Name: Rezept: Vitaminbombe für den Winter
Prep time: 15 min
Cuisine: international
Ingredients: 2 Orangen; 1/2 Ananas; 1 kleine Zitrone; 2 cm Kurkuma (frisch) oder optional 1 TL Kurkuma (gemahlen); 2 cm Ingwer (frisch); optional: 1 Prise Zimt; 100 ml Pflanzendrink (kalziumangereichert); Wasser (nach Bedarf)

Rezept: Vitaminbombe für den Winter

1 min 26. Februar 2019 13. Januar 2021

Inhaltsverzeichnis

Vitamine gegen Schnupfen & Co: Der fruchtig-frische Shake versorgt dich nicht nur mit einer Extraportion an Vitaminen. Neben den immunstärkenden Nährstoffen heizt du deinen Stoffwechsel ordentlich mit der Schärfe des Ingwers an und profitierst von den sekundären Pflanzenstoffen der Zutaten.

Mit 125 mg Vitamin C pro Portion übersteigst du mit diesem erfrischenden Smoothie bereits die empfohlene Tagesdosis der DGE, die bei 95 mg (Frauen) bzw. 110 mg (Männer) liegt (DGE et al., 2017). Neben der abwehrstärkenden Wirkung ist die Wunderknolle Ingwer für ihren antioxidativen, anti-kanzerogenen und anti-inflammatorischen Effekt bekannt (Goerg, 2017). Hinzu kommt der goldgelbe Entzündungshemmer namens Kurkuma, eine weitere „Superfood“-Knolle. Verwendest du einen kalziumangereicherten Pflanzendrink, dann kannst du auch noch den Calciumgehalt dieser Vitaminbombe aufpeppen (BLS).

Nährstoffangaben

	Potenziell kritische Nährstoffe (pro Portion)
Vitamin B2 (µg)	161
Kalzium (mg)	166
Eisen (µg)	4906
Zink (µg)	785
Protein (g)	5.0

Zu den D-A-CH-Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr

Zutaten (2 Portionen)

2 Orangen
1/2 Ananas
1 kleine Zitrone
2 cm Kurkuma (frisch) oder optional 1 TL Kurkuma (gemahlen)
2 cm Ingwer (frisch)
optional: 1 Prise Zimt
100 ml Pflanzendrink (kalziumangereichert)
Wasser (nach Bedarf)

Die Mengenangabe (2 Portionen) kann spielend abgewandelt werden: Bist du Single, dann halbierst du die Mengen; kochst du für deine Familie, verdoppelst oder erhöhst du die Angaben auf die entsprechende Personenanzahl.

Pflanzliche Proteinquellen Aus der kostenlosen ecodemy eBook-Reihe.

eBook herunterladen

Zubereitung

Die Orange, Ananas und Zitrone schälen und in einen Mixer geben.
Kurkuma und Ingwer putzen, eventuell in kleine Stücke schneiden und auch in den Mixer geben.
Den Pflanzendrink dazugeben und (nach Belieben) mit Wasser auffüllen.
Alles gut durchmixen und frisch trinken.

Prost – auf dass sich Stoffwechsel und Immunsystem freuen!

Literatur

Bildquellen

Medizinischer Disclaimer und weitere Hinweise

Medizinischer Disclaimer

Wie jede Wissenschaft ist die Medizin sowie mit ihr verwandte Disziplinen ständigen Entwicklungen unterworfen. Forschung und klinische Erfahrungen erweitern unsere Erkenntnisse, insbesondere was die Behandlung und Therapie anbelangt. Soweit in unseren bereitgestellten Informationen eine Empfehlung, Dosierung, Applikation, o.ä. erwähnt wird, darfst du zwar darauf vertrauen, dass wir große Sorgfalt darauf verwandt haben, dass diese Angabe dem Wissensstand bei Fertigstellung des Werkes entspricht. Jedoch kann für solche keine Gewähr oder Haftung übernommen werden. Du bist angehalten diese selbst sorgfältig zu prüfen und handelst auf eigene Verantwortung hin. Ferner sollen unsere Empfehlungen und Beratungen im Falle einer vorliegenden Krankheit die ärztliche Beratung, Diagnose oder Behandlung in keinem Falle ersetzen – es handelt sich nicht um eine Therapie. Du solltest daher die von uns bereitgestellten Informationen niemals als alleinige Quelle für gesundheitsbezogene Entscheidungen verwenden. Bei Beschwerden sollte auf jeden Fall ärztlicher Rat eingeholt werden.

Produktunabhängigkeit

Unser Magazin ist und bleibt frei von Produktwerbung Dritter und Einflussnahme durch Industrie und Handel, denn Unabhängigkeit, Transparenz sowie eine neutrale Betrachtungsweise haben für uns oberste Priorität.

Anmerkung zur Darstellung von Tieren

Unser Wirken im Bereich der Ernährung bringt es mit sich, dass wir uns in unserer redaktionellen Arbeit aus Gründen der Objektivität auch Lebensmitteln tierischen Ursprungs widmen. Obgleich eine wissenschaftliche Betrachtungsweise und Sachlichkeit bei uns einen hohen Stellenwert genießen, haben wir uns in diesem Falle dazu entschlossen, dass wir Lebewesen nicht - wie in unserem Sektor üblich - , als "verzehrsfertige Körperteile“ darstellen, da sie unserer Meinung nach hierdurch so weit versachlicht werden, dass sie lediglich als potentielle „Lebensmittel“ und nicht mehr als leidensfähige Lebewesen wahrgenommen werden. Aus Respekt vor dem Leben dieser Tiere zeigen wir sie deshalb so, wie sie unserer Ansicht nach existieren sollten: Unversehrt.