Stellungnahme: Leiden die Knochen unter veganer Ernährung?

Eine neue Studie hat die Aufmerksamkeit vieler Medien auf sich gezogen: Bei Veganern wurde eine geringere Knochendichte als bei Mischköstlern gemessen. Vegan-Kritiker sehen sich bestätigt, Veganer selbst reagieren mit Sorge. Ist die Studie der Beweis, dass eine vegane Ernährung schlecht für die Knochen ist? Das Studiendesign Die Studie „Vegan Diet and Bone Health – Results … Stellungnahme: Leiden die Knochen unter veganer Ernährung? weiterlesen