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MagazinVegane RezepteRezept: Vegane Müsliriegel mit Cranberrys – dein Powersnack

Rezept: Vegane Müsliriegel mit Cranberrys – dein Powersnack

Verfasst von: Isabel Bernhauser und Max Haxel
2 min 7. März 2023

Vegane Müsliriegel mit Cranberrys

Inhaltsverzeichnis

  • Nährstoffangaben
  • Zutaten (10 Riegel)
  • Zubereitung
  • Unsere Ausbildung „Vegane/r Ernährungsberater/in“

Du suchst nach einem gesunden Snack für zwischendurch, der sich gut im Voraus zubereiten lässt und jederzeit griffbereit ist? Dein Snack soll auch ideal für unterwegs sein? Dann sind diese veganen Müsliriegel genau das Richtige für dich.

Bananen, Getreideflocken, Samen und Trockenfrüchte* peppen diese veganen Riegel mit vollwertigen Zutaten auf. Die Kuvertüre kannst du optional als schokoladiges Extra für deine Powerbars verwenden. Die Cranberrys verleihen dem süßen Müsliriegel eine leicht säuerliche Note. Selbstverständlich kannst du die Zutaten abwandeln und andere Ölsaaten oder Nüsse* bzw. Trockenfrüchte* verwenden. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Diese veganen Müsliriegel sind einfach und schnell in der Zubereitung und holen dich aus jedem kleinen Tagestief wieder raus. Überzeuge dich selbst!

Nährstoffangaben

1 Portion = 1 Riegel

Potenziell kritische Nährstoffe (pro Portion)
Energiewert (kcal) 320
Eisen (µg) 3986
Zink (µg) 2040

Zu den D-A-CH-Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr

Zutaten (10 Riegel)

  • 2 Bananen (reif)
  • 200 g Haferflocken* (kernig)
  • 50 g Kokosflocken
  • 50 g Mandelblättchen
  • 50 g Bananenchips (grob gehackt)
  • 50 g Sonnenblumenkerne*
  • 80 g Cranberrys (getrocknet)
  • 1 TL Kokosöl*
  • 4 EL Ahornsirup*
  • 0,5 TL Vanillearoma
  • 1 Prise Salz
  • optional: 150 g dunkle Kuvertüre (vegan)
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Zubereitung

  1. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit den Haferflocken* vermengen.
  2. Das Kokosöl* schmelzen und mit allen anderen Zutaten, außer der Schokolade*, vermischen.
  3. Die Masse in eine quadratische Kuchenform (mit Backpapier ausgelegt) pressen, sodass ein circa 2-3 cm hohes Rechteck entsteht.
  4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für circa 20 Minuten backen und im Anschluss 10 Minuten auskühlen lassen.
  5. Die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen lassen. Die fertige Müsli-Masse in 10 gleich große Riegel schneiden und mit der Schokolade* verzieren.

Hol‘ dir Energie mit diesem Powerriegel!

Unsere Ausbildung „Vegane/r Ernährungsberater/in“

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Hast du dir schon mal gewünscht, selbst ein Experte auf diesem Gebiet zu sein? Vegane Kompetenz zahlt sich für deine eigene Ernährung aus und öffnet dir gleichzeitig neue berufliche Chancen.

Als Deutschlands erste Fachfernschule für vegane Ernährung machen wir dich mit unserer Ausbildung „Vegane/r Ernährungsberater/in“ fit in allen Bereichen: Von Nährstoff- und Nahrungsmittelwissen über Anatomie und Biologe bis hin zu Psychologie und Kommunikationskompetenz – bei uns lernst du alles, was du wissen musst. Bequem von zu Hause aus, mit topaktuellem Studienmaterial, unterrichtet von veganen Wissenschaftlern.

Wie schnell du dein Zertifikat in den Händen halten kannst, was die Ausbildung kostet und alles, was sonst noch wissenswert ist, erfährst du in der Infobroschüre, die du dir hier kostenfrei und bequem per E-Mail anfordern kannst.

Wer über das Thema VEGAN wirklich richtig Bescheid wissen will, ist hier goldrichtig. Top aufbereitete Materialien, super strukturiert, sympathisch rübergebracht und das bei überschaubaren Kosten und höchster Flexibilität. Was will man mehr? Ich würde jederzeit wieder bei ecodemy studieren, vielleicht hänge ich noch einen Spezialisierungsstudiengang hinten dran.
– Pia – Bewertung auf FernstudiumCheck.de

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Literatur
BLS. Bundeslebensmittelschlüssel Version 3.02. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.
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Bildquellen
  • Titelbild – Vegane Müsliriegel mit Cranberrys: © Max Haxel
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Medizinischer Disclaimer und weitere Hinweise
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Über Isabel Bernhauser und Max Haxel

Die ecodemy Rezepte-Schmiede 2.0 wird betrieben von Isabel und Max. Während Max, Mitgründer von einfachvegan.de und gelernter Koch mit jahrelanger Erfahrung in Sterne-Restaurants, für die Gaumenfreuden verantwortlich ist, sorgt Isabel, Ernährungswissenschaftlerin und ecodemy Dozentin, für die Nährstoffoptimierung unserer Rezepte. Ein starkes Duo für Genuss und Gesundheit.

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