Name: Rezept: Vitaminbombe für den Winter
Prep time: 15 min
Cuisine: international
Ingredients: 2 Orangen; 1/2 Ananas; 1 kleine Zitrone; 2 cm Kurkuma (frisch) oder optional 1 TL Kurkuma (gemahlen); 2 cm Ingwer (frisch); optional: 1 Prise Zimt; 100 ml Pflanzendrink (kalziumangereichert); Wasser (nach Bedarf)

Inhaltsverzeichnis

Vitamine gegen Schnupfen & Co: Der fruchtig-frische Shake versorgt dich nicht nur mit einer Extraportion an Vitaminen. Neben den immunstärkenden Nährstoffen heizt du deinen Stoffwechsel ordentlich mit der Schärfe des Ingwers an und profitierst von den sekundären Pflanzenstoffen der Zutaten.

Mit 125 mg Vitamin C pro Portion übersteigst du mit diesem erfrischenden Smoothie bereits die empfohlene Tagesdosis der DGE, die bei 95 mg (Frauen) bzw. 110 mg (Männer) liegt (DGE et al., 2017). Neben der abwehrstärkenden Wirkung ist die Wunderknolle Ingwer für ihren antioxidativen, anti-kanzerogenen und anti-inflammatorischen Effekt bekannt (Goerg, 2017). Hinzu kommt der goldgelbe Entzündungshemmer namens Kurkuma, eine weitere „Superfood“-Knolle. Verwendest du einen kalziumangereicherten Pflanzendrink, dann kannst du auch noch den Calciumgehalt dieser Vitaminbombe aufpeppen (BLS).

Nährstoffangaben

	Potentiell kritische Nährstoffe (pro Portion)
Vitamin B2 (µg)	161
Kalzium (mg)	166
Eisen (µg)	4906
Zink (µg)	785
Protein (g)	5.0

Zu den D-A-CH-Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr

Zutaten (2 Portionen)

2 Orangen
1/2 Ananas
1 kleine Zitrone
2 cm Kurkuma (frisch) oder optional 1 TL Kurkuma (gemahlen)
2 cm Ingwer (frisch)
optional: 1 Prise Zimt
100 ml Pflanzendrink (kalziumangereichert)
Wasser (nach Bedarf)

Die Mengenangabe (2 Portionen) kann spielend abgewandelt werden: Bist du Single, dann halbierst du die Mengen; kochst du für deine Familie, verdoppelst oder erhöhst du die Angaben auf die entsprechende Personenanzahl.

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Zubereitung

Die Orange, Ananas und Zitrone schälen und in einen Mixer geben.
Kurkuma und Ingwer putzen, eventuell in kleine Stücke schneiden und auch in den Mixer geben.
Den Pflanzendrink dazugeben und (nach Belieben) mit Wasser auffüllen.
Alles gut durchmixen und frisch trinken.

Prost – auf dass sich Stoffwechsel und Immunsystem freuen!

Literatur

Bildquellen

Medizinischer Disclaimer und weitere Hinweise

Medizinischer Disclaimer

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