlbeeren

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Zubereitung

Den Blumenkohl in Wasser vorkochen oder auftauen lassen.
Blumenkohl in der Küchenmaschine zu „Reis“ zerkleinern.
Blumenkohl mit 230 ml Mandeldrink und dem Wasser in einem Kochtopf etwa 30 Minuten gut kochen bis er sehr weich ist.
Den Rest Mandeldrink mit dem Pudding- oder Stärkepulver sowie Süßungsmittel verrühren.
Blumenkohlmasse von der Herdplatte nehmen und Puddinggemisch einrühren.
Kurz abkühlen lassen, dann das Proteinpulver und die Vanille unterrühren.
Abschmecken und je nach Geschmack noch Süßungsmittel, Aroma o. Ä. dazugeben.
Wenn gewünscht, die kalten Beeren darauf geben oder diese einrühren.

Viel Erfolg und Durchhaltevermögen für deine Diät!

Literatur

Bildquellen

Medizinischer Disclaimer und weitere Hinweise

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