ecodemy Home
  • Home
  • Fernschule
  • Magazin
    • Übersicht
    • Vegane Ernährung
    • Vegane Rezepte
    • Lebensmittel
    • Nährstoffe
    • Gesundheit
    • Beruf
  • Verzeichnis
  • Über uns
  • Support

Magazin

Deine Fachfernschule für Ernährung und Gesundheit

Logge dich ein
  • Skip to main content
  • Zur Sidebar
MagazinVegane RezepteBowls, Smoothies, Rohkost und SalateRezept: Grüne Smoothies – Nährstoffreiche Frischkost im Glas

Rezept: Grüne Smoothies – Nährstoffreiche Frischkost im Glas

2 min 19. Mai 2020 15. Januar 2021 Erika Weber und Isabel Bernhauser

Grüne Smoothies

Inhaltsverzeichnis

  • Nährstoffangaben
  • Zutaten (je 2 Portionen)
    • Grüner Smoothie
    • Beeren-Smoothie
  • Zubereitung

Der Sommer steht vor der Tür. Da steigt die Lust auf frisches Gemüse und Obst, nicht wahr? Smoothies sind ein absoluter Allrounder, nicht nur für vegan lebende Menschen.

Was macht grüne Smoothies gesund? Grünes Blattgemüse steckt voller Mineralstoffe, frisches Obst ist u.a. reich an Wasser und Vitaminen. In Kombination mit Superfoods, wie Samen, Spirulina & Co, gibst du dem Smoothie noch den extra Kick. Ein hochwertiges Lein- bzw. Mikroalgenöl sorgt für eine gute Portion Omega-3-Fettsäuren und ein mit Calcium angereicherter Pflanzendrink versorgt dich mit dem knochenstarken Mineralstoff. Du kannst dir grüne Smoothies als einen Mix aus reichlich Nährstoffen, Ballaststoffen und Flüssigkeit vorstellen, der durch die natürliche Süße von Obst geschmacklich sehr attraktiv ist.

Aber Vorsicht: Smoothies sollten nicht als Getränk geschlürft werden. Vielmehr kannst du deinen grünen Smoothie als nährreiche Mahlzeit sehen, die du langsam und schluckweise trinkst oder gar löffelst.

Nährstoffangaben

Potentiell kritische Nährstoffe (pro Portion)
Vitamin B2 (µg)412
Kalzium (mg)277
Eisen (µg)5211
Zink (µg)1261
Omega-3 Fettsäuren (mg)1538
Protein (g)12.8

Zu den D-A-CH-Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr

Zutaten (je 2 Portionen)

Grüner Smoothie

  • 2 Handvoll Babyspinat (ca. 80 g)
  • 2 Kiwis
  • 1 Banane
  • 1 EL Hanfsamen (oder Leinsamen)
  • 1 TL Mikroalgenöl (oder Leinöl)
  • 250 ml Pflanzendrink (mit Calcium angereichert)
  • Optional: 1 EL Spirulina

Beeren-Smoothie

  • 2 Handvoll Feldsalat (ca. 80 g)
  • 3 EL Himbeeren
  • 3 EL Blaubeeren
  • 1 Banane
  • 1-2 Datteln
  • 1 TL Mandelmus
  • 1 TL Mikroalgenöl (oder Leinöl)
  • 250 ml Pflanzendrink (mit Calcium angereichert)
  • Optional: 1 EL Gerstengraspulver
Zucker in der Ernährung Aus der kostenlosen ecodemy eBook-Reihe.
  • Obst, Smoothie, Ahornsirup: alles Zucker?
  • Insulin und Glukagon - so funktioniert dein Blutzuckerspiegel.
  • Zuckeraustausch- und Süßstoffe: echte Alternativen?
  • Gesund, geeignet, besser nicht: Unsere Verzehrempfehlungen.
eBook herunterladen
Zucker in der Ernährung

Zubereitung

  1. Blattgrün (Spinat bzw. Feldsalat) waschen, Obst schälen bzw. waschen.
  2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut mixen, bis eine glatte Flüssigkeit entsteht. (Tipp: Sofern kein Hochleistungsmixer vorhanden, dann zuerst Blattgrün mit dem Pflanzendrink gut mixen und im Anschluss alle weiteren Zutaten hinzufügen.)
  3. Frisch servieren und genießen.

