ecodemy Home
  • Home
  • Fernschule
  • Magazin
    • Übersicht
    • Vegane Ernährung
    • Vegane Rezepte
    • Lebensmittel
    • Nährstoffe
    • Gesundheit
    • Beruf
  • Verzeichnis
  • Über uns
  • Support

Magazin

Deine Fachfernschule für Ernährung und Gesundheit

Logge dich ein
  • Skip to main content
MagazinLebensmittelZuckeralternativen

Zuckeralternativen

zurück zur Übersicht

  • Beruf 19
  • Gesundheit 24
  • Lebensmittel 38
  • Nährstoffe 14
  • Vegane Ernährung 50
  • Vegane Rezepte 73
Gesund Süßen, Zuckerersatz gesund
Lebensmittel, Zuckeralternativen
7 min
  • Lesezeit: 7 min
  • veröffentlicht am: 23.08.2018

Der ultimative Überblick: Zucker in Obst, Zuckeralternativen und Süßungsmittel im Vergleich

Zuckerersatz: Gesund süßen mit Alternativen? Der jährliche Zuckerkonsum in Deutschland ist mit 31 kg/Kopf recht hoch angesiedelt. Aufgrund der Schmackhaftigkeit von süßen Lebensmitteln, die häufig auch energie- und fettreich sowie mikronährstoffarm sind, kann ein hoher Zuckerkonsum teilweise auch mit Übergewicht, Adipositas und damit assoziierten ernährungsbedingten Erkrankungen einhergehen (Dt. Bundestag, 2016). Die Suche nach Alternativen zum verpönten […]
Mehr erfahren
Trockenobst gesund, Obst dörren
Lebensmittel, Zuckeralternativen
7 min
  • Lesezeit: 7 min
  • veröffentlicht am: 18.08.2018

Zuckeralternative: Trockenobst – wie gesund ist es?

Ist Trockenobst gesund und eine wertvolle Alternative zu Süßigkeiten? Die einen schwören auf die naturbelassenen, schrumpeligen Früchte, die anderen bezeichnen Trockenobst als Kalorienbombe oder Zuckerfalle. Ob Dicksaft, Sirup, Kristallzucker oder getrocknete Früchte – reich an Zucker sind sie alle. Aber wie lässt sich die Fruchtsüße im Vergleich zu den anderen Zuckeralternativen bewerten? Was steckt sonst noch […]
Mehr erfahren
Stevia gesundheitliche Risiken, Stevia Süßstoff
Lebensmittel, Zuckeralternativen
6 min
  • Lesezeit: 6 min
  • veröffentlicht am: 16.08.2018

Auf dem Prüfstand: Stevia als Süßstoff

Birgt Stevia gesundheitliche Risiken in sich? Scheinbar naturbelassen, sehr beliebt und mittlerweile auch EU-weit als Süßstoff zugelassen: Stevia erfreut sich unter den anderen Süßstoffen, wie Aspartam oder Cyclamat, großer Beliebtheit. Die exotische Pflanze bringt ein gewisses Maß an Attraktivität mit sich, aber wie viel Natur steckt tatsächlich noch in dem Stevia-Süßstoff auf unserem Verkaufsregal? Viele von […]
Mehr erfahren
Xylit ungesund
Lebensmittel, Zuckeralternativen
5 min
  • Lesezeit: 5 min
  • veröffentlicht am: 11.08.2018

Zuckeraustauschstoff auf dem Prüfstand: Xylit

Ist Xylit ungesund? Die süßen, zuckerähnlichen Austauschstoffe versprechen uns viel. Ob Erythrit oder Xylit: Nicht nur, dass in ihnen deutlich weniger Kalorien stecken als im weißen Zucker und unsere Bauchspeicheldrüse von übermäßiger Arbeit verschont bleibt. Vor allem Xylit soll einen besonders wertvollen Beitrag für unsere Zahngesundheit leisten. Zucker und gesunde Zähne – passt das tatsächlich zusammen? […]
Mehr erfahren
Was ist Erythrit
Lebensmittel, Zuckeralternativen
5 min
  • Lesezeit: 5 min
  • veröffentlicht am: 09.08.2018

