Saftig, süß und ganz ohne zusätzlichem Zucker – unser veganes Bananenbrot mit dem besonderen Nussaroma musst du probiert haben. Seine Süße geht auf die besonders reifen Bananen zurück und klein gehackte Schokoladenstückchen verfeinern den Kuchen. Wusstest du schon, dass Kakao einen unschlagbar hohen Eisengehalt (47 mg/100 g) aufweist? In der Zartbitterschokolade sind es knapp 17 mg Eisen […]

Die Deutschen lieben ihr Brot wie keine andere Nation. Aber das lässt sich auch mal anders zubereiten als im Backofen. Dieses Haferflocken-Pfannenbrot (vegan) besteht aus simplen Zutaten, im Wesentlichen aus den ernährungsphysiologisch wertvollen Haferflocken, und ist ganz einfach zubereitet. Der cremige Sesamaufstrich rundet das Haferflocken-Pfannenbrot in Geschmack und Konsistenz hervorragend ab. Mit diesem Rezept zauberst du […]

Pancakes mal‘ anders: Die meisten verbinden Pfannkuchen mit der süßen Variation als das klassische Sonntagsfrühstück. Aber hast du das leckere Gericht auch schon mit herzhafter Füllung probiert? Dieses Rezept setzt dazu noch auf glutenfreie Pfannkuchen und lädt dazu ein, die Küche unsicher zu machen. Für glutenfreie Pfannkuchen eignen sich die(Pseudo-)Getreidesorten Buchweizen und Hirse, die übrigens gute […]

Das neue Jahr ist da. Nach einer langen Nacht lässt vielleicht auch der berühmte Kater grüßen? Ein herzhaftes Katerfrühstück bietet den Verspannungen Paroli und zaubert dir jede Menge Nährstoffe auf den Teller. So lässt es sich für Jedermann gesund ins Neue Jahr starten. Nicht nur, wenn du die Nacht durchgemacht und zu tief ins Glas […]

Der verführerische Duft von frischem Brot aus der Backstube: Wer wird dabei nicht schwach? Genau dieser Verlockung kannst du mit gutem Gewissen nachgehen und sie dir auch in die eigene Küche zaubern; mit diesem Rezept für ein glutenfreies Brot reich an Omega-3-Fettsäuren. Unser glutenfreies Brot besteht aus hochwertigen Zutaten, wie vollwertigen Nüssen, Ölsaaten und (Pseudo)Getreidesorten. Leinsamen, Chia-Samen, […]

Ob als kraftspendendes Frühstück oder erfrischendes Dessert: mit diesem Chia Pudding-Rezept kannst du dir die nötige  Energie für den Tag holen und deckst gleichzeitig eine Reihe an den kritischen Nährstoffen bei veganer Ernährung ab. Chia-Samen erfreuen sich in unserer Küche immer größerer Beliebtheit. Selbstverständlich können wir auch den heimischen Leinsamen als regionale Alternative heranziehen, doch die […]