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MagazinVegane RezepteRezept: Turbo Booster Shot – Erkältung adé!

Rezept: Turbo Booster Shot – Erkältung adé!

Verfasst von: Erika Weber und Isabel Bernhauser
2 min 11. November 2018 21. März 2022

Turbo Booster Shot

Erkältung adé, Immunkraft olé! Mit dem Turbo Booster-Shot bekommt dein Immunsystem tatkräftige Unterstützung. Die kann wohl jeder gebrauchen. Denn gerade im Herbst, wenn es draußen kalt, nass und windig wird, drohen Erkältungen auszubrechen.

Ingwer gegen Erkältung: Sie ist die Königin unter den Immun-Superfoods. Die scharfe Wurzel ist botanisch gesehen mit Kurkuma* und Kardamom* verwandt und für ihr ultimatives Gesundheitspotenzial bekannt. Dazu zählen eine antioxidative, krebshemmende, entzündungshemmende und immunstimulierende Wirkung. Außerdem ist Ingwer ein mildes Anti-Emetikum, das heißt, die Wurzel wirkt auch bei Übelkeit (Goerg, 2017).

Der sekundäre Pflanzenstoff Curcumin aus der Kurkuma-Wurzel ist für seine anti-inflammatorische und anti-kanzerogene Wirkung bekannt. Die Bioverfügbarkeit der Substanz ist zwar relativ gering, durch die Zugabe von schwarzem Pfeffer kannst du sie allerdings aufwerten. Die systemische Verfügbarkeit von Curcumin kann durch den Pfeffer um das 20-fache aufgewertet werden. Genauer gesagt ist der Pflanzenstoff Piperin aus den scharfen, schwarzen Körnern für diesen Vorgang verantwortlich (Schiborret al., 2015).

Der Zitronensaft als ultimativer Vitamin C-Booster gibt dem Shot noch einen Extrakick. Die Dattel liefert neben ihrer angenehmen Süße noch eine Handvoll an Nährstoffen, darunter Kalium und Eisen (BLS).

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Pflanzliche Proteinquellen

Zutaten

  • 3-5 cm Ingwer (frisch)
  • 3-4 cm Kurkuma (frisch)
  • ½ Zitrone (Fruchtsaft)
  • 1 Dattel (alternativ: 1 kleine Banane)
  • 1 Prise Zimt*
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Rapsöl* (alternativ: Kokosöl*)
  • 200 ml Wasser

Zubereitung

  1. Ingwer und Kurkuma waschen, in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Den Zitronensaft auspressen und dazugeben. Die Dattel (oder Banane), die Gewürze, das Öl und das Wasser ebenfalls dazugeben.
  2. Alle Zutaten für circa 1 Minute mixen.
  3. Den Drink in einem Shotglas servieren und genießen. Der Turbo-Shot hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

Ingwer gegen Erkältung – Lass‘ dir den Abwehr-Booster schmecken!

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Literatur

BLS. Bundeslebensmittelschlüssel Version 3.02. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.

Goerg K.A. Ingwer. Scharfes „Superfood“. Ernährungs Umschau (2017). Vol. 10: S43-S46.

Schiborr C., Kocher A., Frank J. Curcumin. Grundlagen der Resorption und des Metabolismus. Ernährungs Umschau (2015). Vol. 11: M636-M642.

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Bildquellen
  • Titelbild – Ingwershot: © Dessie - stock.adobe.com
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Medizinischer Disclaimer und weitere Hinweise
Medizinischer Disclaimer

Wie jede Wissenschaft ist die Medizin sowie mit ihr verwandte Disziplinen ständigen Entwicklungen unterworfen. Forschung und klinische Erfahrungen erweitern unsere Erkenntnisse, insbesondere was die Behandlung und Therapie anbelangt. Soweit in unseren bereitgestellten Informationen eine Empfehlung, Dosierung, Applikation, o.ä. erwähnt wird, darfst du zwar darauf vertrauen, dass wir große Sorgfalt darauf verwandt haben, dass diese Angabe dem Wissensstand bei Fertigstellung des Werkes entspricht. Jedoch kann für solche keine Gewähr oder Haftung übernommen werden. Du bist angehalten diese selbst sorgfältig zu prüfen und handelst auf eigene Verantwortung hin. Ferner sollen unsere Empfehlungen und Beratungen im Falle einer vorliegenden Krankheit die ärztliche Beratung, Diagnose oder Behandlung in keinem Falle ersetzen – es handelt sich nicht um eine Therapie. Du solltest daher die von uns bereitgestellten Informationen niemals als alleinige Quelle für gesundheitsbezogene Entscheidungen verwenden. Bei Beschwerden sollte auf jeden Fall ärztlicher Rat eingeholt werden.

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Über Erika Weber und Isabel Bernhauser

Die ecodemy Rezepte-Schmiede wird betrieben von Erika (Rezeptentwicklerin und Vegane Ernährungsberaterin) und Isabel (Ernährungswissenschaftlerin und Dozentin). Während Erika für die Gaumenfreuden verantwortlich ist, sorgt Isabel für die Nährstoffoptimierung unserer Rezepte. Ein starkes Duo für Genuss und Gesundheit.

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Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. avatarSilke Nandi Eigener meint

    8. Januar 2019 um 12:46

    was ist denn ein Shot-Glas Oo

    Antworten
    • Isabel Bernhauser meint

      9. Januar 2019 um 9:14

      Hallo liebe Silke,

      damit ist ein „Schnapsglas“ gemeint, das etwa 2-4 cl umfasst.

      Liebe Grüße,
      Isabel!

      Antworten
  2. Leonie Nora Tan meint

    29. Januar 2019 um 22:05

    Klingt gut, der Grund für die Zugabe des Öls erschließt sich mir nur nicht.

    Antworten
    • Isabel Bernhauser meint

      30. Januar 2019 um 9:23

      Hallo liebe Leonie,
      danke für dein Feedback! 🙂

      Das Rezept kann selbstverständlich nach Vorlieben individuell abgewandelt werden.
      Da Curcumin (sekundärer Pflanzenstoff aus Kurkuma) ein fettlösliches Pigment ist, unterstützt die Zugabe von ein wenig Fett/Öl seine Bioverfügbarkeit. Ebenso wertet schwarzer Pfeffer die Verfügbarkeit von Curcumin auf.

      Herzliche Grüße,
      Isabel!

      Antworten
  3. avatarbarbara meint

    19. November 2019 um 17:36

    liebe erika,
    liebe Isabel,

    vielen dank für das leckere Rezept. wieviele schnapsgläschen am Tag sollten es sein?

    Gruß
    barbara

    Antworten
    • Isabel Bernhauser meint

      20. November 2019 um 10:48

      Hallo liebe Barbara,

      sehr gern! 🙂 Danke für dein Feedback!

      Eine Empfehlung für die Trinkmenge gibt es nicht. Sofern dir der Turbo-Booster schmeckt und gut tut, kannst du gern ein paar Gläschen trinken – besonders in der kalten Jahreszeit, in der das Immunsystem schneller geschwächt ist.

      Liebe Grüße,
      Isabel!

      Antworten

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