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Avocado Umwelt
Lebensmittel, Obst und Gemüse
7 min
  • Lesezeit: 7 min
  • veröffentlicht am: 23.06.2018

Auf dem Prüfstand: Ist die Avocado umweltfreundlich?

Avocado – umweltfreundlich sieht anders aus, aber was sagt die Nährstoffbilanz? Sie erfreut sich steigender Beliebtheit und kann als regelrechter Star im exotischen Dschungel der gehypten Lebensmittel betitelt werden. Vor allem in der vegetarisch-veganen Ernährung darf sie auf keiner elegant angerichteten Bowl mehr fehlen. Verfechter der Low Carb Ernährung, aber auch Anhänger der Vollwertkost, die heutzutage […]
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Fermentierte Lebensmittel
Lebensmittel, Obst und Gemüse
7 min
  • Lesezeit: 7 min
  • aktualisiert am: 03.08.2020
  • veröffentlicht am: 11.11.2017

Fermentierte Lebensmittel in der Humanernährung

Zubereitungsmethoden, wie das Keimen oder auch die Fermentation von Lebensmitteln, können sich sowohl ernährungsphysiologisch als auch technologisch vorteilhaft auswirken. Der Fermentationsprozess hat bereits sehr lange Tradition, erfreut sich in bestimmten Kulturen heutzutage großer Beliebtheit bzw. wird in den industrialisierten Ländern biotechnologisch durchgeführt.
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Algen-Omega-3-Fettsäuren
Lebensmittel, Obst und Gemüse
6 min
  • Lesezeit: 6 min
  • aktualisiert am: 31.07.2020
  • veröffentlicht am: 09.09.2017

Algen – Omega-3-Fettsäuren-Quellen reich an DHA und EPA

Ausgewählte Fette bzw. deren Komponenten, die Fettsäuren, sind in unserer Ernährung unabdingbar, da unser Körper nicht dazu fähig ist, diese selbstständig synthetisieren zu können. Dazu zählen mehrfach ungesättigte Fettsäuren: Omega-6- sowie Omega-3-Fettsäuren. Insbesondere an die Zufuhr letzterer Substanz sollten wir unser Augenmerk legen. Die Ursprungsquelle der Omega-3-Fettsäuren ist jedoch nicht der Fisch, wie man vermuten mag. […]
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Wie jede Wissenschaft ist die Medizin sowie mit ihr verwandte Disziplinen ständigen Entwicklungen unterworfen. Forschung und klinische Erfahrungen erweitern unsere Erkenntnisse, insbesondere was die Behandlung und Therapie anbelangt. Soweit in unseren bereitgestellten Informationen eine Empfehlung, Dosierung, Applikation, o.ä. erwähnt wird, darfst du zwar darauf vertrauen, dass wir große Sorgfalt darauf verwandt haben, dass diese Angabe dem Wissensstand bei Fertigstellung des Werkes entspricht. Jedoch kann für solche keine Gewähr oder Haftung übernommen werden. Du bist angehalten diese selbst sorgfältig zu prüfen und handelst auf eigene Verantwortung hin. Ferner sollen unsere Empfehlungen und Beratungen im Falle einer vorliegenden Krankheit die ärztliche Beratung, Diagnose oder Behandlung in keinem Falle ersetzen – es handelt sich nicht um eine Therapie. Du solltest daher die von uns bereitgestellten Informationen niemals als alleinige Quelle für gesundheitsbezogene Entscheidungen verwenden. Bei Beschwerden sollte auf jeden Fall ärztlicher Rat eingeholt werden.

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