Das perfekte Sonntagsfrühstück, das ideale Mitbringsel für dein nächstes Brunchevent sowie ein exquisites Dessert: Waffeln sind ein Evergreen. Unser veganes Waffel-Rezept zeichnet sich durch die natürliche Süße von Früchten und etwas Ahornsirup aus. Wenn es um die Wahl von Toppings geht, kannst du deiner Kreativität und deinen Vorlieben freien Lauf lassen: Ob frisches Obst, hausgemachte Marmelade, Kompott oder […]

Der Sommer steht vor der Tür. Da steigt die Lust auf frisches Gemüse und Obst, nicht wahr? Smoothies sind ein absoluter Allrounder, nicht nur für vegan lebende Menschen. Was macht grüne Smoothies gesund? Grünes Blattgemüse steckt voller Mineralstoffe, frisches Obst ist u.a. reich an Wasser und Vitaminen. In Kombination mit Superfoods, wie Samen, Spirulina & […]

Saftig, süß und ganz ohne zusätzlichem Zucker – unser veganes Bananenbrot mit dem besonderen Nussaroma musst du probiert haben. Seine Süße geht auf die besonders reifen Bananen zurück und klein gehackte Schokoladenstückchen verfeinern den Kuchen. Wusstest du schon, dass Kakao einen unschlagbar hohen Eisengehalt (47 mg/100 g) aufweist? In der Zartbitterschokolade sind es knapp 17 mg Eisen […]

Zaubere dir einen herzhaften Genuss auf den Teller – ideal für die kalte Jahreszeit. Der Klassiker „Zwiebelkuchen“ lässt sich auch aus rein pflanzlichen Zutaten problemfrei zubereiten. Unser Rezept (Zwiebelkuchen) eignet sich für jede Gelegenheit und der Kuchen kann auch „to go“ – sei es zur Arbeit, Schule, Uni, etc – mitgenommen und überall genossen werden. […]

Das vegane Tortilla-Rezept kann die ganze Familie überzeugen: Selbstgemachte Fladen mit herzhafter Füllung, reich an Protein, Eisen und Zink. Bist du zeitlich weniger flexibel, dann tut es auch ein gekaufter Fladen. Die Füllung lässt sich einfach zubereiten, saisonal abwandeln und voilá, die fertigen Tortillas landen im Handumdrehen auf dem Teller. Tofu ist ein Alleskönner in Sachen […]

Die Deutschen lieben ihr Brot wie keine andere Nation. Aber das lässt sich auch mal anders zubereiten als im Backofen. Dieses Haferflocken-Pfannenbrot (vegan) besteht aus simplen Zutaten, im Wesentlichen aus den ernährungsphysiologisch wertvollen Haferflocken, und ist ganz einfach zubereitet. Der cremige Sesamaufstrich rundet das Haferflocken-Pfannenbrot in Geschmack und Konsistenz hervorragend ab. Mit diesem Rezept zauberst du […]

Pancakes mal‘ anders: Die meisten verbinden Pfannkuchen mit der süßen Variation als das klassische Sonntagsfrühstück. Aber hast du das leckere Gericht auch schon mit herzhafter Füllung probiert? Dieses Rezept setzt dazu noch auf glutenfreie Pfannkuchen und lädt dazu ein, die Küche unsicher zu machen. Für glutenfreie Pfannkuchen eignen sich die(Pseudo-)Getreidesorten Buchweizen und Hirse, die übrigens gute […]

Regional, bunt, warm oder kalt – Dieses Rezept mit Hirse kann dich zu jeder Jahreszeit bestens versorgen, das Gemüse lässt sich spielerisch nach Saison abwandeln. Als Salat für die kalte Küche oder als wohlschmeckende Gemüsepfanne, du darfst deinen Vorlieben Vorrang geben. Vergleichbar mit den Pseudogetreidesorten Quinoa, Amaranth und Buchweizen liefert auch die Hirse eine beachtliche Menge […]

Das neue Jahr ist da. Nach einer langen Nacht lässt vielleicht auch der berühmte Kater grüßen? Ein herzhaftes Katerfrühstück bietet den Verspannungen Paroli und zaubert dir jede Menge Nährstoffe auf den Teller. So lässt es sich für Jedermann gesund ins Neue Jahr starten. Nicht nur, wenn du die Nacht durchgemacht und zu tief ins Glas […]

Ein herzhaftes „Stück Kuchen“ gefällig? Mit unserer kunterbunten Gemüse-Quiche (vegan) versorgst du dich und deine Familie mit allem, was man braucht. Ob als Mittag- oder Abendessen, zum Brunch oder als Snack zwischendurch. Die Quiche lässt sich außerdem hervorragend für den Arbeits-, Uni- oder Schulalltag einpacken. Mit dem Seidentofu bekommt das Gericht eine ordentliche Portion an hochwertigem […]

Hirse mal anders: Ein orientalisches Dessert als absoluter Hingucker für alle Naschkatzen. Dieses süße Hirsegericht bringt aber neben der ansprechenden Optik und einem absoluten Gaumengenuss noch eine Fülle an hochwertigen Inhaltsstoffen mit sich. Darunter eine Reihe an den potenziell kritischen Nährstoffen bei veganer Ernährung. Also aufgepasst: Es heißt nicht „mit schlechtem Gewissen naschen“, sondern vielmehr „gesund genießen.“ […]

Der verführerische Duft von frischem Brot aus der Backstube: Wer wird dabei nicht schwach? Genau dieser Verlockung kannst du mit gutem Gewissen nachgehen und sie dir auch in die eigene Küche zaubern; mit diesem Rezept für ein glutenfreies Brot reich an Omega-3-Fettsäuren. Unser glutenfreies Brot besteht aus hochwertigen Zutaten, wie vollwertigen Nüssen, Ölsaaten und (Pseudo)Getreidesorten. Leinsamen, Chia-Samen, […]