Zuckeraustauschstoff auf dem Prüfstand: Erythrit

Was ist Erythrit? Wer wird bei dem Gedanken an eine Art Zucker, der praktisch kalorienfrei ist und die Bauchspeicheldrüse so gar nicht belastet, nicht hellhörig? Und ganz nebenbei soll diese Süße noch eine Handvoll weiterer Vorteile mit sich bringen: Die Rede ist von dem Zuckeraustauschstoff Erythrit. Welche belegbaren Fakten stecken hinter der süßen Versuchung? Ist Erythrit […]
Mehr erfahren
Zuckeraustauschstoffe Liste
Lebensmittel, Zuckeralternativen
6 min
  • Lesezeit: 6 min
  • veröffentlicht am: 04.08.2018

Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe – Übersicht

Süßstoffe und Zuckerausstoffe: Liste und Übersicht der wichtigsten Eckdaten zu den Süßungsmitteln. Sie sind kalorienarm, aber dennoch zuckersüß – Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe werden mit dem Überbegriff „Süßungsmittel“ zusammengefasst und versprechen uns das Blaue vom Himmel. Genauso süß, wenn nicht noch süßer wie Zucker, aber keine vergleichbar nachteilige Wirkung auf unseren Stoffwechsel. Mythos oder Wahrheit? Was […]
Mehr erfahren
Ist Kokosblütenzucker gesund?
Lebensmittel, Zuckeralternativen
5 min
  • Lesezeit: 5 min
  • veröffentlicht am: 02.08.2018

Zucker in unserer Ernährung – Zuckeralternative: Kokosblütenzucker

Ist Kokosblütenzucker gesund?  Der exotische Star unter den Zuckeralternativen verspricht uns einiges in Sachen Nährwert und Blutzuckerprofil. Er ist sowohl als Kristallzucker als auch in Form von Sirup erhältlich. Sind die angepriesenen Behauptungen gerechtfertigt? Ist Kokosblütenzucker gesund? Oder ist Kokosblütensirup gesundheitlich hochwertiger einzustufen? Wollen wir heute den tropischen Zucker näher ins Visier nehmen.
Mehr erfahren
Melasse Gesundheit
Lebensmittel, Zuckeralternativen
5 min
  • Lesezeit: 5 min
  • veröffentlicht am: 28.07.2018

Zucker in unserer Ernährung – Zuckeralternative: Melasse

Bringt Melasse gesundheitliche Vorteile mit sich? Dunkelbraun bis teerschwarz, zähflüssig, leicht süßlich und das absolute Superfood unter den Zuckeralternativen: Melasse. Das „Abfall“- oder vielmehr Nebenprodukt der Zuckerherstellung verspricht uns eine Reihe an Nährstoffen und somit potentiell gesundheitlichen Benefit. Aber was steckt tatsächlich in diesem nach Lakritz schmeckenden Sirup? Was ist Melasse überhaupt? Wir haben einen ernährungswissenschaftlichen […]
Mehr erfahren
Ist Reissirup gesund?
Lebensmittel, Zuckeralternativen
4 min
  • Lesezeit: 4 min
  • veröffentlicht am: 26.07.2018

Zucker in unserer Ernährung – Zuckeralternative: Reissirup

Ist Reissirup gesund? Und wovon sprechen wir bei diesem auf Getreide basierendem Zuckersaft überhaupt? Eine Süße der etwas anderen Art. Vollwertiges Getreide ist unsere wichtigste und eine sehr wertvolle Kohlenhydratquelle, wobei man heruntergebrochen auf ihre kleinsten Moleküleinheiten auch von Zucker sprechen kann. Aber ist diese zuckersüße Form des ursprünglichen Getreides noch vergleichbar hochwertig? Konkreter gefragt: Ist […]
Mehr erfahren
Ist Ahornsirup gesund?
Lebensmittel, Zuckeralternativen
5 min
  • Lesezeit: 5 min
  • veröffentlicht am: 21.07.2018

