Sabine Gnaudschun, Vegane Ernährungsberaterin in Oberhausen

vollwertig vegane Ernährung:

Sich vegan ernähren - das kann so viel mehr sein als pflanzenbasierte Alternativen für Fleisch und Milchprodukte zu verwenden. Die Natur bietet uns ein unglaublich breites und abwechslungsreiches Spektrum an pflanzlichen Lebensmitteln. Wenn du dich darauf einlässt, kannst du immer wieder neue kulinarische Highlights für dich entdecken. Je mehr Abwechslung auf deinem Teller zu finden ist, desto besser. Dein Körper wird es dir danken!
Gestalte dein Essen vielfältig und bunt!

Optimierung der Nährstoffversorgung :

Veganer werden oft mit der Frage konfrontiert, ob eine rein pflanzliche Ernährung alle Nährstoffe in ausreichenden Mengen enthält. Bei Vitamin B12 ist es tatsächlich nicht so! Es muss bei veganer Ernährung substituiert werden. Auch die Vitamin-D-Versorgung ist besonders im Winterhalbjahr nicht sichergestellt, da dann in Deutschland die geringere Sonneneinstrahlung die körpereigene Synthese nicht genug anregen kann. Bei allen anderen Nährstoffen kann die Versorgung gelingen, wenn die Ernährung entsprechend geplant wird. Kritische Nährstoffe musst du im Blick behalten und einige Lebensmittel bewusst in deinen Speiseplan integrieren.

Darmgesundheit

“Du bist was du isst.”
Deine Ernährungsweise hinterlässt Spuren. Immer und überall.
Das beginnt bei dir persönlich und deiner Gesundheit. Ob in deiner Darmflora gesundheitsfördernde oder eher krankmachende Bakterien überwiegen, hängt ganz entscheidend davon ab, welche Nahrungsreste du ihnen als Futter bietest. Eine vollwertig pflanzliche Nahrung mit ihren vielen Ballaststoffen wirkt sich positiv auf deine Darmgesundheit und ein starkes Immunsystem aus.

Hast du Fragen rund um deine Ernährung? Dann sprich mich gerne an. Ich berate und begleite dich bei deiner Ernährungsumstellung.