Lecker im Geschmack, gesund für den Körper!

Klicke auf den Pfeil um die Inhalte zu öffnen

Literatur

BLS. Bundeslebensmittelschlüssel Version 3.02. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.

Zeng .Y, Pu X., Yang J., Du J., et al. (2018) Preventive and Therapeutic Role of Functional Ingredients of Barley Grass for Chronic Diseases in Human Beings. Oxidative Medicine and Cellular Longevity.

Klicke auf den Pfeil um die Inhalte zu öffnen

Bildquellen

  • Titelbild – Grüne Smoothies: © Erika Weber
Klicke auf den Pfeil um die Inhalte zu öffnen

Medizinischer Disclaimer und weitere Hinweise

Medizinischer Disclaimer

Wie jede Wissenschaft ist die Medizin sowie mit ihr verwandte Disziplinen ständigen Entwicklungen unterworfen. Forschung und klinische Erfahrungen erweitern unsere Erkenntnisse, insbesondere was die Behandlung und Therapie anbelangt. Soweit in unseren bereitgestellten Informationen eine Empfehlung, Dosierung, Applikation, o.ä. erwähnt wird, darfst du zwar darauf vertrauen, dass wir große Sorgfalt darauf verwandt haben, dass diese Angabe dem Wissensstand bei Fertigstellung des Werkes entspricht. Jedoch kann für solche keine Gewähr oder Haftung übernommen werden. Du bist angehalten diese selbst sorgfältig zu prüfen und handelst auf eigene Verantwortung hin. Ferner sollen unsere Empfehlungen und Beratungen im Falle einer vorliegenden Krankheit die ärztliche Beratung, Diagnose oder Behandlung in keinem Falle ersetzen – es handelt sich nicht um eine Therapie. Du solltest daher die von uns bereitgestellten Informationen niemals als alleinige Quelle für gesundheitsbezogene Entscheidungen verwenden. Bei Beschwerden sollte auf jeden Fall ärztlicher Rat eingeholt werden.

Produktunabhängigkeit

Unser Magazin ist und bleibt frei von Produktwerbung Dritter und Einflussnahme durch Industrie und Handel, denn Unabhängigkeit, Transparenz sowie eine neutrale Betrachtungsweise haben für uns oberste Priorität.

Anmerkung zur Darstellung von Tieren

Unser Wirken im Bereich der Ernährung bringt es mit sich, dass wir uns in unserer redaktionellen Arbeit aus Gründen der Objektivität auch Lebensmitteln tierischen Ursprungs widmen. Obgleich eine wissenschaftliche Betrachtungsweise und Sachlichkeit bei uns einen hohen Stellenwert genießen, haben wir uns in diesem Falle dazu entschlossen, dass wir Lebewesen nicht - wie in unserem Sektor üblich - , als "verzehrsfertige Körperteile“ darstellen, da sie unserer Meinung nach hierdurch so weit versachlicht werden, dass sie lediglich als potentielle „Lebensmittel“ und nicht mehr als leidensfähige Lebewesen wahrgenommen werden. Aus Respekt vor dem Leben dieser Tiere zeigen wir sie deshalb so, wie sie unserer Ansicht nach existieren sollten: Unversehrt.

Experte für vegane Ernährung gesucht?
Experte für vegane Ernährung gesucht?
  • Berater online oder in deiner Nähe finden
  • produktunabhängige Beratung
  • nach ecodemy Ethikrichtlinie
Zum Verzeichnis
Werde selbst Experte für vegane Ernährung!
Werde selbst Experte für vegane Ernährung!
  • wissenschaftlich fundierte Ausbildung
  • ortsunabhängig durch Online-Campus
  • topaktuelles Unterrichtsmaterial
  • staatlich geprüft und zugelassen
Mehr erfahren

 

War dieser Artikel hilfreich für dich?

