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MagazinVegane RezepteSchnell und einfachRezept: Ananaslolli mit Maracuja und Kokos – fruchtiges Fingerfood

Rezept: Ananaslolli mit Maracuja und Kokos – fruchtiges Fingerfood

Verfasst von: Isabel Bernhauser und Max Haxel
2 min 25. Dezember 2021 9. Dezember 2022

Ananaslolli mit Maracuja und Kokos

Inhaltsverzeichnis

  • Nährstoffangaben
  • Zutaten (20-25 Stück)
  • Zubereitung
  • Unsere Ausbildung „Vegane/r Ernährungsberater/in“

Hol‘ dir die Tropen ins Wohnzimmer und bring‘ sie mit auf die nächste Party! Die fruchtigen Ananaslollies eignen sich hervorragend als veganes Fingerfood für jedes Event. Zusammen mit Maracuja und Kokos hast du mit der Ananas einen leichten und fruchtigen Snack an der Hand.

Maracuja ist auch unter dem Namen „Passionsfrucht“ bekannt und liefert neben weiteren wertvollen Inhaltsstoffen jede Menge Vitamin C. Als Lolli-Stiele kannst du entweder Holzpicker oder Zimtstangen verwenden – letztere werten das vegane Fingerfood nicht nur optisch auf, sondern verleihen ihm außerdem einen herrlichen Duft

Ob Silvesterparty, Geburtstagsfeier oder ein Picknick im Grünen – die Ananaslollies sind ein einfaches veganes Fingerfood, das auf jedem Event ein echter Hingucker ist und für ein erfrischendes Geschmackserlebnis sorgt!

Nährstoffangaben

(1 Portion = 1 Ananaslolli)

Potenziell kritische Nährstoffe (pro Portion)
Energiewert (kcal) 87
Eisen (µg) 730
Zink (µg) 293
Protein (g) 1.3

Zu den D-A-CH-Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr

Zutaten (20-25 Stück)

  • 1 Ananas
  • 4 Stück Maracuja (Passionsfrucht)
  • 1 Orange (Fruchtsaft)
  • ¼ TL Agar-Agar
  • 40 g Kokosraspeln
  • 20-25 Holzspieße („Holzpicker“) oder Zimtstangen
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Zubereitung

  1. Die Ananas schälen, vierteln und den Strunk keilförmig (schräg) herausschneiden.
  2. Anschließend die „Ananas-Stücke“ längs halbieren und jeweils 3-4 Würfel schneiden. Mit einem Holzspieß oder Zimtstangen aufspießen und kaltstellen.
  3. Die Maracujas halbieren und das Fruchtfleisch herauskratzen. Zusammen mit dem frischen Orangensaft in einen kleinen Topf geben, verrühren und kurz aufkochen lassen.
  4. Das Agar-Agar hinzugeben und eine halbe Minute köcheln lassen. (Hinweis: Agar-Agar muss immer kochen, damit es anfängt, Flüssigkeit zu binden.)
  5. Anschließend die kalten Ananaswürfel zügig durch die Masse „ziehen“, sodass sie einmal komplett mit der Maracuja-Masse benetzt werden. (Hinweis: Achte darauf, dass die Ananaswürfel kalt sind, wenn du sie mit der Maracuja-Marinade benetzt. Dadurch kann das Agar-Agar sofort „gelieren“ und die Marinade mit den Kokosraspeln gut an der Ananas haften).
  6. Danach mit Kokosraspeln bestreuen und kaltstellen.

Lass‘ dir das tropisch-fruchtige Fingerfood schmecken!

Unsere Ausbildung „Vegane/r Ernährungsberater/in“

War dieser Artikel für dich interessant? Fühlst du dich jetzt besser informiert? Gut, denn wissenschaftlich fundierte Informationen rund um die vegane Ernährung zu vermitteln, ist unsere Mission!

Hast du dir schon mal gewünscht, selbst ein Experte auf diesem Gebiet zu sein? Vegane Kompetenz zahlt sich für deine eigene Ernährung aus und öffnet dir gleichzeitig neue berufliche Chancen.

Als Deutschlands erste Fachfernschule für vegane Ernährung machen wir dich mit unserer Ausbildung „Vegane/r Ernährungsberater/in“ fit in allen Bereichen: Von Nährstoff- und Nahrungsmittelwissen über Anatomie und Biologe bis hin zu Psychologie und Kommunikationskompetenz – bei uns lernst du alles, was du wissen musst. Bequem von zu Hause aus, mit topaktuellem Studienmaterial, unterrichtet von veganen Wissenschaftlern.

Wie schnell du dein Zertifikat in den Händen halten kannst, was die Ausbildung kostet und alles, was sonst noch wissenswert ist, erfährst du in der Infobroschüre, die du dir hier kostenfrei und bequem per E-Mail anfordern kannst.

Wer über das Thema VEGAN wirklich richtig Bescheid wissen will, ist hier goldrichtig. Top aufbereitete Materialien, super strukturiert, sympathisch rübergebracht und das bei überschaubaren Kosten und höchster Flexibilität. Was will man mehr? Ich würde jederzeit wieder bei ecodemy studieren, vielleicht hänge ich noch einen Spezialisierungsstudiengang hinten dran.
– Pia – Bewertung auf FernstudiumCheck.de

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Literatur

BLS. Bundeslebensmittelschlüssel Version 3.02. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.

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Medizinischer Disclaimer und weitere Hinweise

Medizinischer Disclaimer

Wie jede Wissenschaft ist die Medizin sowie mit ihr verwandte Disziplinen ständigen Entwicklungen unterworfen. Forschung und klinische Erfahrungen erweitern unsere Erkenntnisse, insbesondere was die Behandlung und Therapie anbelangt. Soweit in unseren bereitgestellten Informationen eine Empfehlung, Dosierung, Applikation, o.ä. erwähnt wird, darfst du zwar darauf vertrauen, dass wir große Sorgfalt darauf verwandt haben, dass diese Angabe dem Wissensstand bei Fertigstellung des Werkes entspricht. Jedoch kann für solche keine Gewähr oder Haftung übernommen werden. Du bist angehalten diese selbst sorgfältig zu prüfen und handelst auf eigene Verantwortung hin. Ferner sollen unsere Empfehlungen und Beratungen im Falle einer vorliegenden Krankheit die ärztliche Beratung, Diagnose oder Behandlung in keinem Falle ersetzen – es handelt sich nicht um eine Therapie. Du solltest daher die von uns bereitgestellten Informationen niemals als alleinige Quelle für gesundheitsbezogene Entscheidungen verwenden. Bei Beschwerden sollte auf jeden Fall ärztlicher Rat eingeholt werden.

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Über Isabel Bernhauser und Max Haxel

Die ecodemy Rezepte-Schmiede 2.0 wird betrieben von Isabel und Max. Während Max, Mitgründer von einfachvegan.de und gelernter Koch mit jahrelanger Erfahrung in Sterne-Restaurants, für die Gaumenfreuden verantwortlich ist, sorgt Isabel, Ernährungswissenschaftlerin und ecodemy Dozentin, für die Nährstoffoptimierung unserer Rezepte. Ein starkes Duo für Genuss und Gesundheit.

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