Kai Brockelt
Veganer Ernährungsberater
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Lerne dich von deiner besten Seite kennen!
Ich gebe dir die Klarheit und Unterstützung, um eigenständig einen gesunden Lebensstil zu führen - ganz nach DEINEN Vorstellungen.
Ich verkaufe dir keinen Ernährungsplan, Programm oder Trend, dem du strikt folgen musst. Ich höre dir stattdessen zu und gehe auf deine individuellen Bedürfnisse ein. Ich fülle nicht nur deine Wissenslücken und gebe dir kreative Werkzeuge an die Hand, um deine Zielgerade zu gestalten, sondern motiviere und coache dich, langfristig am Ball zu bleiben, auch wenn sich unsere Wege wieder trennen.
Ganz egal, ob du vegan lebst oder nicht - ein gesunder Lebensstil ist für alle möglich.
Ich kann dir dabei helfen,
* deinen Nährstoffhaushalt auf Vordermann zu bringen
* ein gesünderes Körpergewicht zu entwickeln
* gesund und lecker zu kochen
* deine Ernährung sicher und nachhaltig zu verbessern
* deine Fitnessziele zu erreichen
* ein besseres Körpergefühl zu entwickeln
* mit mehr Klarheit einzukaufen
* den Umstieg auf eine vegane Ernährung gesund und erfolgreich zu gestalten
Wohnst du in Barcelona? Großartig! Dann können wir live und vor Ort gemeinsam Pläne schmieden und deine Ziele erreichen. Und wenn nicht: kein Problem! Ich bin via Videotelefonie à la iChat, Zoom, WhatsApp etc. sehr gut verbunden und bereit, deine Geschichte zu hören!
Worauf wartest du noch? Schicke mir eine Email mit dem Betreff „Let‘s Rock and Roll!“ für ein unverbindliches Kennlerngespräch.
Weitere hilfreiche Informationen sind:
* kurz wer du bist und was du vor hast
* wie ich dich am besten erreichen kann
* wann ich dich am besten erreichen kann.
Also los! Es gibt viel zu entdecken!
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Say Cheers to the best of you!
With me you will get the clarity and support to lead a healthy lifestyle on your own - according to YOUR ideas.
I'm not selling you a nutrition plan, program, or trend that you have to strictly follow. Instead, I listen to you and respond to your individual needs. Not only will we fill your knowledge gaps and give you creative tools to shape your home straight, but also motivate and coach you to stay on track long term, even when our paths part eventually.
It doesn't matter whether you are vegan or not - a healthy lifestyle is possible for everyone.
I can help you to
* Bring your nutrient balance into shape
* Develop a healthier body weight
* Cook healthy and tasty meals
* Improve your diet safely and sustainably
* Achieve your fitness goals
* Develop a better body awareness
* Shop with more clarity
* Make the switch to a vegan diet healthy and successful
Do you live in Barcelona? Great! Then we can make plans together live and on site to achieve your goals. And if not: no problem! I am very well connected via video à la iChat, Zoom, WhatsApp etc. And ready to hear your story!
What are you waiting for? Send me an email with the subject “Let's Rock and Roll!” For a no-cost-at-all first catch up meeting.
Further helpful information you might want to share is:
* Briefly who you are and what your goals are
* How I can best reach you
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Schwerpunkte
- Vegane Ernährung für Anfänger
- Vegane Ernährung im Alltag
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Kai Brockelt
Carrer de Galceran Marquet, 12
08005 Barcelona
Spanien
Aus- und Fachfortbildungen bei ecodemy®
Ausbildung
Veganer Ernährungsberater
- Entwicklungsgeschichte der Ernährung des Menschen
- Grundsätze der veganen Ernährung
- Grundlagen der Ernährungsberatung
- Nährstoffe und ihre Funktionen
- Potenziell kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung
- Verdauung des Menschen
- Stoffwechsel des Menschen
- Lebensmittelqualität
- Lebensmittelgruppen in der veganen Ernährung
Weiterbildung
Vegane Sporternährung und Ernährungsplanerstellung
- Vegan & Sport: Eine individuelle Entscheidung
- Energiebilanz: Der Dreh- und Angelpunkt
- Makronährstoffe: Energie & Baustoffe
- Mikronährstoffe für Regeneration & Widerstandsfähigkeit
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Fachfortbildung
Vegane Ernährung - Weiterbildung für Fachkräfte
Fachfortbildung
Darmgesundheit und Nahrungsmittelunverträglichkeiten
- Darmmikrobiota: Entwicklung, Zusammensetzung, Funktion und Einfluss der Ernährung
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- Dysbiose, SIBO, Reizdarmsyndrom
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- Darmgesundheit fördern: Pro-, Prä-, Synbiotika und praktische (Ernährungs-)Ansätze