Dann freuen wir uns über deine Bewertung! Bei offenen Fragen, hinterlasse uns einfach einen Kommentar und wir sind für dich da.

5/5 (1 Review)
  • Ballaststoffreiche Rezepte
  • Calciumreiche Rezepte
  • Eisenreiche Rezepte
  • Energiearme Rezepte
  • Frühlingsrezepte
  • Geburtstagsrezepte
  • Glutenfreie Rezepte
  • Kindergerechte Rezepte
  • Kohlenhydratreiche Rezepte
  • Laktosefreie Rezepte
  • Omega-3-Fettsäurereiche Rezepte
  • Riboflavinreiche Rezepte
  • Sojafreie Rezepte
  • Sommerrezepte
  • Weizenfreie Rezepte
  • Zinkreiche Rezepte

Abonniere unseren Newsletter und verpasse keine Neuigkeiten mehr

Was passiert nach der Eintragung in den Newsletter?

ecodemy‘s Vision ist es, Fachkräfte im Ernährungssektor auszubilden und jeden Veganer oder vegan-interessierten Menschen in die Lage zu versetzen, sich eigenständig und unabhängig im Dschungel von Mythen und Fakten der veganen Ernährung zurecht zu finden, daher verpflichten wir uns dir im Rahmen dieses Informationsvertrages regelmäßig nützliche Informationen rund um die folgenden Themen zu schicken:

Spannende Themen aus der Welt der Ernährung, Informationen zu Fernstudiengängen, Umfragen, etc.

Mit deiner Eintragung in den Newsletter stimmst du diesem Informationsvertrag zu. Du kannst diese exklusiven Informationen jederzeit abbestellen, indem du auf den Abmeldelink klickst, den du am Ende unserer E-Mails (ausgeschlossen sind zum Beispiel System-E-Mails für Kunden) findest. Dadurch endet dieser Informationsvertrag. Nähere Informationen entnimmst du bitte unseren allgemeinen Informationsvertragsbedingungen.

Schliessen

Über Erika Weber und Isabel Bernhauser

Die ecodemy Rezepte-Schmiede wird betrieben von Erika (Rezeptentwicklerin und Vegane Ernährungsberaterin) und Isabel (Ernährungswissenschaftlerin und Dozentin). Während Erika für die Gaumenfreuden verantwortlich ist, sorgt Isabel für die Nährstoffoptimierung unserer Rezepte. Ein starkes Duo für Genuss und Gesundheit.

Spannende News aus der Welt der veganen Ernährung

Vegane Quiche
Backen, Desserts und Vorspeisen, Frühstück, Hauptgerichte, Mittag- und Abendessen, Vegane Rezepte
Lesezeit: 2 min
Rezept: Vegane Quiche mit bunter Gemüsefüllung
Cremige Kokos-Maissuppe mit gebratenem Tempeh
Schnell und einfach, Snacks, Fingerfood und Suppen, Vegane Rezepte
Lesezeit: 1 min
Rezept: Cremige Kokos-Maissuppe mit gebratenem Tempeh
Kräcker mit Dip
Snacks, Fingerfood und Suppen, Vegane Rezepte
Lesezeit: 2 min
Rezept: Kräcker mit Dip – das ultimative Fingerfood
Glutenfreie Pfannkuchen mit herzhafter Füllung
Frühstück, Hauptgerichte, Mittag- und Abendessen, Schnell und einfach, Vegane Rezepte
Lesezeit: 2 min
Rezept: Glutenfreie Pfannkuchen mit herzhafter Füllung
Gefüllte Spitzpaprika mit Linsen und Tofu-Feta
Hauptgerichte, Mittag- und Abendessen, Vegane Rezepte
Lesezeit: 2 min
Rezept: Gefüllte Spitzpaprika mit Linsen und Tofu-Feta
Cremiger Dattel-Schoko-Drink
Bowls, Smoothies, Rohkost und Salate, Schnell und einfach, Vegane Rezepte
Lesezeit: 1 min
Rezept: Cremiger Dattel-Schoko-Drink

Reader Interactions

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Primary Sidebar

Suche

Experte für vegane Ernährung gesucht?