Zucker in unserer Ernährung – Zuckeralternative: Ahornsirup

Ist Ahornsirup gesund? Wem läuft bei dem Gedanken an Pancakes, übergossen mit dem süßem kanadischen Dicksaft, nicht sofort das Wasser im Mund zusammen? Wenn es um die beliebte Süßungsalternative Ahornsirup geht, kommt den meisten von uns diese nordamerikanische Leibspeise in den Sinn. Aber ist Ahornsirup gesund? Enthält Ahornsirup Inhaltsstoffe, die unserem Körper zugutekommen?
Mehr erfahren
Ist Agavendicksaft ungesund?
Lebensmittel, Zuckeralternativen
5 min
  • Lesezeit: 5 min
  • veröffentlicht am: 19.07.2018

Zucker in unserer Ernährung – Zuckeralternative: Agavendicksaft

Agavendicksaft: ungesund oder hochwertiger Zuckerersatz? Die als „vegane Honig“ bezeichnete pflanzliche Süße hat in den vergangenen Jahren einen immer schlechteren Ruf bekommen. Wegen des hohen Fruktose-Gehaltes werden dem Agavendicksaft ungesunde Eigenschaften nachgesagt. Aber was steckt tatsächlich hinter diesen Behauptungen?
Mehr erfahren
Wie macht man einen Smoothie
Lebensmittel, Zuckeralternativen
5 min
  • Lesezeit: 5 min
  • veröffentlicht am: 14.07.2018

Zucker in unserer Ernährung – Sind Smoothies und Säfte gesund?

Ob natürlich grün im Glas oder mit exotischen Superfoods in einer Bowl verziert: Smoothies sind in aller Munde, und das nicht nur bei gesundheitsbewussten Veganern. Dabei stellt sich manch einer vielleicht die Frage: Wie macht man einen Smoothie richtig und was steckt hinter dieser Bezeichnung? Smoothies werden als pürierte Ganzfruchtgetränke oder auch Fruchtshakes definiert und enthalten […]
Mehr erfahren

Newsletter

Awards

Beliebteste Fernschule Award 2020
Focus: Top Anbieter für Weiterbildung Besten Fernschulen 2019

Bewertungen

Alle Bewertungen lesen

Passwort vergessen?

  • Förderung
  • Kooperationen
  • Partnerprogramm
  • Verzeichnis
  • Über uns
  • Support-Center
  • AGB
  • Datenschutzerklärung
  • Nutzungsbedingungen
  • Medizinischer Disclaimer
  • Impressum
  • Bildquellen
Beliebteste Fernschule Award 2020
Besten Fernschulen 2019
ecodemy ecodemy Home© 2016 - 2021
  • Like uns auf Facebook
  • Abonniere uns auf Youtube
  • Folge uns auf Instagram
  • Folge uns auf Twitter
  • Folge uns auf itunes
  • Folge uns auf spotify

Medizinischer Disclaimer

Wie jede Wissenschaft ist die Medizin sowie mit ihr verwandte Disziplinen ständigen Entwicklungen unterworfen. Forschung und klinische Erfahrungen erweitern unsere Erkenntnisse, insbesondere was die Behandlung und Therapie anbelangt. Soweit in unseren bereitgestellten Informationen eine Empfehlung, Dosierung, Applikation, o.ä. erwähnt wird, darfst du zwar darauf vertrauen, dass wir große Sorgfalt darauf verwandt haben, dass diese Angabe dem Wissensstand bei Fertigstellung des Werkes entspricht. Jedoch kann für solche keine Gewähr oder Haftung übernommen werden. Du bist angehalten diese selbst sorgfältig zu prüfen und handelst auf eigene Verantwortung hin. Ferner sollen unsere Empfehlungen und Beratungen im Falle einer vorliegenden Krankheit die ärztliche Beratung, Diagnose oder Behandlung in keinem Falle ersetzen – es handelt sich nicht um eine Therapie. Du solltest daher die von uns bereitgestellten Informationen niemals als alleinige Quelle für gesundheitsbezogene Entscheidungen verwenden. Bei Beschwerden sollte auf jeden Fall ärztlicher Rat eingeholt werden.

Schliessen