Rezept: Vitaminbombe für den Winter
Vitamine gegen Schnupfen & Co: Der fruchtig-frische Shake versorgt dich nicht nur mit einer Extraportion an Vitaminen. Neben den immunstärkenden Nährstoffen heizt du deinen Stoffwechsel ordentlich mit der Schärfe des Ingwers an und profitierst von den sekundären Pflanzenstoffen der Zutaten.
Mit 125 mg Vitamin C pro Portion übersteigst du mit diesem erfrischenden Smoothie bereits die empfohlene Tagesdosis der DGE, die bei 95 mg (Frauen) bzw. 110 mg (Männer) liegt (DGE et al., 2017). Neben der abwehrstärkenden Wirkung ist die Wunderknolle Ingwer für ihren antioxidativen, anti-kanzerogenen und anti-inflammatorischen Effekt bekannt (Goerg, 2017). Hinzu kommt der goldgelbe Entzündungshemmer namens Kurkuma, eine weitere „Superfood“-Knolle. Verwendest du einen kalziumangereicherten Pflanzendrink, dann kannst du auch noch den Calciumgehalt dieser Vitaminbombe aufpeppen (BLS).
Nährstoffangaben
Potenziell kritische Nährstoffe (pro Portion) | |
---|---|
Vitamin B2 (µg) | 161 |
Kalzium (mg) | 166 |
Eisen (µg) | 4906 |
Zink (µg) | 785 |
Protein (g) | 5.0 |
Zutaten (2 Portionen)
- 2 Orangen
- 1/2 Ananas
- 1 kleine Zitrone
- 2 cm Kurkuma (frisch) oder optional 1 TL Kurkuma (gemahlen)
- 2 cm Ingwer (frisch)
- optional: 1 Prise Zimt
- 100 ml Pflanzendrink (kalziumangereichert)
- Wasser (nach Bedarf)
Die Mengenangabe (2 Portionen) kann spielend abgewandelt werden: Bist du Single, dann halbierst du die Mengen; kochst du für deine Familie, verdoppelst oder erhöhst du die Angaben auf die entsprechende Personenanzahl.
Zubereitung
- Die Orange, Ananas und Zitrone schälen und in einen Mixer geben.
- Kurkuma und Ingwer putzen, eventuell in kleine Stücke schneiden und auch in den Mixer geben.
- Den Pflanzendrink dazugeben und (nach Belieben) mit Wasser auffüllen.
- Alles gut durchmixen und frisch trinken.
Prost – auf dass sich Stoffwechsel und Immunsystem freuen!
Anna meint
Hallo zusammen,
das Rezept klingt toll. Eine Frage habe ich dazu:
Schält man den Ingwer? Im Rezept finde ich nur, dass man ihn putzt. Bleibt die Schale also dran?
Liebe Grüße
Isabel Bernhauser meint
Hallo liebe Anna,
die Schale des Ingwers kannst du tatsächlich mitverwenden – insbesondere, wenn es sich um einen Bio-Ingwer handelt. Alternativ kannst du ihn auch schälen.
Herzliche Grüße
Isabel