- Nahrungsmittelunverträglichkeiten: Systematik und Herausforderungen im (pflanzenbasierten) Alltag
- Grundlagen der Nahrungsmittelallergien
Fachfortbildung
Vegane Ernährung für Mutter und Kind
- Nährstoffzufuhr in den verschiedenen Lebensphasen mit Rezepten und Tipps für den Alltag
- Vor- und Nachteile Mischkost/vegane Ernährung
- Stellungnahmen globaler Fachgesellschaften zur veganen Ernährung
- Einsatz von Supplementen
- Kinderwunsch: Mit veganer Ernährung bestens versorgt
- Schwangerschaft: Nährstoffe, Gewicht, Gelüste
- Stillzeit: Muttermilch und Säuglingsanfangsnahrung
- Das erste Lebensjahr: Von Milch und Brei zum Familientisch
Fachfortbildung
Nachhaltiges Gewichtsmanagement mit veganer Ernährung
- vegane Ernährung für Personen mit Über- oder Untergewicht: Vorteile, Beratung, Herausforderungen
- Ursachen und Folgen von Über- und Untergewicht
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- Erfassung der Nährstoffaufnahme und des Ernährungszustandes
- Zufuhr der Makro- und Mikronährstoffe in Hinblick auf das Gewichtsmanagement
- Energiebilanz
- Strategien zur Gewichtsregulierung
Fachfortbildung
Vegane Ernährung für Sportler/innen
- Vegane Ernährung für Sportler/innen: Vorteile, Beratung, Herausforderungen
- Energiebilanz: Der Dreh- und Angelpunkt
- Makro-, Mikronährstoffe und Supplemente
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- Ernährung und Verletzung, Medikamenteneinnahme, Schlaf
- Sporternährung für Kinder & Jugendliche
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Weiterbildung
Anti-entzündliche Ernährung
- Grundlagen von Entzündungsprozessen: Mechanismen und Ursachen
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- Entzündungsfördernder Einfluss bestimmter Inhaltsstoffe und Lebensmittel
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Gesprächspsychologie für die Ernährungsberatung
- Beraterpersönlichkeit und Selbstreflexion
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- Lösungsfokussierte Gesprächsführung und Fragetechniken
- Umgang mit schwierigen Beratungssituationen (Widerstand, Konflikte)
- Grundlagen des systemischen Ansatzes
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Frauengesundheit und Ernährung
- Grundlagen der geschlechtsspezifischen Gesundheit und Gendermedizin
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- Gezielte Supplementierung für spezifische Ziele
- Ernährung für Pubertät, Kinderwunsch und Menopause
- Zyklusbasierte Ernährungsstrategien
- Management von Zyklusbeschwerden
- Ernährungsintervention bei Endometriose und Polyzystischem Ovarialsyndrom (PCOS)
- Ernährungsbasierte Prävention von Osteoporose und gynäkologischen Erkrankungen
- Sporternährung in verschiedenen Lebensphasen
- Beratungskompetenz für sensible Themen der Frauengesundheit
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Neuroernährung und mentale Gesundheit
- Grundlagen der mentalen Gesundheit
- Neurobiologische Steuerung von Essverhalten, Hunger und Sättigung
- Die Darm-Hirn-Achse und Bedeutung des Mikrobioms
- Neuroprotektive Ernährungsmuster und Nährstoffstrategien
- Einfluss von Nährstoffen und bioaktiven Substanzen auf die Kognition
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- Biochemische Wechselwirkungen zwischen Ernährung, Stimmung und Depression
- Chronobiologie, Schlafoptimierung und Regenerationsmanagement
- Stressbewältigung, Nervensystemregulation und Resilienzaufbau
- Psychologie der Verhaltensänderung und Analyse von Gewohnheiten
- Beratungskompetenz mit dem COM-B-Modell und Behaviour Change Wheel
- Umgang mit digitalen Stressoren und sozialem Druck im Ernährungskontext
Weiterbildung
Gesundes Gewicht, Wohlbefinden und Vitalität
- Psychologische und physiologische Grundlagen der Gewichtsregulation
- Diätmechanismen und Folgen restriktiver Ernährung
- Neuroendokrine Steuerung von Hunger, Appetit und Sättigung
- Einfluss von Chronobiologie, Mikrobiom und Genetik auf den Stoffwechsel
- Energiebilanz, Körperzusammensetzung und Bewertung von Gesundheitsmarkern
- Konzept der Energie- und Nährstoffdichte bei der Lebensmittelauswahl
- Praxisnahe Gestaltung einer sättigenden, pflanzenbasierten Ernährung
- Umgang mit emotionalem Essverhalten und Stressregulation
- Methoden zur Analyse und nachhaltigen Veränderung von Gewohnheiten
- Einflüsse durch Medien und Werbung
- Rolle einer adipogenen Umwelt
- Förderung von Achtsamkeit, Genuss und Selbstwirksamkeit im Essalltag
Verantwortlich für die Angaben dieses Profils ist Kai Brockelt, Carrer de Galceran Marquet, 12, 08005 Barcelona, Spanien.
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