Experte für vegane Ernährung gesucht?

  • Berater online oder in deiner Nähe finden
  • produktunabhängige Beratung
  • nach ecodemy Ethikrichtlinie
Zum Verzeichnis

Kategorien

  • Beruf 19
  • Gesundheit 24
  • Lebensmittel 38
  • Nährstoffe 14
  • Vegane Ernährung 50
  • Vegane Rezepte 73

Neue Artikel

Veganes Risotto mit Grünkohl

Rezept: Veganes Risotto mit Grünkohl – Heimisches Superfood 

Veganes Pilzgulasch mit Spätzle

Rezept: Veganes Pilzgulasch mit Spätzle – das ideale Festtagsmenü

Mohn-Haselnuss-Kekse

Rezept: Haselnuss-Mohn-Kekse für deine vegane Weihnachtsbäckerei

Tomatenaufstrich

Rezept: Veganer Brotaufstrich „Tomate-Basilikum“ – nussig-herzhafter Geschmack

Linsen-Bolognese

Rezept: Vegane Linsenbolognese mit Hirse – einfach und lecker!

Werde selbst Experte für vegane Ernährung!

Werde selbst Experte für vegane Ernährung!

  • wissenschaftlich fundierte Ausbildung
  • ortsunabhängig durch Online-Campus
  • topaktuelles Unterrichtsmaterial
  • staatlich geprüft und zugelassen
Mehr erfahren

Bewertungen

Alle Bewertungen lesen

Awards

Beliebteste Fernschule Award 2020
Focus: Top Anbieter für Weiterbildung Besten Fernschulen 2019

Passwort vergessen?

  • Förderung
  • Kooperationen
  • Partnerprogramm
  • Verzeichnis
  • Über uns
  • Support-Center
  • AGB
  • Datenschutzerklärung
  • Nutzungsbedingungen
  • Medizinischer Disclaimer
  • Impressum
  • Bildquellen
Beliebteste Fernschule Award 2020
Besten Fernschulen 2019
ecodemy ecodemy Home© 2016 - 2021
  • Like uns auf Facebook
  • Abonniere uns auf Youtube
  • Folge uns auf Instagram
  • Folge uns auf Twitter
  • Folge uns auf itunes
  • Folge uns auf spotify

Medizinischer Disclaimer

Wie jede Wissenschaft ist die Medizin sowie mit ihr verwandte Disziplinen ständigen Entwicklungen unterworfen. Forschung und klinische Erfahrungen erweitern unsere Erkenntnisse, insbesondere was die Behandlung und Therapie anbelangt. Soweit in unseren bereitgestellten Informationen eine Empfehlung, Dosierung, Applikation, o.ä. erwähnt wird, darfst du zwar darauf vertrauen, dass wir große Sorgfalt darauf verwandt haben, dass diese Angabe dem Wissensstand bei Fertigstellung des Werkes entspricht. Jedoch kann für solche keine Gewähr oder Haftung übernommen werden. Du bist angehalten diese selbst sorgfältig zu prüfen und handelst auf eigene Verantwortung hin. Ferner sollen unsere Empfehlungen und Beratungen im Falle einer vorliegenden Krankheit die ärztliche Beratung, Diagnose oder Behandlung in keinem Falle ersetzen – es handelt sich nicht um eine Therapie. Du solltest daher die von uns bereitgestellten Informationen niemals als alleinige Quelle für gesundheitsbezogene Entscheidungen verwenden. Bei Beschwerden sollte auf jeden Fall ärztlicher Rat eingeholt werden.

Schliessen